Gum Drops® Grapes Informatie, recepten en feiten

Beschrijving / smaak

Gum Drop®-druiven zijn klein tot middelgroot en rond tot ovaal van vorm en groeien in losse, middelgrote trossen. De gladde schil rijpt van groen naar paars, zwart of rood en ze zijn iets kleiner dan de gewone zwarte druif. Het vruchtvlees is pitloos, doorschijnend en sappig. Gum Drop®-druiven zijn veel zoeter dan de gemiddelde druif. Ze hebben weinig zuurheid en hebben een aanhoudende, suikerachtige, fruitige afdronk op de tong. Ze staan vooral bekend om hun rijke, snoepachtige smaak met onmiskenbare boventonen van gumdrop of gummy bear-snoepjes.

Seizoenen / beschikbaarheid

Gum Drop®-druiven zijn verkrijgbaar in de nazomer tot en met het vroege najaar.

Actuele feiten

Gum Drop® is de geregistreerde naam van een hybride druif met snoepsmaak, ontwikkeld door het bedrijf Grapery in Bakersfield, Californië. Gum Drop®-druiven zijn vernoemd naar smaaktesters van consumenten die consequent een gummy bear- of gumdruppelsmaak rapporteerden. De naam Gum Drop®-druiven omvat een verscheidenheid aan smaken die van seizoen tot seizoen enigszins kunnen verschillen, aangezien de Grapery de naam gebruikt als een smaakklasse voor meerdere druivensoorten. Gum Drop®-druiven worden voornamelijk gebruikt als tafeldruif om zijn unieke, zoete smaak te laten zien.

Voedingswaarde

Gum Drop®-druiven bevatten vitamine A, C en K, flavonoïden, antioxidanten en B-complexvitaminen zoals thiamine.

Toepassingen

Gum Drop®-druiven zijn het meest geschikt om als tafeldruif uit de hand te worden gegeten. Door hun zoetheid zijn ze een uitstekende traktatie of snack en kunnen ze op zichzelf of bij desserts zoals cakes, sorbets en ijs worden genoten. Ze passen ook goed bij rijke kazen zoals brie, edam en gorgonzola, honing en gezouten crackers. Gum Drop®-druiven blijven tot een week goed als ze in een zak in de koelkast worden bewaard. Ze kunnen ook worden ingevroren in plastic zakken voor later gebruik en verliezen geen smaak.

Etnische / culturele info

Net als de kenmerkende druif van de Grapery, de suikerspin®-druif, worden Gum Drop®-druiven enorm populair wanneer ze in het seizoen zijn. Ze zijn vaak snel uitverkocht omdat deze druiven een antwoord zijn op de vraag naar gezonde, maar zeer smakelijke snacks en fruit. Ze worden door sommigen beschouwd als een caloriearm dessertalternatief en zijn een populair product voor kinderen vanwege hun zoete smaak. Gum Drop®-druiven zijn ontwikkeld om nieuwe, natuurlijke smaken te brengen en om de selectie van druivensmaken in de supermarkt uit te breiden. Ze worden ook gekweekt zonder kunstmatige smaakstoffen, toevoegingen of infusen en zijn gewoon een natuurlijk product van selectief fokken.

Geografie / geschiedenis

Gum Drop®-druiven zijn het resultaat van twaalf jaar kruisingen tussen de Grapery, eigendom van Jack Pandol en Jim Beagle, en fruitgeneticus David Cain bij het bedrijf International Fruit Genetics. De druiven worden verbouwd in de San Joaquin Valley in Californië en werden voor het eerst uitgebracht in 2015 onder het Grapery's Flavour Pops®-label, gereserveerd voor experimentele druiven die nog niet zijn genoemd. Ze werden vervolgens in 2016 op de markt gebracht als Gum Drop®-druiven. Tegenwoordig zijn Gum Drop®-druiven te vinden bij lokale supermarkten in het grootste deel van de Verenigde Staten, maar ze hebben een zeer kort seizoen en zijn in zeer beperkte mate beschikbaar.