Beschrijving / smaak
Green Meat-radijsjes onderscheiden zich gemakkelijk door hun vorm en kleur. De gezwollen en langwerpige penwortel is tweekleurig zoals verschillende radijsvariëteiten, maar is uniek in zijn kleur. De bovenste helft bij het uiteinde van de steel is limoengroen gekleurd en de taps toelopende onderste helft is crèmekleurig. Het kan worden geoogst als het zo klein is als vijf centimeter of zo groot als tien centimeter. De dikke schil bedekt een groen tot roomwit vruchtvlees met een knapperige textuur en een radijs smaak die kan variëren van mild tot heet, afhankelijk van de groeiomstandigheden en rijpheid.
Seizoenen / beschikbaarheid
De Green Meat radijs is verkrijgbaar in de lente- en herfstmaanden.
Actuele feiten
De Green Meat-radijs (Raphanus sativus) is een heirloom-radijs en een lid van de Brassicaceae of Cruciferae-familie, samen met rucola, broccoli en rapen. De hele plant is eetbaar, wortels en bladeren. Groene radijs zoals Green Meat kan worden verkocht onder verschillende namen, waaronder groene huid, tsingato groen, Japanse minowase en Chinense groene luobo.
Voedingswaarde
Net als rode radijs bevatten groene radijs, zoals de Green Meat-radijs, een aanzienlijke hoeveelheid vitamine C, hoewel minder dan hun rode familieleden. Groene radijzen bevatten meer carotenoïden, proanthocyanidinen en chlorofylen dan rode variëteiten. De greens van de Green Meat-radijs bevatten bovendien veel voedingsstoffen, zelfs meer dan de radijswortel zelf.
Toepassingen
De pittige smaak en knapperige textuur van de Green Meat radijs schittert in verse bereidingen. Snijd in dunne plakjes en voeg toe aan sandwiches, salades of wraps. Gebruik om een pittig accent toe te voegen aan taco's, nacho's en Mexicaanse soepen. Snijd in de lengte in plakjes en combineer met dipsauzen op basis van room of zachte kazen. Rasp en serveer als kruiderij met sushi of sashimi of voeg toe aan slaws om ze een pittige kick te geven. In China worden Green Meat-radijsjes in de volksmond gepekeld, samen met Sichuan-paprika's. Green Meat-radijsgroenten kunnen worden toegevoegd aan soepen en roerbakgerechten. Bewaar Green Meat-radijsjes in de koelkast en gebruik ze binnen één tot twee weken.
Etnische / culturele info
In China worden veel radijs, zoals de Green Meat-radijs, gebruikt in de traditionele Chinese geneeskunde, waarvan wordt aangenomen dat ze de gezondheid en het welzijn bevorderen, met name gerelateerd aan het ademhalingssysteem. Dit komt tot uiting in het oude Chinese spreekwoord dat zegt: 'Eet scherpe radijs en drink hete thee, laat de uitgehongerde doktoren op hun knieën smeken.' Radijs staat al lang zo hoog aangeschreven in de Chinese cultuur, het Quingdao Radijs Festival dateert bijna 600 jaar geleden uit de Ming-dynastie en is een jaarlijkse viering van de radijs en de Chinese folklore die het eten van radijs aanmoedigt op de negende dag van de maan. nieuw jaar voor een goede gezondheid.
Geografie / geschiedenis
Aangenomen wordt dat de Green Meat-radijs een familielid is van een traditionele groene Chinese radijs afkomstig uit Noord-China. Oorspronkelijk bekend onder de naam Chinese Green Luobo of Qingluobo, worden deze groene radijzen net als veel andere Aziatische radijzen zoals de daikon op een grotere maat geoogst dan Europese radijs. Groene radijs is een populaire variëteit in Aziatische landen en begint de laatste jaren aan populariteit te winnen in de Verenigde Staten. Zoals de meeste radijsvariëteiten groeit de Green Meat het beste in milde klimaten en is hij niet hittebestendig.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Green Meat Radishes gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Galmart Galomart supermarkt Samal 2-111, Almaty, Kazachstan Ongeveer 18 dagen geleden, 20-2-21 Opmerkingen van de deler: radijs met groen vlees, vers  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 191 dagen geleden, 31/08/20  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 202 dagen geleden, 20-08-20 Opmerkingen van de deler: Lokale limoenradijsjes van Valdivia Farms!  Dane County Farmers 'Market - Winter Driftless Organics 52450 McManus Road Soldiers Grove WI 54655 1-608-624-3735 https://driftlessorganics.com In de buurtMonona, Wisconsin, Verenigde Staten Ongeveer 375 dagen geleden, 29/02/20 Opmerkingen van de deler: knapperig en schoon.  Grand Army Plaza Greenmarket Evolutionaire organische stoffen 283 Springtown Rd New Paltz, NY 12561 NabijNieuwe Paltz, New York, Verenigde Staten Ongeveer 431 dagen geleden, 1/04/20 Commentaar van de deler: Groene markt Brooklyn NY!  MaBru Vandepoel Zuid-Holland, Nederland Ongeveer 478 dagen geleden, 17/11/19 Opmerkingen van de deler: Groene radijs ..  Centrale markt van Athene Griekenland 🇬🇷 Nature fresh SA Centrale markt van Athene Griekenland Y-14 NabijAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 531 dagen geleden, 26/09/19 Opmerkingen van de deler: Radijsgroen vlees Heerlijk  99 Ranch 99 Ranch - Pierce Street 3288 Pierce Street Richmond CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com In de buurtAlbany, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 585 dagen geleden, 8/03/19  Gold Fortune Supermarket Gold Fortune Supermarket 13321 Artesia Blvd Cerritos CA 90703 562-802-8888 NabijCerritos, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 627 dagen geleden, 22/06/19  Santa Monica Farmers Market Specialiteit 619-295-3172 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 644 dagen geleden, 6/05/19 Opmerkingen van de deler: Limoen Daikon Radijs van Valdivia Farms!  SeeWoo æ³ - 和行 In de buurtUpper Woburn Place, Easton Road (halte L), Verenigd Koningkrijk Ongeveer 683 dagen geleden, 27-4-19 Commentaar van de deler: Groene radijs!  Loon Fung Supermarket Loon Fung Supermarkt in de buurtUpper Woburn Place, Easton Road (halte L), Verenigd Koningkrijk Ongeveer 684 dagen geleden, 26/04/19 Commentaar van de deler: Radijs met groen vlees!  NTUC FairPrice In de buurtAchter Blk 182, Singapore Ongeveer 711 dagen geleden, 30/03/19 |
