Beschrijving / smaak
Cherimoya's zijn eivormig, bolvormig of hartvormig met een ongewoon fluweelzachte, dunne huid die lichtgroen van kleur is. Het witte vruchtvlees heeft een milde smaak die te vergelijken is met een mix van banaan, vanille, mango, papaja, ananas en kokos. De verfrissende textuur is zacht, glad en smelt bijna custard-achtig, vandaar de naam custardappel. Het vruchtvlees is bezaaid met grote, zwarte, niet-eetbare zaden. Sommige variëteiten, maar niet alle, produceren schilferige depressies op hun huid, waarbij de meer depressies die zich ontwikkelen, duiden op een groezeliger fruit.
Seizoenen / beschikbaarheid
Het Cherimoya-seizoen begint in de late herfst en loopt door de winter en de lente.
Actuele feiten
De Cherimoya, uitgesproken als cher-uh-MOY-uh, is een subtropische vrucht die ook bekend staat als Custard Apple of Chirimoya. Botanisch geclassificeerd als Annona cherimola, het is een snelgroeiende groenblijvende boom afkomstig uit de bergen van Ecuador en Peru. De naam 'cherimoya' is afgeleid van het Quechua (Inca) woord 'chirimuya', wat 'koude zaden' betekent, aangezien de zaden zullen ontkiemen op hoogtes tot zesduizend voet. Een nieuwe hybride, atemoya, uitgesproken als ah-teh-MOH-ee-yah, is een kruising tussen de Cherimoya en de suikerappel, ook wel bekend als Sweetsop.
Voedingswaarde
Hoog in calorieën, 300 gram fruit heeft ongeveer 170 calorieën. Het is rijk aan vezels en is een goede bron van vitamine C en calcium, plus bevat niacine en fosfor.
Toepassingen
Rijpe Cherimoya hebben een delicate, zoete smaak en textuur die het duidelijkst tot uiting komt wanneer ze vers worden gegeten. Snijd stukjes Cherimoya en voeg ze toe aan salades met kiwi, aardbei, papaja of ander tropisch fruit. Schep het vruchtvlees van de schil en meng het tot smoothies en shakes. Voeg gepureerde pulp toe aan yoghurt of bevries met kokosmelk tot semifreddo. Top bladerdeeg met plakjes Cherimoya en verse bessen, en bak in een taart. Oogst fruit wanneer de schil lichtgeel of bleekgroen wordt, of wanneer de schil een beetje meegeeft. Bewaar op kamertemperatuur tot ze rijp zijn. Wikkel rijp fruit in en zet het maximaal vier dagen in de koelkast.
Geografie / geschiedenis
Cherimoya-bomen komen oorspronkelijk uit de Andesvalleien van Peru, Ecuador en Colombia. Tegenwoordig worden ze commercieel geteeld in Australië, Zuid-Amerika, Azië, Spanje, Italië en Californië. Het is een vrij dichte boom die negen meter of meer hoog kan worden en bladverliezend is van februari tot april. In Midden- en Zuid-Amerika groeien de bomen in het wild in de tropische hooglanden van het Andesgebergte, waar ze gedijen in de milde zomer en koele nachten. Bloemen bloeien van de late winter tot de vroege zomer, gevolgd door fruit dat rijpt van oktober tot mei.
Aanbevolen restaurants
Restaurants die dit product momenteel kopen als ingrediënt voor hun menu.
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, Californië | 805-539-9719 |
Recept Ideeën
Recepten met Cherimoya. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Onconventionele Baker | Rauwe Cherimoya Custard Pudding | |
| Prep Green | Cherimoya groen sap | |
| Weelicious | Perzik & Cherimoya Puree | |
| YumSugar | Cherimoya Shake | |
| Farm Fresh Feesten | Cherimoya Ambrosia Fruitsalade |
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Cherimoya gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappels? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 6 dagen geleden, 3/04/21 Opmerkingen van de deler: Cherimoya's van Coleman Farms  Santa Monica Farmers Market Coleman Family Farms in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 21 dagen geleden, 17/02/21  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 27 dagen geleden, 11-02-21 Commentaar van de deler: Cherimoya van Coleman Family Farms  Speciale producten SpecialtyProduce 1929 Hancock straat San Diego CA 92110 619-295-3172 In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 27 dagen geleden, 11-02-21 Commentaar van de deler: Cherimoya  Santa Monica Farmers Market Mud Creek Ranch in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 35 dagen geleden, 2/03/21  Medellin Colombia Finca La Bonita Santa Elena Medellin Antioquia 574-291-8949 NabijMedellin, Antioquia, Colombia Ongeveer 37 dagen geleden, 2/01/21 Commentaar van de deler: ze zijn in productieseizoen  Speciale producten SpecialtyProduce 1929 Hancock straat San Diego CA 92110 619-295-3172 In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 39 dagen geleden, 30-01-21 Commentaar van de Deler: Heerlijke cherimoya  Rionegro, Antioquia Rogelio's Farm Rionegro Antioquia 320-789-4938 NabijMedellin, Antioquia, Colombia Ongeveer 42 dagen geleden, 27-01-21 Opmerkingen van de deler: geboren in Colombia  Rionegro, Antioquia Rogelio's Farm Rionegro Antioquia 320-789-4938 NabijMedellin, Antioquia, Colombia Ongeveer 42 dagen geleden, 27-01-21 Opmerkingen van de Sharer: Een zoete vrucht, bekend bij de custardappel, met een zoete smaak  Santa Monica Farmers Market Garcia biologische boerderij in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 98 dagen geleden, 12/02/20  Santa Monica Farmers Market Pauma Valley Citrus NearSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 123 dagen geleden, 11/07/20  Sasoun produceren In de buurtWest Hollywood, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 125 dagen geleden, 11/05/20 Commentaar van de Deler: Cherimoya's uit Californië zijn er!  PCC Community Markets PCC Natural Markets - Fremont 600 N 34th St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com In de buurtSeattle, Washington, Verenigde Staten Ongeveer 318 dagen geleden, 26-4-20 Opmerkingen van de Sharer: Romig en zoet, ook bekend als custardappel, dit is een fantastische middagtraktatie!  Santa Monica Farmers Market Coleman Family Farms Timmerwerk, CA 1-805-431-7324 In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 364 dagen geleden, 11-3-20 Commentaar van de deler: Cherimoya nu op de markt!  Sasoun produceren In de buurtWest Hollywood, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 364 dagen geleden, 10/03/20  Pecks Farm Market Een Mart 694 S Whitney Way Madison WI 53711 608-709-1329 NabijShorewood Hills, Wisconsin, Verenigde Staten Ongeveer 375 dagen geleden, 29/02/20 Commentaar van de Deler: Rijp en zoet  Ocean Supermarkt Ocean Supermarket - Milpitas 2 S Park Victoria Drive Milpitas CA 95035 408-942-3388 NabijMilpitas, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 377 dagen geleden, 27/02/20 Commentaar van de deler: mooi.  Me Kong Me-Kong-supermarkt 777 E Capitol Ave Milpitas CA 95035 408-942-1777 NabijMilpitas, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 377 dagen geleden, 27/02/20 Opmerkingen van de deler: veel inventaris.  Aziatische Pacific Market Aziatische Pacific Market 330 Reservering Road Marina CA 93933 831-884-0101 NabijMarine, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 378 dagen geleden, 26/02/20  Rainbow kruidenierswinkel coöperatie Rainbow Kruidenier 1745 Folsom Street, San Francisco, CA 94103 415-863-0620 https://www.rainbow.coop In de buurtSan Francisco, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 381 dagen geleden, 23/02/20  Seafood City Supermarkt Seafood City - Callan Blvd Zuid 3573 Callan Blvd South San Francisco CA 94080 650-243-6100 http://www.seafoodcity.com In de buurtVredig, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 382 dagen geleden, 21/02/20  Santa Monica Farmers Market Coleman Family Farms Timmerwerk, CA 1-805-431-7324 In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 385 dagen geleden, 19/02/20 Commentaar van de deler: Cherimoya!  Arko Foods International Arko Foods International 1425 E Colorado Street Glendale CA 91205 818-242-5921 NabijGlendale, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 402 dagen geleden, 2/02/20  Sasoun produceren Sasoun produceren 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 323-928-2829 https://www.sasounproduce.com In de buurtWest Hollywood, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 404 dagen geleden, 31-01-20 Commentaar van de Deler: zo leuk.  Sasoun produceren In de buurtWest Hollywood, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 404 dagen geleden, 30/01/20  Santa Monica Farmers Market Santa Monica Farmers Market in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 413 dagen geleden, 22-01-20  Internationale 88-markt 88 Internationale markt 3557 W Dunlap Ave Phoenix AZ 85051 602-841-3500 http://www.88imarket.com In de buurtGlendale, Arizona, Verenigde Staten Ongeveer 417 dagen geleden, 18-01-20  Baiz Market Place Baiz-markt - 20th Street 523 N 20th Street Phoenix AZ 85006 602-252-8996 NabijFeniks, Arizona, Verenigde Staten Ongeveer 428 dagen geleden, 1/07/20  Sasoun produceren In de buurtWest Hollywood, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 441 dagen geleden, 25/12/19  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 481 dagen geleden, 15/11/19 Opmerkingen van de Sharer: Smakelijke Cherimoya uit Fallbrook - smaken van vanille, mango en kokos  Santa Monica Farmers Market Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 490 dagen geleden, 11/06/19 Commentaar van de deler: Cherimoya is binnen  Sasoun produceren In de buurtWest Hollywood, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 523 dagen geleden, 10/04/19  H-Mart In de buurtSan Diego, CA, Verenigde Staten Ongeveer 527 dagen geleden, 30/09/19  Sasoun produceren In de buurtWest Hollywood, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 540 dagen geleden, 17/09/19  Sasoun produceren In de buurtWest Hollywood, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 554 dagen geleden, 9/03/19  Sasoun produceren Sasoun produceren 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 NabijWest Hollywood, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 582 dagen geleden, 8/05/19  Sasoun produceren Sasoun produceren 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 NabijWest Hollywood, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 593 dagen geleden, 26/07/19  Whole Foods-markt Whole Foods Market - Cresent Drive 239 N Cresent Drive Beverly Hills CA 90210 310-274-3360 NabijBeverly Hills, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 626 dagen geleden, 23/06/19  Groothandelsmarkt fruit nummer 2 Groothandelsmarkt voor fruit Avenue Arriola La Victoria in de buurtDe overwinning, Regio Lima, Peru Ongeveer 646 dagen geleden, 6/03/19 Opmerkingen van de sharer: Cherimoya is een witte zachtfruit, erg zoet  Whole Foods-markt In de buurtSolana Beach, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 684 dagen geleden, 26/04/19  Klein Italië Juan - Heritage Family Farms 760-741-8471 NabijSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 690 dagen geleden, 20-4-19  Little Italy Market Gilbert en Lee Farms 760-3048 NabijSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 697 dagen geleden, 13/04/19  La Jolla Farmers Market Juan - Heritage Family Farms 760-741-8471 NabijLa Jolla, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 710 dagen geleden, 31/03/19  Little Italy Market Juan - Heritage Family Farms 760-741-8471 NabijSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 711 dagen geleden, 30/03/19  99 Ranch Market In de buurtSan Diego, CA, Verenigde Staten Ongeveer 715 dagen geleden, 26/03/19 Stater Brothers, Pasadena, CA. In de buurtArcadia, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 727 dagen geleden, 13/03/19 |
