Beschrijving / smaak
Papeda Citrusvruchten verwijzen naar een onderklasse van citrus. Het zijn ronde vruchten met een dikke, hobbelige schil en kunnen, afhankelijk van de variëteit, geel of groen zijn. Ze zijn over het algemeen klein fruit en kunnen op de vervaldag 2 tot 7 centimeter in diameter zijn. Wanneer ze worden opengesneden, zijn ze gesegmenteerd en hebben ze vaak veel grote zaden. Het vruchtvlees kan vrij droog zijn en de smaak kan extreem zuur, bitter of zuur zijn. Papeda Citrusvruchten kunnen behoorlijk aromatisch zijn, omdat sommige soorten geurige oliën afgeven die naar citroenen ruiken. Ze groeien meestal langzaam en verschijnen op middelgrote doornige struiken.
Seizoenen / beschikbaarheid
Papeda Citrusvruchten worden over het algemeen het hele jaar door aangetroffen.
Actuele feiten
Papeda Citrusvruchten zijn een van de oudste, meest primitieve vormen van citrus en hebben een sterke genetische band met andere citrusvruchten, vooral met limoenen. Er zijn ongeveer 15 soorten in de Papeda Citrus-groep, waaronder de kaffir-limoen, yuzu, wilde sinaasappel, alemow-citrus en sudachi. Meer zeldzame Papeda-citrussoorten zijn de Khasi Papeda, die vaak wordt aangezien voor een kaffir-limoen. Veel soorten Papeda Citrus komen in het wild voor, en er kunnen talloze hybriden zijn die niet goed gedocumenteerd zijn.
Voedingswaarde
Zoals de meeste citrusvruchten bevat Papeda Citrus vitamine C.
Toepassingen
Papeda-citrusvruchten zijn meestal ongeschikt voor culinair gebruik, omdat ze bitter, zuur of erg zuur zijn. De korst kan echter als citroenschil worden gebruikt.
Etnische / culturele info
Papeda Citrusvruchtensap is gebruikt als reiniger. In Maleisië, Melanesië en Polynesië werd het ooit gebruikt om het haar te wassen en te parfumeren. Soorten Papeda-citrusvruchten zijn ook door inheemse mensen gebruikt voor medicinale en spijsverteringsdoeleinden.
Geografie / geschiedenis
De exacte oorsprong van Papeda Citrus is onbekend, maar er wordt aangenomen dat de vrucht afkomstig is uit de Maleisische archipel in Zuidoost-Azië, waar ze naar schatting 2000 jaar groeien. Tegenwoordig zijn ze te vinden in veel delen van Azië, waaronder de Filippijnen, Borneo, India, China en Japan, en komen ze zowel in tropische als in droge gebieden voor. Papeda Citrus is echter de minst gecultiveerde citrusvruchtensoort vanwege hun zure of bittere smaak.
Recept Ideeën
Recepten met Papeda Citrus. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Costa Rica Dot Com | Yuzu (Papeda) Zandkoekkoekjes |
