| Oogst trots |
Beschrijving / smaak
De Stanwick is een kleine tot middelgrote nectarine met een groene en magenta gespikkelde schil. De schil is iets dikker dan gemiddeld en geeft een aangename kauwkracht aan de textuur. Het bleekgeelwitte vruchtvlees omringt een losjes geplaatste pit die gemakkelijk en netjes kan worden verwijderd. De Stanwick staat bekend om zijn bijna gamy smaak die muskachtig en pittig-zoet is, met een vleugje ananas.
Seizoenen / beschikbaarheid
Stanwick-nectarines zijn in de zomer verkrijgbaar.
Actuele feiten
De Stanwick-nectarine is een witte erfstukvariëteit van Prunus persica nucipersica en een steenvrucht, naast kersen, abrikozen, pruimen en amandelen. Er zijn tientallen witte nectarinesoorten die het resultaat zijn van een natuurlijk voorkomende genetische mutatie van perziken. Hun seizoen blijft zich uitbreiden met de introductie van vroegrijpe nectarines die zijn ontwikkeld om hetzelfde niveau van kwaliteit en zoetheid te bereiken als hun tegenhangers in de midden- en nazomer. De Stanwick-nectarine is ontstaan in Stanwick Park, Engeland, waar hij werd gekweekt in kassen voor rijke kenners.
Recept Ideeën
Recepten met Stanwick Nectarines. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Draaischijf keuken | Gegrilde Sint-jakobsschelpen en nectarines met maïs- en tomatensalade |
