Beschrijving / smaak
Pichuberries® zijn bolvormige vruchten met een gemiddelde diameter van 1 tot 2 centimeter en zijn omhuld door een lichtbruine, papierachtige schil die een delicate en taps toelopende lantaarnvorm vormt. De schil van de vrucht is aanvankelijk wasachtig en enigszins plakkerig wanneer deze uit de schil wordt verwijderd, waardoor een gladde en strakke consistentie ontstaat. De schil gaat ook over van groen, oranjegeel naar goudgeel als ze rijp is. Onder het oppervlak is het vruchtvlees waterig, zacht, bleekgroen tot geel, en gevuld met veel kleine, knapperige en eetbare, crèmekleurige zaadjes. Pichuberries® hebben een muskusachtige en tropische ananasgeur met een zoete, scherpe en pittige smaak. De complexe smaak van het fruit bestaat uit tonen van ananas, tomaat, citrus, guave en aardbei, en heeft ook een bloemige afdronk.
Seizoenen / beschikbaarheid
Pichuberries® zijn het hele jaar door verkrijgbaar, met een hoogseizoen in de lente tot en met zomer.
Actuele feiten
Pichuberries®, botanisch geclassificeerd als Physalis peruviana, zijn zoetzure vruchten afkomstig uit Zuid-Amerika die behoren tot de Solanaceae of nachtschadefamilie. Pichuberries®, ook bekend als Inca-bessen en Aguaymanto in Peru en soms aangeduid als Ground Cherries, wordt al eeuwen gekweekt in het Andesgebergte en was een favoriet voedsel dat ooit werd geconsumeerd door de Inca-adel. Tegenwoordig worden de vruchten op grote schaal geteeld in huistuinen in Zuid-Amerika, gezien als een gewoon, alledaags ingrediënt, maar in de Verenigde Staten worden de vruchten aangeprezen als een van de nieuwste superfoods. Gezondheidstrends blijven toenemen in de Verenigde Staten, en inheemse Zuid-Amerikaanse voedingsmiddelen zoals maca, paarse aardappelen en gekleurde maïs breiden zich uit naar het Amerikaanse dieet. Pichuberries® voegt zich bij de gelederen van deze qua voedingswaarde rijke en populaire ingrediënten en wordt veel op de markt gebracht vanwege hun gezondheidseigenschappen, unieke smaak en veelzijdigheid in culinaire toepassingen. Hoewel Pichuberries® nationale bekendheid verwerven in de Verenigde Staten, worden ze nog steeds als enigszins zeldzaam beschouwd op commerciële markten.
Voedingswaarde
Pichuberries® zijn een goede bron van vitamine A, C, E, P en D, die antioxiderende en ontstekingsremmende voordelen bieden die het lichaam kunnen helpen om te vechten tegen schadelijke invloeden van buitenaf. De bessen bevatten ook vitamine B12, mangaan, magnesium, kalium en zink.
Toepassingen
Pichuberries® zijn het meest geschikt voor zowel rauwe als gekookte toepassingen zoals koken en bakken. De bessen kunnen vers worden geconsumeerd, uit de hand als een zoetzure snack, of ze kunnen in plakjes worden gesneden en in groene salades en fruitsalades worden gegooid, in salsa's worden gehakt, tot smoothies worden gemengd of tot puree worden gemaakt. Het verse fruit kan ook worden gesneden en in sandwiches worden gelaagd, geroerd in parfaits, ontbijtgranen en yoghurt, of gedoopt in chocolade, suiker of glazuur als een hapklare dessert. Naast verse toepassingen worden Pichuberries® op dezelfde manier gebruikt als tomaten en kunnen ze worden gekookt tot gazpacho, gemengd met rijst en vulling, gebakken in brood en muffins, of verwerkt worden tot jam, marmelade, siroop en likeur. De bessen kunnen ook worden ingeblikt of gedroogd voor langdurig gebruik. Pichuberries® passen goed bij appels, bosbessen, bramen, kiwi, aardbeien, gember, kruiden zoals peterselie, salie en tijm, walnoten, pompoen, wortelen, selderij, paprika, komkommer en vlees zoals wild, vis en rundvlees. De verse bessen zijn 1-2 weken houdbaar als ze op een koele en donkere plaats worden bewaard.
Etnische / culturele info
De naam Pichuberry® werd ontwikkeld tijdens een afstudeerscriptie en werd een marketingcampagne om de verkoop van het Zuid-Amerikaanse fruit in de Verenigde Staten te stimuleren. Door de inspanningen van Michael Popescu en MojoTree Farm in Arizona werd Pichuberry® een handelsmerknaam die bedoeld is om consumenten te herinneren aan de beroemde Inca-site van Machu Pichu. Veel nieuwe superfoods in de Verenigde Staten zijn onlangs uit Peru gekomen en Popescu gelooft dat de bessen een ander populair superfood kunnen worden dat verbonden is met Zuid-Amerika. Gepromoot als 'de verloren Inca-schat', wordt Pichuberries® op de markt gebracht als een gezondheidsvoedsel dat wordt gebruikt in combinatie met andere voedzame producten en wordt door geselecteerde voedingsdeskundigen via sociale media onderschreven om landelijke erkenning te krijgen. In de Verenigde Staten werd ook de American Pichuberries® Association opgericht om de productie, distributie en marketinginspanningen in het hele land te stroomlijnen.
Geografie / geschiedenis
Pichuberries® komt oorspronkelijk uit het Andesgebergte in Zuid-Amerika en wordt al sinds de oudheid verbouwd. Het fruit is tegenwoordig een veelgebruikt ingrediënt in Zuid-Amerikaanse diëten en wordt verbouwd in Colombia, Chili, Peru en Ecuador. In de Verenigde Staten worden Pichuberries® geïmporteerd uit Zuid-Amerika en worden ze ook verbouwd via geselecteerde boerderijen in Californië en Arizona voor verkoop in gespecialiseerde kruideniers en lokale markten.
Recept Ideeën
Recepten met Pichuberry® Berries. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Pichuberry® Berries gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 250 dagen geleden, 7/03/20 Commentaar van de Sharer: The Lost Incan Super Food is nu binnen!  Speciale producten In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 259 dagen geleden, 24/06/20 Commentaar van de Sharer: Heerlijke pichuberries lokaal geteeld!  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 NabijSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 261 dagen geleden, 22/06/20 Commentaar van de Deler: Pichu-bessen van de Girl & Dug-boerderij bij Specialty Produce! |
