Beschrijving / smaak
Jelly Drop®-druiven zijn erg rond en stevig en hebben een dunne, donkerpaarse schil met af en toe een witte blos. De middelgrote druiven zijn vlezig en aromatisch, met sappig, pitloos vruchtvlees. Ze bieden een zoete, jamachtige smaak met een beetje aardsheid van de druiven.
Seizoenen / beschikbaarheid
Jelly Drop®-druiven zijn voor korte tijd verkrijgbaar in de nazomer en zeer vroege herfst.
Actuele feiten
Jelly Drop®-druiven zijn een hybride variëteit van tafeldruiven, ook bekend als California Thomcord. Ze zijn een kruising tussen de populaire thompson-tafeldruif en de concord-druif van jelly-faam en zijn botanisch geclassificeerd als Vitis vinifera x labrusca. De druiven zien eruit als een concord en hebben de pitloze kwaliteit van een thompson, met smaaknuances van beide ouders. De druiven werden omgedoopt tot ‘Jelly Drop®’ maar zijn nog steeds verkrijgbaar onder de naam Thomcord. Ze worden ook op de markt gebracht als ‘Grape Jammers’ door een andere boerderij in Californië en zijn te vinden bij grote supermarktketens in het hele land.
Voedingswaarde
Jelly Drop®-druiven zijn een goede bron van vitamine C, A en K. Ze zijn ook een bron van voedingsvezels en bevatten sporen van calcium en ijzer. De fytonutriënten die Jelly Drop®-druiven hun donkerpaarse kleur geven, bieden ook nuttige flavonoïden die krachtige antioxiderende voordelen bieden.
Toepassingen
Jelly Drop®-druiven kunnen zowel rauw als gekookt worden gebruikt en zijn ideaal voor zowel zoete als hartige toepassingen. Voeg rauwe hele of gehalveerde druiven toe aan fruitsalades, groene salades of meng ze door graan- of pastasalades. Mix in smoothies of sap met groenten en ander fruit. Gebruik Jelly Drop®-druiven in sauzen of chutneys voor gegrild of geroosterd gevogelte of vlees. Voeg toe aan gebakken goederen zoals muffins, scones of taarten, of bedek een zoete of hartige taart. Jelly Drop®-druiven kunnen worden gebruikt voor jam of gelei en ze kunnen worden gepekeld om te bewaren. Bewaar ongewassen druiven maximaal een week in de koelkast.
Etnische / culturele info
Jelly Drop®-druiven werden begin jaren tachtig gemaakt als resultaat van een laboratoriumexperiment. Twee druiventelers in Californië wilden een wetenschappelijke theorie testen over een nieuwe procedure voor het kweken van nieuwe pitloze druiven met superieure smaak. De onderzoekers konden hun vraag oplossen en het experiment resulteerde in een nieuwe druif, die toen A29-67 heette. Pas in 2003 bepaalden wetenschappers dat de nieuwe druif klaar was voor zijn debuut.
Geografie / geschiedenis
Jelly Drop®-druiven zijn gedurende een periode van 17 jaar ontwikkeld door de Agricultural Research Service van het Amerikaanse ministerie van landbouw. Ze werden oorspronkelijk uitgebracht onder de naam Thomcord, maar werden in 2015 omgedoopt tot Jelly Drop®-druiven. Jelly Drop®-druiven worden voornamelijk verbouwd in en rond Bakersfield, Californië, waar veel van de commerciële tafeldruiven van het land worden verbouwd. Ze gedijen goed in de hete, droge omgeving van Central Valley in Californië. Jelly Drop®-druiven zijn te vinden in winkels in de Verenigde Staten en in Canada.
