Beschrijving / smaak
De walnoot is een bladverliezende boom die verwant is aan de hickory- en pecannootboom. De walnoot wordt technisch gezien als een steenvrucht beschouwd en niet als een echte noot. Er zijn drie hoofdvariëteiten van walnoten: Perzische, Engelse en zwarte walnoten. De Perzische walnoot is de meest voorkomende die zacht, taai vlees, dunne buitenste schil en een licht zoete smaak heeft. De walnoot in de schaal houdt vocht vast en biedt een zoete nootachtige smaak.
Seizoenen / beschikbaarheid
Hele walnoten in de dop zijn het hele jaar door verkrijgbaar.
Actuele feiten
Engelse walnoten worden voornamelijk verbouwd in Californië en Oregon.
Voedingswaarde
Walnoten zijn een goede bron van vitamine E, ijzer, suiker, bevatten veel vezels en zijn cholesterolvrij. Een vierde kopje rauwe walnoten bevat ongeveer 180 calorieën, 18 gram vet en een grote hoeveelheid vitamine B.
Toepassingen
Walnoten in de dop worden meestal opengekraakt en als tussendoortje gegeten.
Geografie / geschiedenis
In Noord-Amerika aten de indianen regelmatig walnoten en er zijn aanwijzingen dat consumptie in de buurt van de Grote Meren 2000 jaar geleden dateert. Ze gebruikten niet alleen de walnoot als voedselbron, maar gebruikten ook het sap van de boom bij de voedselbereiding en de buitenste schil als kleurstof. De Engelse walnoot werd in de Nieuwe Wereld geïntroduceerd door kolonisten die zich in Virginia en Massachusetts vestigden. Vaak zal men de zwarte walnotenboom alleen vinden omdat de wortels van de boom een dodelijk gif produceren, juglone. Dit gif doodt andere omringende vegetatie tot een straal van zestig voet. Het hout van de walnotenboom werd tijdens de Eerste Wereldoorlog gebruikt om vliegtuigpropellers te maken, vanwege de duurzaamheid van het hout.
Onlangs gedeeld
Iemand heeft Whole Walnuts in the Shell gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Santa Monica Farmers Market Terry Ranch in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 154 dagen geleden, 10/07/20 Opmerkingen van de deler: Chandler English Walnuts |
