| Terra Madre-tuinen |
Beschrijving / smaak
Bieslook groeit in clusters, hun bladachtige bladeren groeien recht omhoog. De groene bladeren zijn hol en komen op een punt. Bieslook kan onder ideale omstandigheden tot 60 cm lang worden en kan zich tot 30 cm in de omtrek verspreiden. Ze hebben een milde uiensmaak, die niet de neiging heeft om een lange afdronk achter te laten. Bieslook heeft in de vroege zomermaanden bolvormige stekelige, roze-paarse bloemen, die ook eetbaar zijn en dezelfde milde uiensmaak delen. Sommige soorten bieslook hebben witte en rode bloemen.
Seizoenen / beschikbaarheid
Bieslook is het hele jaar door verkrijgbaar.
Actuele feiten
Bieslook is een overblijvende plant die veel voorkomt in keukens en tuinen. Botanisch staat bieslook bekend als Allium schoenoprasum, en ze zijn het meest bekend als 'gewone of conventionele' bieslook, of uienbieslook, om ze te onderscheiden van de knoflookvariëteit. Ze behoren tot de leliefamilie en behoren tot hetzelfde geslacht als uien. Bieslook maakt deel uit van de klassieke Franse kruidenmix genaamd fines herbes (uitgesproken als fien erbs), samen met bladpeterselie, Franse dragon en kervel.
