Beschrijving / smaak
De peulen van de Drumstick- of Moringa-boom zijn lang, glad van huid, donkergroen en driezijdig. De peulen, die een lengte van 6 tot 18 inch kunnen bereiken, zijn zacht als ze volwassen zijn en hebben bultjes die over de hele lengte van de pod lopen en de zaadknooppunten onthullen. Binnen de peulen is een vlezige pulp en zaden ter grootte van een erwt ingekapseld in vleugelvormige rompen. De Drumsticks lopen taps toe aan elk uiteinde. Moringa-peulen zijn bitter met een ietwat zoete smaak, hun gedempte smaak zorgt voor een verscheidenheid aan kruidenopties.
Seizoenen / beschikbaarheid
Drumstick-pods zijn het hele jaar door verkrijgbaar in warmere, tropische streken.
Actuele feiten
Moringa oleifera, staat bekend als de Drumstick-boom vanwege zijn lange peulen die op drumsticks lijken. De peulen van de hogere, meer volwassen bomen worden geconsumeerd, evenals de wortel en bladeren. Het wordt soms de ben-olieboom genoemd vanwege zijn zaadolie, die niet uitdroogt en wordt gebruikt als horloge-smeermiddel en verfbasis. Naast industrieel gebruik heeft de boom ayurvedische eigenschappen, antibacteriële en ontgiftende eigenschappen. De wortels hebben een mierikswortelsmaak en in het westen wordt de plant de ‘Mierikswortelboom’ genoemd, ondanks het feit dat mierikswortel van een heel andere plantensoort komt.
Voedingswaarde
Drumstick-peulen zijn rijk aan voedingsstoffen zoals ijzer, vitamine C, bètacaroteen, koper en jodium.
Toepassingen
Jonge Drumstick-pods zijn klaar om te eten wanneer ze uit elkaar springen wanneer ze doormidden zijn gebogen. Als de peul te oud is, wordt hij vezelig en houtachtig. Drumstick-peulen worden meestal bereid door in stukjes van één of twee inch te snijden en toe te voegen aan soepen, curries en Sambhar. Ze worden gebeitst, gekookt, gestoomd en gebakken. Drumsticks kunnen net als sperziebonen of asperges worden bereid. De peulen kunnen in de lengte worden gesneden en het vruchtvlees wordt eruit geschept en gegeten in India, dit is een delicatesse.
Etnische / culturele info
In Ayurveda zijn er 300 verschillende medicinale toepassingen van de drumstickplant. De bloemen, bladeren en wortels worden gebruikt als volksremedies tegen kanker. In de Filippijnen staan de peulen bekend als malunggay.
Geografie / geschiedenis
De Drumstick-plant werd naar verluidt voor het eerst gekweekt in 2000 voor Christus. De Drumstick-plant komt oorspronkelijk uit India, Arabië en delen van Afrika, hoewel hij vooral in Pakistan en India wordt verbouwd. Er is veel vraag naar drumstokken in Singapore en in heel India vanwege de helende eigenschappen en vele culinaire toepassingen.
Recept Ideeën
Recepten met Drumstick Moringa. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Drumstick Moringa gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
wat is een bermuda-ui
 Neelam Pacific Market Neelan Pacific Market 492 San Mateo Ave San Bruno CA 94066 650-583-5024 NabijSaint Bruno, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 382 dagen geleden, 22/02/20  Kurkuma Express Kurkuma Express 995 E Ocotillo Road Chandler AZ 85249 480-802-6879 NabijSun Lakes, Arizona, Verenigde Staten Ongeveer 428 dagen geleden, 1/07/20  Patel Brother's Patel Brothers 1315 S Arizona Ave Chandler AZ 85286 480-821-0811 https://www.patelbros.com In de buurtChandler, Arizona, Verenigde Staten Ongeveer 428 dagen geleden, 1/07/20  Remon Afro-Aziatische markt Ramon Afro Market Rotterdam NearRotterdam, Zuid-Holland, Nederland Ongeveer 496 dagen geleden, 31/10/19 Commentaar van de deler: Drumstick uit India ..  Berkeley Bowl Berkeley Bowl 2020 Oregon Street Berkeley CA 94703 510-843-6929 www.berkeleybowl.com In de buurtBerkeley, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 585 dagen geleden, 8/03/19  Richmond New way Mah Richmond New May Wah supermarkt 707 Clement Street, San Francisco, CA 94118 415-221-9826 NabijSan Francisco, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 606 dagen geleden, 13-7-19  Little India markt Singapore Little India Tekka Market 48 Serangoon Rd Singapore Singapore 217959 NabijSingapore, Singapore Ongeveer 606 dagen geleden, 12-7-19 Commentaar van de Deler: Fresh Drumstick op de markt.  Mijn markt Mijn markt - E La Palma Ave 5755 E La Palma Blvd Anaheim CA 92807 714-779-7000 NabijYorba Linda, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 619 dagen geleden, 29/06/19  American Ranch & Seafood Market American Ranch & Seafood Market 19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-924-7000 NabijArtesia, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 627 dagen geleden, 22/06/19 Opmerkingen van de deler: erg vers  Pioneer Cash & Carry Pioneer Cash & Carry - Pioneer Blvd 18601 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-809-9433 NabijArtesia, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 627 dagen geleden, 22/06/19  Gezonde keuze markt Wholesome Choice Market - Culver Dr. 18040 Culver Drive Irvine CA 92612 949-551-4111 NabijIrvine-Mesa, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 627 dagen geleden, 21/06/19  NTUC FairPrice In de buurtAchter Blk 182, Singapore Ongeveer 712 dagen geleden, 28/03/19 |
