Beschrijving / smaak
Hoewel de Moon and Stars-watermeloen in grootte kan variëren, afhankelijk van de variëteit, is het meestal een zeer zware watermeloen, die in sommige gevallen wel 50 kilo weegt. De ronde tot langwerpige vruchten zijn donkergroen en gespikkeld met een reeks gele vlekken van verschillende grootte die de illusie van een nachtelijke hemel geven. Het vruchtvlees, dat afhankelijk van de variëteit rood, rozerood of geel kan zijn, is iets minder dicht dan gewone watermeloenen en is bezaaid met grote bruine zaden. De Moon and Stars-watermeloen is aanzienlijk sappig en intens zoet met de roodvleessoorten die de hoogste suikerniveaus bieden.
Seizoenen / beschikbaarheid
De Moon and Stars watermeloen is verkrijgbaar in de zomer.
Actuele feiten
De watermeloen Moon and Stars is een erfstukvariëteit van Citrullus lanatus die zijn naam dankt aan de onmiskenbare interstellaire markeringen op de schil. Hoewel er verschillende cultivars van deze meloen zijn, variërend in grootte, smaak en vleeskleur, heeft de originele Moon and Stars het klassieke magenta-rode interieur en grote bruine zaden. Enkele van de huidige meest gekweekte zaadvariëteiten zijn Cherokee Moon and Stars, Long Milky Way Moon and Stars, Pink Flesh Amish Moon and Stars, Yellow Flesh Moon and Stars en Van Doren's Moon and Stars.
Voedingswaarde
Net als veel andere watermeloenvariëteiten staat de Moon and Stars-watermeloen bekend om zijn hydraterende eigenschappen, die voor bijna 90 procent uit water bestaan. Het bevat ook vitamine A-, C- en B-complexgroep, ijzer, vezels en het aminozuur arginine waarvan is aangetoond dat het de stofwisseling stimuleert. Ze bevatten een rijke voorraad kalium die spierpijn helpt voorkomen en lycopeen dat bekend staat om zijn antioxiderende voordelen.
Toepassingen
Gebruik de Moon and Stars-watermeloen door elkaar met andere watermeloenvariëteiten. Het wordt voornamelijk rauw gegeten, eenvoudig in plakjes gesneden of geschept en wordt niet als een goede sapmeloen beschouwd omdat het een relatief hoog zaadgehalte heeft, wat vervelend werk oplevert. Het schoongemaakte watermeloenvlees past goed in salades met rucola, feta of geitenkaas, verse kruiden, citrusvruchten, olijfolie, olijven, tomaten, komkommers, knoflook en uien, en de schil zelf kan zelfs worden gepekeld. Moon and Stars-watermeloenen blijven twee weken goed in de koelkast.
Etnische / culturele info
Hoewel sommigen het vruchtvlees dat de zaden in de Moon and Stars-meloen omringt, als enigszins melig beschouwen, zijn de zaden zelf behoorlijk voedzaam. In feite worden in veel delen van China en Afrika watermeloenen gekweekt voor hun zaden in plaats van voor vlees.
Geografie / geschiedenis
Oorspronkelijk uitgebracht in 1926 door de Peter Henderson Seed Company uit New York, werd de watermeloen The Moon and Stars binnen enkele decennia in de vergetelheid geraakt. Pas later, toen het in 1981 opnieuw werd uitgebracht door Merle Van Doren uit Macon, Missouri, vond de meloen echt wijdverbreid enthousiasme. Een echte louche watermeloen, het is uitzonderlijk zoet en wordt gewaardeerd door ouderwetse watermeloenenthousiastelingen voor het simpele genot van het eten van een snoepje en een traktatie en het uitspugen van de zaadjes.
