Beschrijving / smaak
Rode aardappelen zijn klein tot middelgroot en rond of ovaal met een enigszins uniforme vorm. De dunne schil is robijnrood tot dieprood en glad met wat lichtbruine spikkels, vlekken en inkepingen. Er zijn ook een paar medium-set ogen gevonden over het huidoppervlak. Het vruchtvlees is knapperig, wit en stevig. Wanneer ze worden gekookt, hebben rode aardappelen een wasachtige en dichte textuur en een milde, boterachtige en aardse smaak.
Seizoenen / beschikbaarheid
Rode aardappelen zijn jaarrond verkrijgbaar.
Actuele feiten
Rode aardappelen, botanisch geclassificeerd als Solanum tuberosum, is een brede categorie die veel verschillende soorten omvat die behoren tot de Solanaceae, of nachtschadefamilie, samen met tomaten, aubergines en paprika's. Rode aardappelen staan er wereldwijd om bekend dat ze hun vorm goed behouden als ze worden gekookt en ze kunnen in een aantal cultureel diverse recepten worden gebruikt. Ze zijn ook erg populair omdat ze zowel commercieel worden gekweekt als worden gekweekt in huistuinen voor individueel gebruik. Rode aardappelen worden vaak bestempeld als 'nieuwe aardappelen', hoewel deze indeling alleen betrekking heeft op de rode aardappelen die voortijdig worden geoogst en een klein formaat hebben.
Voedingswaarde
Rode aardappelen bevatten vitamine C, vezels en wat ijzer.
Toepassingen
Rode aardappelen zijn het meest geschikt voor gekookte toepassingen zoals koken, pureren, bakken of braden. Ze nemen de bijbehorende smaken gemakkelijk op en bieden een textuurelement in een verscheidenheid aan gerechten, zowel koud als warm. Rode aardappelen worden beschouwd als een uitstekende salade-aardappel omdat ze hun vorm goed behouden als ze worden gekookt en ze kunnen worden geroosterd en gebroken als ze klein zijn. Ze kunnen ook worden gebruikt in soepen, stoofschotels en curries, of gebakken of gepureerd geserveerd. Rode aardappelen worden in de volksmond in blokjes gesneden en gebakken voor hasj bij het ontbijt of worden dun gesneden en gebruikt op pizza. Ze kunnen in blokjes worden gesneden, geroosterd en naast vlees worden geserveerd als een stevig bijgerecht. Rode aardappelen passen goed bij citroen, knoflook, parmezaanse kaas, rozemarijn, kruiden, basilicum, dille, peterselie, geitenkaas, prei, worst, shishito-pepers en sperziebonen. Ze zijn een paar weken houdbaar als ze op een koele, droge en donkere plaats worden bewaard.
Etnische / culturele info
De rode aardappel is een extreem populaire aardappel, zowel commercieel als in huistuinen. Veel gezinnen in de Verenigde Staten groeien alleen op met rode aardappelen vanwege hun gebruiksgemak en vanwege de traditie die van generatie op generatie wordt overgedragen. De rode aardappel is een belangrijk economisch gewas voor landen over de hele wereld, omdat het een aantal variëteiten en smaken biedt, vult en gezinnen van alle economische klassen er toegang toe hebben.
Geografie / geschiedenis
De rode aardappel werd voor het eerst verbouwd in de bergen van Peru. Spaanse ontdekkingsreizigers namen de aardappel vervolgens mee op terugkerende reizen en introduceerden hem in Europa in de jaren 1560. Toen aardappelen populair werden en zich over Europa verspreidden, werden ze ook naar de Verenigde Staten vervoerd. Tegenwoordig zijn rode aardappelen overal verkrijgbaar en zijn ze te vinden in Zuid-Amerika, de Verenigde Staten en Europa.
Aanbevolen restaurants
Restaurants die dit product momenteel kopen als ingrediënt voor hun menu.
| The Market door Buon Appetito | San Diego CA | 619-237-1335 |
| Louisiana aankoop | San Diego CA | 716-946-7953 |
| Jujus Kitchen | Leuke CA | 619-471-5342 |
| Pendry SD (Lion Fish) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Marriott del mar | San Diego CA | 858-369-6029 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA | 858-314-1975 |
| Paradise Point Resort hoofdkeuken | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Boeren Bottega | San Diego CA | 619-306-8963 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Vertrouw op Restaurant | San Diego CA | 609-780-7572 |
| Miguel's oude binnenstad | San Diego CA | 619-298-9840 |
| Ochtendglorie | San Diego CA | 619-629-0302 |
| Jimmy O's | Del Mar CA | 858-350-3732 |
| Kleine Frenchie | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Cape Rey Carlsbad, een Hilton Resort | Carlsbad CA | 760-602-0800 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Larsen's Steakhouse - La Jolla | San Diego CA | 858-886-7561 |
| Chateau La Jolla | San Diego CA | 858-459-4451 |
| Hotel Del Coronado Serea Restaurant | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Wijnkluis en bistro | San Diego CA | 619-295-3939 |
| Boerderij verse maaltijden | CA-weergave | 760-707-2383 |
| Pacific Coast Grill | Solana Beach CA | 858-794-4632 |
| Miguel's Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| De missie: North Park | San Diego CA | 619-379-2233 |
| The Glen bij Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Mesa College | San Diego CA | 619-388-2240 |
| Het Kompas | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Mitch's zeevruchten | San Diego CA | 619-316-7314 |
| Glenbrook Health Center | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Rosewood keuken | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego CA | 619-795-9463 |
| De Roxy Encinitas | Encinitas, Californië | 760-230-2899 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Turf Supper Club | San Diego CA | 619-234-6363 |
| Rubicon Deli-UTC | San Diego CA | 619-200-4201 |
| Blue Water Seafood Ocean Beach | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Hyatt IJsland | San Diego CA | 619-224-1234 |
| Leucadia Pizza Encinitas | Encinitas, Californië | 760-942-2222 |
| Vrouwenclub Cuisine - Gamma Phi Beta | San Diego CA | 310-634-2371 |
| UCSD Food & Nutrition Department La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
| Bobs speciaal vlees | Escondido CA | 760-839-6850 |
| Paradise Point Resort op blote voeten | San Diego CA | 858-490-6363 |
| BFD-grote voordeur | San Diego CA | 619-723-8183 |
| Hotel Del Coronado Sheerwater | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Pure Burger | Carlsbad CA | 760-519-5377 |
| The Original 40 Brewing | San Diego CA | 619-206-4725 |
| Olive Tree Marketplace | San Diego CA | 619-224-0443 |
| La Jolla Beach & Tennis Club | San Diego CA | 858-454-7126 |
| Bishop School | San Diego CA | 858-459-4021 x212 |
| Ranch Catering | San Diego CA | 858-491-9100 |
| Alexander is op 30 | San Diego CA | 858-774-3062 |
| Ranch Valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Eclipse Chocolade | San Diego CA | 619-831-5170 |
| The Wild Thyme Company | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Elks Lodge 2698 | Lakeside CA | 619-390-4949 |
| Open Art Street Market | San Diego CA | 215-990-2594 |
| Villa Capri Poway | Poway CA | 858-391-9400 |
| North Park daten | San Diego CA | 310-955-6333 |
| Voor House | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| Red Tail Catering | San Marcos CA | 858-605-8219 |
| De missie: Downtown | San Diego CA | 619-379-2233 |
| Mary Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
| Booze Brothers Brewing Co. | CA-weergave | 760-639-8338 |
| San Diego Yacht Club | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Morgan Run Resort and Club | Rancho Sante Fe CA | 858-756-2471 |
| Tom Hams Light House | San Diego CA | 619-291-9110 |
| UCSD Afdeling Voedsel en Voeding Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
| Agave koffie en café | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
Recept Ideeën
Recepten met rode aardappelen. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben rode aardappelen gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Super Indo Cinere In de buurtCiputat, Banten, Indonesië Ongeveer 238 dagen geleden, 14-7-20 Opmerkingen van de deler: rode aardappelen  Исиналиева 27 Weekend voedselbeurs Kazachsefilm microdistrict Kazakhfilm Banten, Indonesië Ongeveer 472 dagen geleden, 23/11/19 Opmerkingen van de Sharer: Rode aardappelen geteeld in Noord-Kazachstan op de voedselbeurs van Almaty  Centrale markt van Athene - Griekenland Athinagoras LTD Centrale markt van Athene Griekenland G-43 NabijAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 498 dagen geleden, 29/10/19 Opmerkingen van de deler: Nieuwe variëteit rode aardappelen 'Asterix' Lokaal geteeld Griekenland 🇬🇷  Leucadia Farmer's Market Gaytan Family Farms Riverside CA in de buurtEncinitas, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 626 dagen geleden, 23/06/19 |
