| Dassi Family Farms | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Zwarte tomaten zijn middelgrote tomaten van het vleestype met een afgeplatte bolvorm. De buitenhuid is donker kastanjebruin, hoewel ze bij voldoende zonlicht en warmte bijna zwart kunnen worden, met groenbruine schouders. De smaak is intens, met een zoetheid die wordt gecompenseerd door tonen van zuurgraad, waardoor het een uitgesproken, licht zoute smaak krijgt. Zwarte tomaten wegen gemiddeld acht tot twaalf gram. De hitte-tolerante, onbepaalde planten zijn uitzonderlijk winterhard en kunnen zich goed aanpassen aan ongunstige omstandigheden in een breed scala van klimaten. Gezonde wijnstokken kunnen zes voet of meer hoog worden, en ze vereisen meestal uitzetten of kooien om de hoge opbrengsten van groot, zwaar fruit te ondersteunen.
Actuele feiten
Zwarte tomaten zijn genoemd naar de donkere, zwartpaarse kleur. Een van de meest populaire zwarte tomatenvariëteiten is de zwarte Krim-tomaat, die consequent de eerste plaats wint en lovende recensies krijgt tijdens smaakproeven. Het is opmerkelijk populair geworden aan de westkust van de Verenigde Staten, hoewel het een favoriet is van chef-koks over de hele wereld. De Black Krim-tomaat is een erfstukvariëteit die tot de biefstukgroep van tomaten behoort en is botanisch bekend als Lycopersicon esculentum of Solanum lycopersicum, 'Black Krim'.
