| Schaner Farms |
Beschrijving / smaak
Eikenschors is het zeer taaie, harde en vezelige buitenste schild van de eik. Met aardse en stoffige aroma's wordt de schors meestal geroosterd, gemalen en in warm water gegoten om thee te maken. Eikenhout wordt traditioneel gebruikt om door de eeuwen heen vanille, kruiden, kruidnagel, karamel en rokerige aroma's aan wijnen te geven.
Actuele feiten
Eikenhout heeft door de geschiedenis heen veel populaire culinaire toepassingen gehad. Eikenhouten vaten worden al eeuwenlang gebruikt bij de traditionele wijnbereiding. Eikenhout (maar niet de schors) is ook gebruikt voor het roken van vlees. Eikenschors wordt het meest geaccepteerd in medicinale kruiden, zogenaamd om problemen met de spijsvertering en een breed scala aan andere aandoeningen te verlichten.
