Encore Tangerines informatie en feiten

Kweker

Garcia biologische boerderijen

Beschrijving / smaak

Encore-mandarijnen zijn middelgroot, gedrongen, met een gemiddelde diameter van 5 centimeter. De korst is geeloranje van kleur, oppervlakkig gespikkeld met bruine of zwarte vlekken en is dun en gemakkelijk te pellen. Het vruchtvlees is stevig en sappig, gemakkelijk te segmenteren, beladen met zaden en heeft een zoete smaak met een lage zuurgraad.

Seizoenen / beschikbaarheid

De Encore-mandarijn is verkrijgbaar van de lente tot de vroege zomer.

Actuele feiten

Encore-mandarijnen worden botanisch geclassificeerd als Citrus reticulata en zijn een hybride mandarijn in het late seizoen van twee variëteiten, de koning en het mediterrane wilgenblad. Encore-mandarijnen worden als minder wenselijk beschouwd vanwege hun gevlekte schil en zaadgehalte, vanwege deze afschrikmiddelen is deze variëteit niet algemeen commercieel verkrijgbaar.

Voedingswaarde

Encore-mandarijnen bevatten veel vitamine C, foliumzuur en vezels. Ze zijn een goede bron van vitamine A, calcium en kalium. Mandarijnen bevatten veel antioxidanten bètacaroteen en flavonoïden hesperetine en naringenine.

Toepassingen

Encore-mandarijnen kunnen vers of gekookt worden geconsumeerd in zowel hartige als zoete toepassingen. Ze worden meestal vers of geperst gegeten. Verse partjes kunnen worden gebruikt in salades en salsa's. Het sap kan worden gebruikt in marinades, sauzen, vinaigrettes, cocktails en eenvoudige siropen. Combineer Encore-mandarijnen met noten, yoghurt, venkel, verse kruiden, gevogelte en zeevruchten. Voor een korte tijd op kamertemperatuur bewaren of in de koelkast bewaren voor langere opslag.

Etnische / culturele info

Encore-mandarijnen vormen 70% van de mandarijnen die worden geteeld door First Fresh, een Nieuw-Zeelands bedrijf, waarvan de populariteit heeft geleid tot de productie van een pitloze variëteit. Ze worden op grote schaal gekweekt in Australië en worden als populair beschouwd.

Geografie / geschiedenis

De Encore-mandarijn is ontwikkeld door H.B. Frost aan het Citrus Research Center van de University of California. Het werd uitgebracht voor commerciële productie in 1965, met beperkt succes vanwege zijn grootte en uiterlijk. De Encore-boom bloeit in het kustgebied van citrusvruchten in Zuid-Californië, waar hij gewoonlijk als sierplant wordt geteeld. Zijn commerciële blootstelling is beperkt tot boeren en gespecialiseerde markten in de Verenigde Staten.

Onlangs gedeeld

Iemand heeft Encore Tangerines gedeeld met de Specialty Produce-app voor iPhone en Android

Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.