Beschrijving / smaak
Vanilla Kaki dadelpruimen zijn geeloranje bolvormige vruchten met een dunne schil en licht afgeplatte uiteinden. Elke vrucht heeft een diameter van 5 tot 7 centimeter, met stijve, groene glanzende bladeren aan de bovenkant. Het vruchtvlees van Vanilla Kaki-kaki's is roodachtig, soms donker bronskleurig, en elke vrucht bevat tussen de 1 en 8 zaden. De textuur van het rijpe fruit is sappig en zacht tot papperig. De smaak van de Vanilla Kaki-kaki is rijk en zoet, met smaaktonen van peer, abrikoos en een vleugje bourbon vanille. Het heeft heel weinig van de samentrekkende scherpte die andere kaki-variëteiten kenmerkt.
Seizoenen / beschikbaarheid
Vanilla Kaki-kaki's zijn verkrijgbaar in de late herfst- tot vroege wintermaanden.
Actuele feiten
Vanilla Kaki-dadelpruimen zijn ook bekend als Vaniglia-dadelpruimen en Campania-dadelpruimen, en kunnen worden aangeduid als 'cachi'-fruit, het Italiaanse woord voor dadelpruimen. Vanilla Kaki-dadelpruimen worden botanisch geclassificeerd als Diospyros-kaki, samen met andere dadelsoorten. Vanilla Kaki-dadelpruimen zijn een van de 200 bekende soorten dadelpruimen en zijn een relatief recente variëteit die voor het eerst in Italië werd gekweekt. De provincies Salerno, Napoli en Caserta staan vooral bekend als regio's waar persimmon wordt verbouwd.
Voedingswaarde
Vanilla Kaki-kaki's zijn rijk aan koolhydraten, vitamine A en C en kalium. Ze bevatten ook calcium, fosfor en natrium. Dadelpruimen in het algemeen hebben antioxiderende en ontstekingsremmende voordelen.
Toepassingen
Vanilla Kaki dadelpruimen worden het best rauw gegeten, als ze het rijpst zijn. Snijd ze hiervoor doormidden en schep het zachte, sappige vruchtvlees eruit met een kleine lepel. Ze worden het vaakst op deze manier als dessert gegeten. Vanilla Kaki-dadelpruimen kunnen worden verwerkt tot jam en worden gebruikt in cakes en likeuren. Ze kunnen ook in olie worden gepekeld, waardoor een zoetzure soort augurk ontstaat. Bewaar rijpe kaki vanille kaki in de koelkast, waar ze 3 tot 4 dagen goed blijven.
Etnische / culturele info
Vanilla Kaki dadelpruimen worden, net als andere dadelpruimen, in Italië gezien als een prachtige herfstfruit. In Italië zullen tijdens de herfst georganiseerde voedseltours toeristen meestal naar markten leiden waar seizoensfruit zoals kaki en kaki-producten kan worden geproefd. Volgens de folklore dacht Mussolini, de premier van Italië van 1922 tot 1945 en de leider van de Nationale Fascistische Partij, dat dadelpruimen een energieleverend voedsel waren voor zijn soldaten, omdat ze veel koolhydraten bevatten. Er wordt gezegd dat hij dacht dat dadelpruimen zijn volk zouden helpen om beter op oorlog voorbereid te zijn, en hij zou een decreet hebben uitgevaardigd dat elke boerderij een persimmonboom moest hebben.
Geografie / geschiedenis
Dadelpruimen zijn een belangrijk voedselgewas in Azië en worden vooral gewaardeerd in Japan en Korea. Ze werden voor het eerst in Europa geïntroduceerd als sierplant, maar rond 1860 begonnen dadelpruimen bekend te worden als een heerlijke vrucht die geschikt was voor consumptie. Ze verspreidden zich eerst naar Frankrijk en vervolgens naar Italië, waar de eerste persimmon zijn debuut maakte in 1870 in de Boboli-tuinen in Florence. In Campanië werden in het begin van de 20e eeuw de eerste persimmonboomgaarden aangelegd. Vanilla Kaki-kaki's genieten van warme klimaten en diepe, vruchtbare, goed doorlatende bodems. Ze hebben de volle zon nodig om volledig te rijpen en te rijpen. Vanilla Kaki-kaki's kunnen ook in het Verenigd Koninkrijk worden gevonden als een speciale vrucht.
Onlangs gedeeld
Iemand heeft Vanilla Kaki Dadelpruimen gedeeld met de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappels? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 De Groene Weg Slagerij Markthal Groente Fruit NearRotterdam, Zuid-Holland, Nederland Ongeveer 495 dagen geleden, 11/01/19 Commentaar van de Deler: Beste fruit! |
