| Yasutomi Farms |
Beschrijving / smaak
De zachte en losse, heldergroene bladeren hebben een milde smaak waardoor ze talloze culinaire combinaties mogelijk maken.
Actuele feiten
Botersla is een bladsla. Bladvariëteiten hebben losse kroppen en staan bekend als de 'cut and come again'-sla omdat ze meerdere keren van een enkele plant kunnen worden geoogst. Het zijn geweldige variëteiten voor het korte seizoen en ook meer hittetolerant dan kropsla.
Toepassingen
De grote, malse bladeren met een milde smaak van botersla lenen zich voor een aantal culinaire toepassingen. Voeg toe aan salades of sandwiches, of gebruik hele bladeren als bekers voor vullingen zoals kipgehakt of Koreaanse BBQ. Door de levendige kleur is het ook perfect voor het garneren van serveerschalen en buffetten.
Geografie / geschiedenis
Herkomst van boterbladsla: mediterraan bekken in zijn oorspronkelijke vorm. Er zijn talloze soorten die in de Verenigde Staten zijn ontwikkeld. De benchmark, de Compositae-familie, werd ontwikkeld door John Bibb in Kentucky in de jaren 1850.
Recept Ideeën
Recepten met botersla. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
