| Coleman Family Farms | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Watermeloen-augurkkomkommers zijn klein en langwerpig, ongeveer 2-3 centimeter lang. Ongeveer de grootte van een kwart, groeien watermeloen augurken aan een klimplant en lijken op een watermeloen met een gladde, limoengroene en wit gestreepte stevige, knapperige schil. Het binnenste vruchtvlees is bleekgroen, zacht en waterig met veel kleine eetbare zaden. Watermeloen-augurken zorgen voor een knapperige, pittige en sappige textuur met smaken die doen denken aan komkommers en zure citrus.
Seizoenen / beschikbaarheid
Augurkkomkommers zijn verkrijgbaar van zomer tot herfst.
Actuele feiten
Watermeloen-augurkkomkommers, botanisch geclassificeerd als Melothria scabra, zijn technisch gezien geen komkommers, maar krijgen deze beschrijving ter ere van de vergelijkbare smaak en textuur. Het is een herontdekte variëteit en om het fruit populair te maken, hebben verschillende zaadbedrijven nieuwe namen bedacht, waaronder Cucamelon, Sandia de Raton, Muismeloen, Mexicaanse Zure augurk, Cuka-noot en in Frankrijk Concombre à Confire (komkommer). Watermeloen-augurken zijn in populariteit gestegen in huistuinen en specialiteitenrestaurants vanwege het nieuwe formaat, de unieke smaak en de hoge productiviteit.
Voedingswaarde
Watermeloen-augurken bevatten veel vitamine A en vitamine K.
Toepassingen
Watermeloen-augurkkomkommers kunnen zowel in rauwe als in gekookte toepassingen worden gebruikt. Het kan vers worden geconsumeerd en de schil en zaden zijn eetbaar. Watermeloen-augurken worden in de volksmond gebruikt om augurken te maken en kunnen ook aan salsa's worden toegevoegd voor een unieke textuur en smaak. Ze kunnen ook worden geperst om smaak toe te voegen aan cocktails of in hun geheel worden gebruikt als martini-garnering. Naast rauwe toepassingen kunnen augurken van watermeloen worden gebakken in olijfolie en knoflook en worden geserveerd als groente bijgerecht of roerbakken. Watermeloen-augurken passen goed bij tomaten, pepers, citrus, beitskruiden, knoflook, venkel, watermeloen, honingdauwmeloen, buikspek, geroosterde en gegrilde witte vis, yoghurt, jonge zachte kazen, koriander en munt. Watermeloen-augurken zijn tot tien dagen houdbaar als ze in de koelkast worden bewaard.
Etnische / culturele info
Watermeloen-augurken zijn al sinds de pre-Columbiaanse tijd een hoofdbestanddeel van de Midden-Amerikaanse keuken. De meest voorkomende naam van de meloen in het Spaans is 'sandíta' of kleine watermeloen. In Mexico en Midden-Amerika wordt de augurk van watermeloen vaak op niet-culinaire manieren gebruikt, ook in de geneeskunde, maar er is weinig informatie te vinden over specifiek gebruik in reguliere records. Sinds de heropleving in 2015 zijn de augurken van watermeloen steeds populairder geworden bij bloggers en chef-koks die graag ongebruikelijke recepten en producten presenteren.
Geografie / geschiedenis
Watermeloen-augurken komen oorspronkelijk uit Midden-Amerika en Mexico en werden voor het eerst geclassificeerd door de Franse botanicus Charles Victor Naudin in 1866. Tegenwoordig zijn ze te vinden op boerenmarkten, huistuinen en gespecialiseerde kruideniers in Midden-Amerika, Mexico, de Verenigde Staten en geselecteerde telers in Engeland.
Recept Ideeën
Recepten met Watermeloen Augurk Komkommer. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Watermelon Gherkin Cucumber gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 West Seattle Farmers Market Mariposa Farm Everson WA 360-920-1920 https://mariposafarm.weebly.com In de buurtSeattle, Washington, Verenigde Staten Ongeveer 136 dagen geleden, 25/10/20 Opmerkingen van de Sharer: Klein, knapperig en schattig, perfect om te snacken :)  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 207 dagen geleden, 15/08/20 Opmerkingen van de deler: Watermeloen Augurken zijn nu in het seizoen!  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 249 dagen geleden, 7/04/20 Commentaar van de deler: Watermeloen Komkommers 🥒 nu in het seizoen!  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 474 dagen geleden, 22/11/19  Santa Monica Farmers Market Romeo coleman Timmerwerk, CA 1-805-431-7324 In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 532 dagen geleden, 25/09/19 Commentaar van de Deler: Smakelijke kleine watermeloen-augurken van Coleman Family Farms  Santa Monica boerenmarkt Romeo coleman Timmerwerk, CA 1-805-431-7324 In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 560 dagen geleden, 28-08-19  Santa Monica Farmers Market In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 574 dagen geleden, 14/08/19 Commentaar van de Deler: Er zijn smakelijke watermeloen-augurken binnen van Coleman Family Farms!  Monterey-markt Monterey-markt 2711 1550 Hopkins Street Berkeley CA 94707 510-526-6042 www.montereymarket.com In de buurtBerkeley, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 585 dagen geleden, 8/03/19 |
