Beschrijving / smaak
Twenty Ounce-appels zijn groot, zoals de naam al aangeeft, en hebben een algehele groene kleur met roodoranje strepen. De veelal ronde appels hebben grote schouders en een meer taps toelopende kelk (onderkant). Het lichtgele vruchtvlees is stevig en sappig en heeft een lichtzoete smaak met een scherpe afdronk.
Seizoenen / beschikbaarheid
Twenty Ounce-appels zijn verkrijgbaar in de herfst.
Actuele feiten
Twenty Ounce-appels werden al meer dan 100 jaar beschouwd als 'de' bakappels. De erfstukappel staat bekend om zijn grootte en zijn betrouwbaarheid als kookappel. Naast zijn bekendheid als 'oma's favoriete appel voor taarten', staat de Twenty Ounce bekend als Morgan's Favourite, Blessing, Cayuga Red Streak en Wine of Connecticut.
Toepassingen
Twenty Ounce-appels zijn het beste om te bakken, sauzen en boters te maken en natuurlijk om taarten te maken. De grote appels behouden hun vorm tijdens het koken en behouden hun stevige consistentie. Snijd Twenty Ounce-appels in het midden en voeg ze toe aan sandwiches, of snijd dikker en verdeel pindakaas tussen twee plakjes.
Geografie / geschiedenis
De Twenty Ounce-appel werd voor het eerst tentoongesteld in de Massachusetts Horticultural Society in 1843 door George Howland en werd ontdekt als een toevallige zaailing in de boomgaard van Howland in New York. Het werd in 1914 geïntroduceerd in de Pacific Northwest. De erfstukappel is te vinden op boerenmarkten in het noordoosten en noordwesten van de VS. Het is ook bekend als de Twenty Ounce Pippin.
Recept Ideeën
Recepten met Twenty Ounce Apples. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Mary-making | Twintig ons appeltaart |
