Food Buzz: History of Plums | Luister |
Food Fable: Pruimen | Luister |
Beschrijving / smaak
Shiro-pruimen zijn ovale steenfruit die bij rijpheid goudgeel van kleur zijn. Ze worden ongeveer 2,5 centimeter in doorsnee. Shiro-pruimen rijpen van groen naar geel, soms met een vage roze blos. De buitenste schil is dun en zuur van smaak. De binnenhuid is goudgeel en semi-transparant. Het is zacht, sappig en matig zoet met een zeer lage zuurgraad. Shiro-pruimen hebben een enkel binnenste zaadje of pit. Ze zijn geclassificeerd als klingstenen, wat betekent dat het verwijderen van de steen wat werk vereist.
Seizoenen / beschikbaarheid
Shiro-pruimen zijn verkrijgbaar in de zomermaanden.
Actuele feiten
Shiro-pruimen worden botanisch geclassificeerd als Prunus salicina, gewoonlijk de Japanse pruim of Chinese pruim genoemd. Hoewel Shiro-pruimen vaak worden vermeld als een Aziatische variëteit, zijn ze eigenlijk gefokt in de Verenigde Staten. Ze zijn een unieke kruising van vier pruimensoorten: de abrikozenpruim en de Japanse pruim uit China, de kersenpruim die in Europa voorkomt, en de Munson-pruim, die inheems is in Noord-Amerika. Shiro-pruimenbomen zijn overvloedige producenten, maar worden niet op grote schaal commercieel geteeld. Ze zijn echter te vinden op lokale boerenmarkten en in kleine winkels voor producten als ze in het seizoen zijn.
Voedingswaarde
Shiro-pruimen bevatten vitamine A, kalium en vezels.
Toepassingen
Shiro-pruimen kunnen vers uit de hand worden gegeten. Ze zijn ook goed in desserts zoals taarten en taarten. Ze worden vaak gebruikt om jam en jam te maken. Als ze nog een beetje groen zijn, kunnen Shiro-pruimen op kamertemperatuur worden gerijpt en worden ze goudgeel als ze volwassen zijn. Om het rijpingsproces te versnellen, kunnen ze in een papieren zak worden gedaan. Shiro-pruimen zijn zacht als ze rijp zijn en kunnen gemakkelijk worden gekneusd. Bewaar ze in een zak in de koelkast, waar ze 2 tot 3 dagen goed blijven.
Etnische / culturele info
Shiro-pruimen zijn populair in huistuinen in Amerika. De pruimenbomen hebben een lange levensduur en het is niet ongewoon om te horen van Shiro-pruimenbomen die 40 jaar oud zijn. Ze dragen aantrekkelijke witte bloesems en de gouden vrucht wordt beschouwd als een mooie aanvulling op de tuin.
Geografie / geschiedenis
Shiro-pruimen worden voornamelijk geteeld in de Verenigde Staten en Canada. Ze stammen af van Aziatische pruimenbomen, oorspronkelijk afkomstig uit China en voor het eerst via Japan aan het einde van de 19e eeuw naar Amerika gebracht. De tuinder Luther Burbank, gecrediteerd voor het stimuleren van de pruimenteeltsector in Californië, experimenteerde met Aziatische pruimhybridisatie en introduceerde meer dan 100 soorten pruimen en pruimen bij telers. Hij ontwikkelde de pruimen Santa Rosa, Burbank, Beauty en Wickson, die in de jaren 40 populaire variëteiten waren. Shiro-pruimen werden voor het eerst aan het publiek geïntroduceerd in 1899.
Recept Ideeën
Recepten met Shiro-pruimen. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Nootmuskaat Nanny | Shiro pruimtaart | |
Costa Rica Dot Com | Shiro Pruim + Basilicum Jam | |
Eet Belive | Makkelijk zomers knapperig | |
Melissa's keuken in zuidelijke stijl | Shiro Pruimenjam |
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Shiro-pruimen gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
Broadway Farmers Market AG Family Farm Quincy, WA dichtbijSeattle, Washington, Verenigde Staten Ongeveer 199 dagen geleden, 23/08/20 Commentaar van de Sharer: Zacht, sappig, met een lage zuurgraad, mijn go-to zomersnack! Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 251 dagen geleden, 7/02/20 Commentaar van de Deler: Rare Fruit Alert! Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 251 dagen geleden, 7/02/20 Commentaar van de deler: Shiso Plums! Zeldzaam hier in SD te vinden. Van Rancho Del Som Organics. Edmonds Masonic Center ACMA Farms Quincy, WA dichtbijEdmonds, Washington, Verenigde Staten Ongeveer 557 dagen geleden, 31/08/19 Opmerkingen van de sharer: hou van deze verse, gestoofde of omgekeerde cake! |