| Food Buzz: History of Plums | Luister |
| Food Fable: Pruimen | Luister |
Beschrijving / smaak
De Santa Rosa-pruim is een middelgrote tot grote variëteit die bijna helemaal rond is met een licht ingedeukte schijn die van punt tot steel loopt. Het heeft een perfect gespikkelde en glinsterende diep robijnrode schil die zo dun is dat wanneer het vlees wordt doorboord, het eruit springt. Het diepe aardbei- en oranjekleurige vruchtvlees van de vrucht is stevig en toch zacht, extreem sappig als ze rijp is en zo zuurarm dat de smaken doen denken aan fruitpunch en vrolijke kersenboeren.
Seizoenen / beschikbaarheid
Santa Rosa-pruimen zijn in de zomer verkrijgbaar.
Actuele feiten
De Santa Rosa-pruim is een cultivar van steenfruit binnen het geslacht, Prunus, die kersen, abrikozen, perziken en amandelen omvat. De Santa Rosa wordt beschouwd als de standaardvariëteit van pruimen. Het is vernoemd naar zijn groeiregio en is oorspronkelijk ontstaan uit Aziatische pluimouders om een verbeterde variëteit te worden met zijn vermogen om grote opbrengsten van fruit te dragen, gemakkelijk te verzenden, ziektes te weerstaan en een langere houdbaarheid te hebben dan de erfstukvariëteiten waarvan de plaats de Santa Rosa pruim zou snel nemen.
Voedingswaarde
Santa Rosa-pruimen zijn een uitstekende bron van vitamine A, C en K. Hun dieppaarse schil bevat ook een rijke voorraad antioxidanten en voedingsvezels.
Toepassingen
Santa Rosa-pruimen zijn geschikt voor zowel zoete als hartige gerechten en kunnen rauw of gekookt worden gegeten. Ze kunnen worden gebruikt in desserts zoals cakes, ijsjes, taarten en taarten, of worden verwerkt tot zijdezachte compotes, jam en kortingen. Gratis smaken zijn vanille, nootmuskaat, tropisch fruit, chocolade, boter en citrus. Hartige combinaties zijn onder meer milde verse kazen zoals chevre en ricotta, kruiden zoals rucola, chilipepers, venkel en basilicum, getrokken en gezouten varkensvlees, lamsvlees en crudo-stijl zeevruchten zoals witte tonijn en sint-jakobsschelpen. Bewaar rijp fruit maximaal een week in de koelkast.
Geografie / geschiedenis
De Santa Rosa-pruim is ontwikkeld door een tuinder en pionier op het gebied van landbouwwetenschap, Luther Burbank in 1906 in Santa Rosa, CA. Aan het einde van de 19e eeuw en het begin van de 20e eeuw kwamen Aziatische variëteiten van bekend fruit op de markt, met name abrikozen, kersen en pruimen. Burbank maakte gebruik van de genetische diversiteit van deze nieuwe soorten om nieuwe variëteiten te ontwikkelen die zouden gedijen in de teeltgebieden van Californië. De Santa Rosa-pruim gedijt goed in klimaten waar de wintertemperaturen koel maar niet koud zijn en het zomerseizoen lang, warm en droog is.
Recept Ideeën
Recepten met Santa Rosa-pruimen. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Santa Rosa Plums gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Santa Monica Farmers Market Scott Farms in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 196 dagen geleden, 26/08/20  Speciale producten In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 243 dagen geleden, 10-7-20 Commentaar van de deler: Santa Rosas  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 244 dagen geleden, 7/09/20 Commentaar van de Sharer: De grootste pruim ter wereld. Nu in het seizoen!  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 251 dagen geleden, 7/02/20 Commentaar van de Sharer: Letterlijk de beste pruim ter wereld!  Santa Monica Farmers Market Scott Farms in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 252 dagen geleden, 7/01/20 Opmerkingen van de Sharer: Bijna de laatste van de Santa Rosa-pruimen van Scott Farms  Santa Monica Farmers Market Scott Farms in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 259 dagen geleden, 24/06/20 Commentaar van de Sharer: Santa Rosa-pruimen in het seizoen  Edmonds Farmers Market ACMA Farms Quincy, WA dichtbijEdmonds, Washington, Verenigde Staten Ongeveer 557 dagen geleden, 31/08/19 Commentaar van de Deler: Rijp en klaar om te verslinden!  Virginia Park Farmer's Market Kens eersteklas produceren in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 578 dagen geleden, 10/08/19  Berkeley Bowl Berkeley Bowl 2020 Oregon Street Berkeley CA 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com In de buurtBerkeley, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 585 dagen geleden, 8/03/19  De Beau Market Le Beau Market - Levenworth St 1263 Leavenworth Street, San Francisco, CA 94109 415-885-3030 NabijSan Francisco, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 607 dagen geleden, 12-7-19  Santa Monica Farmers Market Specialiteit 619-295-3172 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 623 dagen geleden, 26/06/19 Commentaar van de Sharer: Beste Santa Rosa-pruimen dit jaar van Scott Farms !!  Virginia Park Farmer's Market Kens Topklasse produceren in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 648 dagen geleden, 6/01/19 Commentaar van de Deler: Ruikt geweldig!  Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr. 661-330-3396 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 651 dagen geleden, 29/05/19 Commentaar van de Sharer: Biologische Flavourosa-pruimen van Murray Family Farms! |
