Beschrijving / smaak
De Autumn Greeting-appel is aan de grote kant, kegelvormig met wat ribbels. De kleur van de huid is groenachtig geel bedekt met een rozerode of donkerrode blos, vaak met strepen. De schil van de herfstgroet heeft ook lenticellen en sommige vruchten hebben verruwing in de stam. Deze variëteit is aromatisch, met een zoete en tropische geur. De smaak van de herfstgroet weerspiegelt de geur - rijk en zoet, met tonen van tropisch fruit zoals ananas. De zoetheid is in evenwicht met een beetje zuur, en de smaak is milder dan intens. De textuur van het vruchtvlees is grof, knapperig en sappig.
Seizoenen / beschikbaarheid
De Autumn Greeting-appel is verkrijgbaar in de lente en zomer.
Actuele feiten
De Autumn Greeting-appel is een smaakvolle variëteit van Malus domestica die bijna uitsluitend in Argentinië wordt geteeld. Dit ras is in het voorjaar maar voor een korte periode per jaar verkrijgbaar.
Voedingswaarde
Een middelgrote appel bevat ongeveer 95 calorieën en bestaat voornamelijk uit koolhydraten. Appels bevatten ook vezels - zowel oplosbaar als onoplosbaar - die gunstig zijn voor het darmkanaal en het spijsverteringsstelsel, evenals vitamine C en andere antioxidanten, die ontstekingsremmend en goed zijn voor het immuunsysteem.
Toepassingen
Appels zoals de Herfstgroet hebben meerdere toepassingen. Bewaar heel om uit de hand te genieten van vers of snijd en deel. Snijd in blokjes voor groene salades of voeg toe aan romige kip- of Waldorf-salades. Snijd voor appeltaarten of taarten. De ouderwetse appelsmaken complimenteren gebakken goederen zoals cakes of muffins met klassieke appelkruiden zoals kaneel, nootmuskaat en gember. Bewaar appels op een koele, droge plaats, zoals de koelkast.
Etnische / culturele info
De naam 'Autumn Greeting' lijkt misschien contra-intuïtief, aangezien deze variëteit in de late lente en zomer verkrijgbaar is in de Verenigde Staten. De Autumn Greeting-appel komt echter uit Argentinië, gelegen op het zuidelijk halfrond, waar de seizoenen worden omgedraaid vanaf het noordelijk halfrond. In de gebieden waar ze worden geoogst, valt mei eigenlijk in de herfst en niet in de lente.
Geografie / geschiedenis
De Autumn Greeting-appel wordt voornamelijk in Argentinië geteeld, waardoor het een vrij zeldzame variëteit is. Argentinië heeft een geschiedenis van appelteelt, met name in de regio Alto Valle, die een vlucht nam in de jaren zestig en zeventig. Andere veel voorkomende appels die in Argentinië worden geteeld, zijn Red Delicious, Golden Delicious, Granny Smith en Gala. Ongeveer de helft van de appelproductie in Argentinië wordt in het land geconsumeerd en de helft wordt geëxporteerd naar andere landen zoals Brazilië, Rusland en de VS.
