Beschrijving / smaak
Zestar! ™ -appels zijn middelgroot tot groot en rond van vorm, met een gemiddelde diameter van zeven centimeter. De geelgroene schil is glad, glanzend en stevig met contrasterende oranje en rode strepen, waardoor de vrucht een roze blos over het grootste deel van de schil krijgt. Er zijn ook veel kleine lichtbruine lenticellen of poriën die het oppervlak bedekken. Het crèmekleurige tot witte vruchtvlees is sappig en knapperig, en er zijn een paar kleine donkerbruine zaadjes ingekapseld in de centrale vezelachtige kern. Zestar! ™ -appels hebben een zoetzure smaak met tonen van bruine suiker.
Seizoenen / beschikbaarheid
Zestar! ™ -appels zijn verkrijgbaar in de nazomer tot halverwege de herfst.
Actuele feiten
Zestar! ™ -appels, botanisch geclassificeerd als Malus domestica, zijn een vroege rijpende variëteit die in 1999 aan de Universiteit van Minnesota is ontwikkeld. Zestar! ™ -appels zijn het resultaat van een kruising tussen een genummerde variëteit en de eerlijke appel, en waren oorspronkelijk gepatenteerd onder de naam 'Minnewashta.' De pittige en zoete smaak van de appel leverde het fruit zijn huidige naam op, en Zestar! ™ -appels zijn gemaakt om te voldoen aan de vraag naar een variëteit in het vroege seizoen met een uitstekende smaak en houdbaarheid. Zestar! ™ -appels zijn een appel voor alle doeleinden en staan bekend als een van de ouders van de populaire sweetango ™ -variëteit.
Voedingswaarde
Zestar! ™ -appels zijn een uitstekende bron van vitamine A en C en voedingsvezels.
Toepassingen
Zestar! ™ -appels zijn het meest geschikt voor zowel rauwe als gekookte toepassingen zoals bakken of braden. Ze kunnen vers uit de hand worden geconsumeerd, in plakjes worden gesneden en gemengd met groene salades, of op kaasplanken worden uitgestald. Zestar! ™ -appels worden gemakkelijk bruin zodat ze na het snijden in het citroensap kunnen worden gegooid om verkleuring te voorkomen. Ze kunnen ook worden gebakken in taarten, gebak en in plakjes worden geserveerd met warme karamel of andere dipsauzen. Zestar! ™ -appels passen goed bij roquefortkaas, cheddarkaas, walnoten, kaneel en bruine suiker. In de koelkast zijn ze twee maanden houdbaar.
Etnische / culturele info
Het veredelingsprogramma van de University of Minnesota is opgericht in 1878 en heeft meer dan 24 nieuwe appelrassen voortgebracht, waaronder regent, sweet 16, honeycrisp, haralson, fireside, honeygold en snowsweet®. Zestar! ™ -appels zijn gemaakt om een gat in de vroege appelmarkt te vullen, en ze hebben een uitstekende houdbaarheid, smaak en textuur, wat niet de norm is voor variëteiten in het vroege seizoen. Zestar! ™ -appels zijn gepatenteerd en gedeponeerd, dus telers moeten een licentie voor de appel kopen en deze onder specifieke richtlijnen telen om de smaken van de variëteit relatief vergelijkbaar te houden.
Geografie / geschiedenis
Zestar! ™ -appels zijn in 1999 ontwikkeld en op de markt gebracht door het Agricultural Experiment Station van de University of Minnesota. Tegenwoordig zijn Zestar! ™ -appelen te vinden op speciale markten in de Verenigde Staten en Canada.
Recept Ideeën
Recepten met Zestar! ™ -appels. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Dash of Jazz | Gemakkelijke karamelappeltaart met alle boterkorst | |
| Sally's bakverslaving | Gezouten Karamel Appeltaartrepen |
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Zestar! ™ -appels gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
kruid met kleine paarse bloemen
 Hayward Farmers Market Hayward Farmers Market 15886 W US Hwy 63 Maandag 11.30 uur Wisconsin, Verenigde Staten Ongeveer 534 dagen geleden, 23/09/19 Opmerkingen van de Sharer: Geweldige ‘uit de hand’ eters  Hayward Farmers Market Hayward Farmers Market 15886 W US Hwy 63 Maandag 11.30 uur Wisconsin, Verenigde Staten Ongeveer 562 dagen geleden, 26/08/19 |
