| Fresh Origins | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Micro Herb Mix ™ bestaat uit kleine bladeren die zijn verbonden met slanke stengels, en de bladeren variëren in vorm van plat, langwerpig en ovaal tot gekarteld, met stroken en diep gelobd. De bladeren variëren ook in kleur van donkergroen tot een dieprode, bordeauxrode tint. Micro Herb Mix ™ heeft een zachte, knapperige, sappige en zachte consistentie. Binnen de mix heeft elke microgreen een aparte kruidensmaak, inclusief tonen van basilicum, anijs, ui en munt, maar in combinatie biedt de mix een geurige mix van hartige, subtiel zoete, plantaardige, scherpe en aardse smaken.
Seizoenen / beschikbaarheid
Micro Herb Mix ™ is het hele jaar door verkrijgbaar.
Actuele feiten
Micro Herb Mix ™ is een mix van jonge, eetbare zaailingen die deel uitmaken van een handelsmerklijn van speciale microgreens die worden gekweekt door Fresh Origins Farm in San Diego, Californië. De kruidenmix is een moderne draai aan klassieke kruiden die fundamenteel worden gebruikt bij het koken. Fresh Origins heeft meer dan dertig samengestelde microgreens-mixen ontwikkeld om het hele jaar door smaakvolle ingrediënten voor chef-koks te bieden, en Micro Herb Mix ™ bevat microgreens zoals bieslook, basilicum, kervel, venkel, marjolein en verschillende andere groenten om een gebalanceerd, vers profiel te creëren. De microgreens worden over het algemeen 1 tot 2 weken na het zaaien geoogst en chef-koks gebruiken de kruiden om de gerechten complexer te maken. Micro Herb Mix ™ voegt ook visuele diepte toe met zijn veelkleurige, expressieve uiterlijk en kan afzonderlijk op kleine borden worden geplaatst of over grotere bereidingen worden gestrooid voor een grotere impact.
Voedingswaarde
Micro Herb Mix ™ biedt meerdere vitamines en mineralen dankzij het mengsel van kruiden met unieke nutritionele eigenschappen. De groenten zijn een bron van vezels, magnesium, calcium, kalium, ijzer en fosfor, en ze bevatten ook enkele vitamine A en C, die antioxidanten zijn waarvan is aangetoond dat ze het immuunsysteem helpen versterken. Het is belangrijk op te merken dat de vitamines en mineralen voornamelijk in de bladeren worden aangetroffen en niet in de stengels van de microgreens. De groeiomstandigheden hebben ook een aanzienlijke invloed op de voedingswaarde en Fresh Origins kweekt hun microgreens in een natuurlijke omgeving, een ideaal klimaat voor gezonde, optimale groenten.
Toepassingen
Micro Herb Mix ™ kan het beste vers worden gebruikt als eetbare garnering om een blijvende indruk te maken. De delicate greens zijn niet bestand tegen hoge temperaturen en moeten aan het einde van het kookproces worden toegevoegd om te voorkomen dat de bladeren verwelken. Micro Herb Mix ™ kan in groene salades worden gevouwen, over soepen worden gedreven, gecombineerd met gebakken groenten of in lagen worden gelegd als een bedje van groenten voor zeevruchten en geroosterd vlees. De microgreens kunnen ook in sandwiches worden geplaatst, over verse fruitsalades worden gestrooid, over pasta en pizza worden gestrooid of in gerechten op basis van rijst worden geroerd. Omdat de mix bestaat uit essentiële culinaire kruiden, vormt Micro Herb Mix ™ vaak een aanvulling op smaken die veel voorkomen in de Italiaanse en Latijnse en Spaanse keuken en kan het ook worden gebruikt als verse garnering om de smaken van vakantiegerechten zoals geroosterde kalkoen, vulling of gehaktbrood. Micro Herb Mix ™ past goed bij vlees zoals varkensvlees, gevogelte, kalkoen en biefstuk, vis, schaaldieren, fruit zoals peren, watermeloen en appels, ahornsiroop en eetbare bloemen zoals goudsbloemen. Micro Herb Mix ™ is over het algemeen 5 tot 7 dagen houdbaar in de koelkast in een afgesloten verpakking.
Etnische / culturele info
In de Verenigde Staten is het afhalen van lokale restaurants drastisch verschoven tijdens de coronaviruspandemie van 2020. In ongekende tijden van lockdowns en sociale afstand nemen consumenten meer tijd thuis door, waardoor het aantal afhaal- en thuisbezorgingsmaaltijden toeneemt. Met deze verschuiving in voedsel passen restaurants zich ook aan de veranderende tijden aan, vereenvoudigen ze menu's om zich te concentreren op de favorieten van consumenten, en Fresh Origins werkt samen met restaurants in een 'Falling for Takeout' -campagne. Chef-koks gebruiken hun creativiteit om consumenten thuis een zintuiglijke eetervaring te bieden, en microgreens zijn een gebruiksvriendelijke combinatie van knapperige, malse kruiden met een elegant smaakprofiel om elke maaltijd te verrijken. Microgreen-mixen zoals Micro Herb Mix ™ zijn veelzijdig, passen goed bij veel verschillende gerechten op een menu en kunnen snel worden verpakt, zodat ze kunnen worden vervoerd, om afhaalmaaltijden te begeleiden als een leuk, onverwacht element. De aardse, kruidige smaak van de mix draagt ook bij aan een scherper smaakprofiel aan gerechten, waardoor chef-koks kunnen terugschroeven op zware sauzen om een lichtere, gezondere ervaring voor de consument te creëren.
Geografie / geschiedenis
Micro Herb Mix ™ is ontwikkeld op Fresh Origins Farm in San Diego, Californië, de toonaangevende Amerikaanse producent van natuurlijk gekweekte microgreens sinds het midden van de jaren negentig. Fresh Origins gebruikt het milde klimaat in Zuid-Californië het hele jaar door om robuuste, gezonde en smaakvolle microgreens te produceren, en de boerderij werkt nauw samen met chef-koks om innovatieve variëteiten met unieke smaakstoffen te creëren. Fresh Origins heeft ook het door derden gecontroleerde voedselveiligheidsprogramma van het hoogste niveau en is een gecertificeerd lid van de California Leafy Greens Marketing Agreement, die wetenschappelijk onderbouwde voedselveiligheidspraktijken volgt om transparantie en eerlijkheid bij de productie te bevorderen. Tegenwoordig is Micro Herb Mix ™ te vinden via geselecteerde distributiepartners van Fresh Origins in de Verenigde Staten, inclusief Specialty Produce, en ook via partners in Canada.
Aanbevolen restaurants
Restaurants die dit product momenteel kopen als ingrediënt voor hun menu.
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
Recept Ideeën
Recepten met Micro Herb Mix ™. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
