Beschrijving / smaak
Groene paprika's zijn middelgroot tot groot en hebben een ronde, blokvormige, vierkante vorm met 3-4 lobben en een dikke groene steel. De donkergroene schil is glad, glanzend en stevig, en het vruchtvlees is bleekgroen, sappig, knapperig en sappig. In het dikke vruchtvlees bevindt zich een holle holte gevuld met een wit membraan en veel kleine, platte en crèmekleurige ronde zaadjes. Groene paprika's zijn knapperig met een aromatische, groene, minder zoete en bijna bittere smaak dan de andere gekleurde soorten.
Seizoenen / beschikbaarheid
Groene paprika's zijn het hele jaar door verkrijgbaar, met een hoogseizoen in de nazomer tot en met de herfst.
Actuele feiten
Groene paprika's, botanisch geclassificeerd als Capsicum annuum, zijn de jonge, eetbare vruchten van de vaste plant of eenjarige plant die lid is van de Solanaceae-familie. Groene paprikaplanten kunnen wel een meter hoog worden en hebben geen capsaïcine, het element dat ervoor zorgt dat de tong kruiden of warmte proeft. Groene paprika's, ook bekend als Capsicum en Paprika in Europa, worden vroegtijdig geoogst als ze nog jong zijn, ongeveer zeventig dagen na het planten. Deze paprika's zijn favoriet bij chef-koks en thuiskoks vanwege hun licht bittere smaak en sappige, knapperige textuur.
Voedingswaarde
Groene paprika's zijn een uitstekende bron van vitamine C en bevatten ook vitamine A, B6 en K, kalium, foliumzuur, vezels en bètacaroteen.
Toepassingen
Groene paprika's zijn het meest geschikt voor zowel rauwe als gekookte toepassingen zoals bakken, sauteren, braden en grillen. Indien vers gebruikt, kan de peper worden gehakt en in groene salades worden gegooid, gesneden als aperitief voor dips en spreads, gehakt voor salsa of gelaagd op sandwiches voor een extra knapperige laag. Groene paprika's kunnen ook worden geroosterd en geserveerd over pasta, gebakken in stoofschotels, in stoofschotels gehakt, gekookt tot een frittata, gemengd in curries, of gehalveerd, gevuld en gebakken met kaas, vlees en granen. Groene paprika's passen goed bij tomaten, maïs, rode ui, uien, knoflook, aardappelen, zwarte bonen, kikkererwten, koriander, perziken, kokosmelk, rundergehakt, varkensvlees, kalkoen, garnalen, eieren, rijst, quinoa, faro en couscous . De paprika's zijn 1-2 weken houdbaar als ze in de groentelade van de koelkast worden bewaard.
Etnische / culturele info
In Louisiana, in het zuiden van de Verenigde Staten, zijn groene paprika's een van de belangrijkste ingrediënten die worden gebruikt in de 'heilige drie-eenheid' van Cajun of Creools koken, samen met selderij en uien. De heilige drie-eenheid is een variant van de Franse mirepoix, een combinatie van uien, selderij en wortelen en deze drie ingrediënten vormen de basis van stoofschotels, soepen, gumbo's, jambalaya en langoesten étouffée, die smaak en diepte geven aan de zuidelijke stijl van koken.
Geografie / geschiedenis
Groene paprika's komen oorspronkelijk uit tropisch Amerika en groeien al sinds de oudheid. Ze werden vervolgens rond 1493 via Spaanse en Portugese ontdekkingsreizigers in Azië en Europa geïntroduceerd en sindsdien zijn er over de hele wereld nieuwe variëteiten en erfstukvariëteiten gekweekt. Tegenwoordig zijn groene paprika's te vinden in supermarkten, boerenmarkten, gespecialiseerde kruideniers en worden ze gekweekt in huistuinen in Noord-Amerika, Midden-Amerika, Zuid-Amerika, Afrika, Europa, Azië en Australië.
Aanbevolen restaurants
Restaurants die dit product momenteel kopen als ingrediënt voor hun menu.
| Trattoria I Trulli | Encinitas, Californië | 760-277-9826 |
| Mimmos Italiaans dorp | San Diego CA | 619-239-3710 |
| Paradise Point Resort hoofdkeuken | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Bobs speciaal vlees | Escondido CA | 760-839-6850 |
| Peace Pies | San Diego CA | 619-618-6960 |
| Leucadia Pizza Encinitas | Encinitas, Californië | 760-942-2222 |
| Glenbrook Health Center | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Crust Pizzeria Solana Beach | Solana Beach CA | 858-212-8751 |
| Tom Hams Light House | San Diego CA | 619-291-9110 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, Californië | 805-539-9719 |
| Blade 1936 | Oceanside CA | 760-231-1456 |
| Bistro du Marche door Tapenade | La Jolla CA | 858-551-7500 |
| Carnitas Snack Shack Harbor Dr. | San Diego CA | 619-295-3173 |
| La Costa Glen South | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Dorp pizzeria | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Rustieke wortelbrunch | San Diego CA | 619-702-5595 |
| Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Pacific Cafe & Catering (Medical Cntr Dr.) | La Jolla CA | 619-808-4087 |
| Keukens voor altijd | San Diego CA | 619-851-4091 |
| Hotel Del Coronado Store Room | Coronado CA | 619-435-6611 |
| UCSD Afdeling Voedsel en Voeding Hillcrest | San Diego CA | 619-380-9840 |
| Wijnkluis en bistro | San Diego CA | 619-295-3939 |
| Cove Huis | La Jolla CA | 858-999-0034 |
| De schone en kleurrijke keuken | San Diego CA | 858-775-9005 |
| De kolenbunker | Fallbrook CA | 619-218-4102 |
| Shore Rider | La Jolla CA | 858-412-5308 |
| Harney Sushi Old Town | San Diego CA | 619-295-3272 |
| UCSD Food & Nutrition Department La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
| Carte Hotel | San Diego CA | 619-365-1858 |
| Flying Pig Pub & Kitchen | Oceanside CA | 619-990-0158 |
| De slagerij | San Diego CA | 858-345-1524 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Lodge bij Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Boerderij verse maaltijden | CA-weergave | 760-707-2383 |
| Bud & Robs New Orleans Bistro | San Diego CA | 619-549-9002 |
| Soevereine Thaise keuken | San Diego CA | 619-887-2000 |
| San Diego Freedom Ranch | CA-veld | 619-478-5696 |
| Mavericks Beach Club | San Diego CA | 858-999-0348 |
| Vi Bij La Jolla Village | San Diego CA | 858-646-7700 |
| Gelukkige zoon | San Diego CA | 619-806-6121 |
| Firefly Beach | San Diego CA | 619-222-6440 |
| De Italiaanse droom | San Diego CA | |
| Brood & Cie Café | San Diego CA | |
| Vrouwenclub Cuisine - Gamma Phi Beta | San Diego CA | 310-634-2371 |
| La Jolla Country Club | San Diego CA | 858-454-9601 |
| Adobe Blijf | San Diego CA | 858-550-1000 |
| Rosewood keuken | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Paradise Point Resort op blote voeten | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Het perfecte Parijs | San Diego CA | 619-245-4457 |
| Ranch Valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Universiteitsclub | San Diego CA | 619-234-5200 |
| Pacific Beach Ale House | San Diego CA | 858-581-2337 |
| Vismarkt centrum | San Diego CA | 619-232-3474 |
| Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
| Parkeer 101 | Carlsbad CA | |
| Lafayette Hotel | San Diego CA | 619-296-2101 |
| Zuurdesem & Co. | Carlsbad CA | 858-232-2912 |
| Ochtendglorie | San Diego CA | 619-629-0302 |
| Deeg mama | La Jolla CA | 858-346-6692 |
| Jujus Kitchen | Leuke CA | 619-471-5342 |
| Brigantine Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
| KI's | Encinitas, Californië | 760-586-8289 |
| De paden | San Diego CA | 619-581-5331 |
| The Corner Drafthouse | San Diego CA | 619-255-2631 |
| Vrouwenclub Cuisine - Kappa Delta | San Diego CA | 510-512-2213 |
| Mission Ave Bar and Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Fidel's Little Mexico Solana Beach | Solana Beach CA | 858-755-5292 |
| Hij Dandy | San Diego CA | 609-373-5917 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, Californië | 858-759-5017 |
| Stone Brewing World Bistro & Gardens | Escondido CA | 760-294-7866 |
| Voedsel van vreugde | San Diego CA | 858-531-6616 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| JRDN-restaurant | San Diego CA | 858-270-5736 |
| Pacific Terrace Hotel | San Diego CA | 858-581-3500 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Urbn Pizza Kitchen | San Diego CA | 619-255-7300 |
| Schedel keuken | San Diego CA | 213-435-4893 |
| Sheraton La Jolla | San Diego CA | 858-453-5500 |
| Seven Mile Casino | Chula Vista CA | 619-976-7049 |
| You & Yours Distilleren (Keuken) | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Pacific Coast Spirits | Oceanside CA | 925-381-5392 |
| Caffe Calabria Coffee Roasting Company | San Diego CA | 619-683-7787 |
| Hilton Garden Inn | San Diego CA | 858-720-9500 |
| SandBox Pizza | San Diego CA | 858-272-7263 |
| Miguel's oude binnenstad | San Diego CA | 619-298-9840 |
| Harry's Coffee Shop | San Diego CA | 858-454-7381 |
| Enclave | Miramar CA | 808-554-4219 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA | 858-481-1166 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, Californië | 760-944-8252 |
| Wayfarer Brood | La Jolla CA | 805-709-0964 |
| Bishop School | San Diego CA | 858-459-4021 x212 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
| Meneer A's | San Diego CA | 619-239-1377 |
| Zware Hitter Gastroshack | San Diego CA | 619-865-1468 |
| Leucadia Pizza Point Loma | San Diego CA | 619-295-2222 |
| Catamaran | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Ocean Beach Surf Lodge | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Taverne aan het strand | San Diego CA | 858-272-6066 |
| Pali Wine Company | San Diego CA | 310-893-0038 |
| Quality Coast Inc | San Diego CA | 619-734-1114 |
| Larsen's Steakhouse - La Jolla | San Diego CA | 858-886-7561 |
| Eet Eet (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| Love Boat Sushi-Oceanside | Oceanside CA | 760-721-3737 |
| Point Loma zeevruchten | San Diego CA | 619-223-1109 |
| Werpers | San Diego CA | 858-472-1251 |
| Sabuku Sushi | San Diego CA | |
| Bird Rock Coffee (Rusty Ranch) | Carlsbad CA | 619-272-0203 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego CA | 858-487-4022 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Parkhouse Eetcafe | San Diego CA | 619-295-7275 |
| Whisky Girl | San Diego CA | 619-236-1616 |
| Blue Water Seafood Ocean Beach | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Mission Bay Yacht Club | San Diego CA | 858-488-0501 x14 |
| Kensington Cafe | San Diego CA | 619-684-0044 |
| Oside Kitchen Collaborative | Oceanside CA | 619-807-7161 |
| Harumama Teriyaki & Bao | Carlsbad CA | 760-637-5737 |
| Lekkere sushi | Coronado CA | 619-435-2771 |
| Dorpswijn | San Diego CA | 619-546-8466 |
| Suiker | San Diego CA | 619-523-2020 |
| Doorgewinterde catering en evenementen | San Diego CA | 619-246-4909 |
| The Market door Buon Appetito | San Diego CA | 619-237-1335 |
| De Glen North Coast | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Wonderland Ocean Pub | San Diego CA | 619-255-3358 |
| Hotel Indigo | San Diego CA | |
| Voltaire Beach House | San Diego CA | 619-574-6878 |
| La Jolla Beach & Tennis Club | San Diego CA | 858-454-7126 |
| Konijnenhol | San Diego CA | 619-255-4653 |
| Stone Brewing-Liberty Station | San Diego CA | 619-269-2100 |
| The Original 40 Brewing | San Diego CA | 619-206-4725 |
| Boerenbrouwerij Beaver - Pub 980 | CA-weergave | 760-420-7764 |
| Dynamische voeding | San Diego CA | 619-296-3172 |
| Mesa College | San Diego CA | 619-388-2240 |
| Hillcrest-brouwerij | San Diego CA | 619-269-4323 |
| Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
| Amerikaanse pizzaproductie | La Jolla CA | 858-246-6756 |
| Narumi Sushi (Lemon Grove) | Lemon Grove CA | 619-461-1151 |
| Openbaar Huis 131 | San Diego CA | 858-537-0890 |
| Red Tail Catering | San Marcos CA | 858-605-8219 |
| Marriott Courtyard Old Town | San Diego CA | 619-260-8500 |
| De kurk en ambacht | San Diego CA | 858-618-2463 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| PFC Fitnesskamp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Hotel Del Coronado Serea Restaurant | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Lokale Groenen | Solana Beach CA | 858-504-0332 |
| Toast Catering | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Lokale Greens Liberty Station | San Diego CA | 619-487-9346 |
| Regents pizzeria | La Jolla CA | 858-550-0406 |
| Het Local-Pacific Beach | San Diego CA | 858-263-7475 |
| Brigantine Imperial Beach | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Visserij | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Narumi Sushi | La Mesa CA | 619-504-3071 |
| Volle maan | San Diego CA | 619-233-3711 |
| The Wild Thyme Company | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Zeldzame samenleving | San Diego CA | 619-501-6404 |
| Lil Piggy's | Coronado CA | 619-522-6890 |
| St. Paul's Plaza | Chula Vista CA | 619-788-8570 |
| Miss B's Coconut Club | San Diego CA | 858-381-0855 |
| Landinis Pizzeria | San Diego CA | 619-238-3502 |
| Jo's Mission Hills Diner | San Diego CA | 619-417-3801 |
| Supannee House of Thai | San Diego CA | 619-795-8424 |
| Rozemarijn Trattoria | Coronado CA | 619-669-8435 |
| Moersleutel en knaagdier | Oceanside CA | 760-840-1976 |
| Nunu's Tavern | San Diego CA | 619-756-4009 |
| Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
| Creme De La Crepe 2020 | San Diego CA | 619-269-1886 |
| Louisiana aankoop | San Diego CA | 716-946-7953 |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
| Vrouwenclub Cuisine - SAE | San Diego CA | 310-402-6195 |
| Geboren en opgevoed | San Diego CA | 858-531-8677 |
| Eclipse Chocolade | San Diego CA | 619-831-5170 |
| Miguel's 4S Ranch | San Diego CA | 858-924-9200 |
| Ziel schijnen | San Diego CA | 858-886-7252 |
| North Park daten | San Diego CA | 310-955-6333 |
| De holdingmaatschappij | San Diego CA | 619-665-1251 |
| Orfila wijngaarden en wijnmakerij | Oceanside CA | 760-738-6500 |
| Chef | San Diego CA | 619-248-0538 |
| Village Pizzeria Bay Side | Coronado CA | 619-522-6890 |
| Mary Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
| De Loma Club | San Diego CA | 619-222-4653 |
| The Field Irish Pub & Restaurant | San Diego CA | 619-232-9840 |
| Baja Betty's | San Diego CA | 619-269-8510 |
| Miguel's Kitchen Pt Loma | San Diego CA | 619-224-2401 |
| Black Raill Kitchen + Bar | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
| Zusters Pizza | San Diego CA | 858-228-6822 |
| Ebullition Brew Works & Gastronomy | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
| St. Paul's Senior Services | San Diego CA | 619-806-2076 |
| Crust Pizzeria-Carmel | San Diego CA | 858-212-8751 |
| Mitch's zeevruchten | San Diego CA | 619-316-7314 |
| Chateau La Jolla | San Diego CA | 858-459-4451 |
| Eddie v's la jolla | La Jolla CA | 858-459-5500 |
| Brockton Villa Restaurant | San Diego CA | 858-454-7393 |
| Marriott Gaslamp | San Diego CA | 619-696-0234 x6051 |
| Milton's Delicatessen, Grill & Bakery | Del Mar CA | 858-792-2225 |
| De plek 2021 | La Jolla CA | 958-459-0800 |
| Hotel Palomar-Salt Box receptie | San Diego CA | 619-515-3003 |
| Miguel's Kitchen Carlsbad | Carlsbad CA | 760-759-1843 |
| Turf Supper Club | San Diego CA | 619-234-6363 |
| Derde hoek Ocean Beach | San Diego CA | 619-223-2700 |
| De haven | San Diego CA | 619-964-3778 |
| Villa Capri Poway | Poway CA | 858-391-9400 |
| Bruggen bij Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Sandbar Sports Grill | Mission Beach CA | 619-276-6700 x 304 |
| Oogst keuken | CA-weergave | 619-709-0938 |
| Zuurdesem & Co. San Marcos | San Marcos CA | 858-218-4844 |
| The Perfect Paris-Downtown | San Diego CA | 619-245-4457 |
| Ketch Grill en kranen | San Diego CA | 858-268-1030 |
| olijf- | San Diego CA | 619-962-7345 |
| San Diego Yacht Club | San Diego CA | 619-758-6334 |
| Jimmy O's | Del Mar CA | 858-350-3732 |
| Rustieke wortel | San Diego CA | 619-232-1747 |
| Boeren Beaver Brewery Tavern and Grill | CA-weergave | 760-509-4424 |
| Rovino The Foodery | San Diego CA | 619-204-3666 |
| Del Mar Country Club | Rancho Santa Fe CA | 858-759-5500 x207 |
| MCRD-Marine Corps Recruit Dept | San Diego CA | 619-725-6478 |
| binnenstebuiten | San Diego CA | 619-793-9221 |
| De Country Club van Rancho Bernardo | San Diego CA | 858-451-9100 |
| Café 222 | San Diego CA | 619-236-9902 |
| Pier Cafe 2021 | San Diego CA | 619-232-7277 |
| Vista Valley | CA-weergave | 760-758-2800 |
| Vismarkt Solana Beach | Solana Beach CA | 858-755-2277 |
| Thai One On | Carlsbad CA | 760-500-8674 |
| Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
| Blue Water Seafood Market and Grill | San Diego CA | 619-497-0914 |
| Pete's Premade Paleo | San Diego CA | 770-359-8274 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
| Open Gym-Craft-maaltijden | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Love Boat Sushi-San Marcos | San Marcos CA | 760-471-7722 |
| Olive Tree Marketplace | San Diego CA | 619-224-0443 |
| Het gehemelte | Chula Vista CA | 619-240-2716 |
| Het Switchboard Restaurant en Bar | Oceanside CA | 760-807-7446 |
| Grapefruit Grill | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
| Morgan Run Resort and Club | Rancho Sante Fe CA | 858-756-2471 |
| Casino Inn Bar & Grill | Alpine CA. | 619-445-9581 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Capri Blauw 2020 | San Diego CA | 858-673-5100 |
| The Glen bij Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
Recept Ideeën
Recepten met grote groene paprika's. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben grote groene paprika's gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Leucadia boerenmarkt Goddelijke oogstboerderij 661-525-2870 NabijEncinitas, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 591 dagen geleden, 28-07-19  Speciale producten Specialiteit 619-295-3172 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 637 dagen geleden, 6/12/19 Commentaar van de Deler: Paprika's komen binnen! |
