Beschrijving / smaak
Hamasaki-sinaasappels zijn klein tot middelgroot, met een gemiddelde diameter van 4-10 centimeter, en zijn afgeplat, gedrongen en rond met een afgeplatte vorm. De gladde, glanzende huid is diep oranje, dun en stevig, bedekt met vele prominente olieklieren die een kiezelachtig uiterlijk creëren. Onder het oppervlak bevindt zich een dun, bijna niet-bestaand wit merg dat losjes aan het vruchtvlees is gehecht, waardoor de vrucht gemakkelijk te pellen is. Het vruchtvlees is donkeroranje, zacht en sappig, verdeeld in 10-14 segmenten door dunne, gemakkelijk te scheiden membranen. Het vruchtvlees kan ook pitloos zijn of een zeer klein aantal crèmekleurige zaden bevatten. Hamasaki-sinaasappels zijn aromatisch met een hoog suikergehalte en een lage zuurgraad en hebben een zeer zoete smaak.
Seizoenen / beschikbaarheid
Hamasaki-sinaasappelen zijn het hele jaar door verkrijgbaar, met een hoogseizoen in de winter tot en met de lente in Japan.
Actuele feiten
Hamasaki-sinaasappels maken botanisch deel uit van het geslacht Citrus en groeien op groenblijvende bomen die tot zeven meter hoog kunnen worden en behoren tot de Rutaceae-familie. Hamasaki-sinaasappels worden beschouwd als een zeldzame variëteit die inheems is in Japan en worden vaak gekweekt in gecontroleerde kassen om kwalitatief hoogstaand, zoet smakend fruit te creëren. Hamasaki-sinaasappels zijn een populaire variëteit die wordt opgenomen in veel hoogwaardige fruitgeschenkmanden die bij feesten aan vrienden, familie en collega's worden gegeven. De premium sinaasappels zijn favoriet vanwege hun gemakkelijk te pellen karakter en zoete smaak en worden voornamelijk gebruikt om vers te eten.
Voedingswaarde
Hamasaki-sinaasappels zijn een uitstekende bron van vitamine C, een antioxidant die het lichaam immuunsysteem ondersteunt en beschermt tegen ziekten. De vruchten bevatten ook vitamine A, kalium en foliumzuur.
Toepassingen
Hamasaki-sinaasappels zijn het meest geschikt voor rauwe toepassingen, omdat hun zoete smaak en sappige aard worden getoond wanneer ze vers en uit de hand worden geconsumeerd. Het vruchtvlees is gemakkelijk te segmenteren en kan in groene salades, fruitsalades worden gegooid, gewoon als tussendoortje worden geserveerd of als topping voor ijs, yoghurt en graankommen. De partjes kunnen ook in chocolade worden gedoopt en als dessert worden geserveerd, of worden gebruikt in gebakken producten zoals chips en taarten. Naast het gebruik van het vruchtvlees, kunnen Hamasaki-sinaasappels worden geperst en geserveerd als een op zichzelf staande drank, gemengd met andere vruchtensappen of gemengd in smoothies. Hamasaki-sinaasappels passen goed bij fruit zoals kiwi's, druiven, bananen en bosbessen, spinazie, rabarber, rode uien, paprika, feta, vlees zoals varkensvlees, gevogelte, rundvlees en vis, amandelen en cashewnoten. De vruchten zijn tot een week houdbaar als ze op kamertemperatuur worden bewaard en 1-3 weken als ze in de groentelade van de koelkast worden bewaard.
Etnische / culturele info
In Japan werd in de jaren tachtig een project geïmplementeerd om kunst uit putdeksels te maken. Deze onderneming is opgericht om belastingbetalers aan te moedigen dure rioolprojecten te financieren, en het project werd op de markt gebracht om de steden mooier te maken. Tegenwoordig zijn er in heel Japan meer dan zesduizend verschillende ontwerpen te vinden, en elke stad heeft een ander ontwerp volgens de persoonlijkheid van de stad. Een van de ontwerpen van de putdeksels toont de Hamasaki-sinaasappel met een eenvoudige illustratie van vier sinaasappels met bladeren en ineengestrengelde takken gerangschikt in een mandala-achtig patroon. Kunst met putdeksels is steeds populairder geworden in Japan, en kunsttentoonstellingen vieren de vele verschillende omslagen die zijn gemaakt. Er zijn zelfs voedselverkopers die pannenkoeken op dekens koken als een nieuw souvenir op de shows.
Geografie / geschiedenis
Men neemt aan dat Hamasaki-sinaasappelen afkomstig zijn uit de prefectuur Saga op het eiland Kyushu, Japan. De oorsprong van het fruit is grotendeels onbekend, maar tegenwoordig worden de sinaasappels in kassen geteeld op geselecteerde gespecialiseerde boerderijen in Japan en worden ze verkocht op verse lokale markten.
