Beschrijving / smaak
Premium Confetti bestaat uit bloembladen die sterk variëren in grootte en vorm, langwerpig en ovaal, hartvormig, breed en rond, tot vierkant van vorm. De bloembladen hebben een delicaat karakter en zijn glad, fluweelzacht, knapperig en buigzaam met lichtjes ruches. De bloembladen variëren ook in kleur van stevige, levendige tinten paars, karmozijnrood, oranje, geel tot roze, of ze zijn te vinden in tweekleurige tinten roze en wit of geel en oranje. Premium Confetti heeft een zwakke, frisse bloemengeur en biedt een milde, neutrale smaak met subtiel zoete, zure, kruidige en peperige nuances.
Seizoenen / beschikbaarheid
Premium Confetti is het hele jaar door verkrijgbaar.
Actuele feiten
Premium Confetti is een seizoensgebonden samengestelde mix van eetbare bloembladen gemaakt door Fresh Origins Farm in San Diego, Californië. De mix is een combinatie van veel verschillende soorten bloemen die zijn geselecteerd om het uiterlijk en de smaak van culinaire gerechten en dranken te versterken. De bloembladen in Premium Confetti zullen het hele jaar door fluctueren om ervoor te zorgen dat ze tijdens het hoogseizoen worden geoogst voor optimale versheid. De mix kan bevatten, maar is niet beperkt tot, de bloemblaadjes van goudsbloem, roos, Oost-Indische kers, stokroos, viooltje, altviool en vrijgezellenknopen. Premium Confetti biedt verse, milde smaken, heldere kleuren en esthetisch aangename vormen aan gerechten. De mix is uniek voor Fresh Origins en chef-koks gebruiken Premium Confetti als accent in zowel zoete als hartige gerechten.
Voedingswaarde
Premium Confetti bevat bloemblaadjes van veel verschillende soorten bloemen die vitamine A en C kunnen bevatten, voedingsstoffen met antioxidantachtige eigenschappen om het immuunsysteem te versterken, de productie van collageen in de huid te stimuleren en ontstekingen te verminderen. De bloembladen kunnen ook lagere hoeveelheden kalium bevatten om het vochtgehalte in het lichaam en andere mineralen, waaronder ijzer, calcium en fosfor, in evenwicht te houden.
Toepassingen
Premium Confetti biedt een mix van subtiel gearomatiseerde, milde bloembladen die vers kunnen worden gebruikt in een breed scala aan culinaire bereidingen. Het is belangrijk op te merken dat de bloemen vlak voor het serveren op het bord of de drank moeten worden geplaatst om te voorkomen dat de tere bloemblaadjes verwelken. Premium Confetti-bloembladen kunnen over salades worden gestrooid, over pastagerechten worden gestrooid, over soepen worden gedreven of voorzichtig op kaasblokken worden gerold voor een decoratief uiterlijk. De bloemblaadjes kunnen ook worden gemengd in samengestelde boter en andere zachte kazen, tot glazuur worden geklopt of tot deeg worden geperst. In desserts kan Premium Confetti worden verwerkt in gelato, ijs en sorbet, ingevroren in ijslollys, geperst in marshmallows, geglaceerd of gebruikt als decoratie voor koekjes, cakes en chocolade. Naast zoete en hartige gerechten kan Premium Confetti worden ingevroren in ijsblokjes of over cocktails, thee, limonades en sprankelende dranken worden gestrooid. Premium Confetti past goed bij fruit zoals ananas, aardbei, sinaasappel, passievrucht, framboos en kers, citroen, honing, vanille, chocolade, bladgroenten en verse lentegroenten. De bloembladen dienen direct gebruikt te worden voor de beste kwaliteit en smaak, maar blijven 4 tot 5 dagen houdbaar in de koelkast.
Etnische / culturele info
Eetbare bloemen werden veel gebruikt tijdens het Victoriaanse tijdperk en werden verwerkt in boeketten, decoraties en eetbare garnituren. Chef-koks gebruikten bloemen om het gevoel van elegantie, romantiek en grilligheid vast te leggen, en de bloemblaadjes voegden subtiele smaakstoffen toe aan een breed scala aan gerechten, waaronder salades, soepen, siropen en gelei. Eetbare bloemen waren ook favoriet als versiering voor desserts. Gebak, koekjes en taarten werden uitgestald op trapsgewijze schalen met versierde details, en bloemblaadjes werden vers en gekonfijt gebruikt om het dessert te accentueren. Tijdens het Victoriaanse tijdperk werd het dessert beschouwd als het belangrijkste onderdeel van de maaltijd en door het gebruik van verse garnituren konden gastheren hun status laten zien door middel van creatieve, eetbare stukken. Tegenwoordig zijn eetbare bloembladen, zoals Premium Confetti, een wijdverbreid garnituur van boer tot bord dat door chef-koks wordt gebruikt om bruidstaarten te versieren. De bloemblaadjes kunnen vers worden geperst of gedroogd tot glazuur, of ze kunnen subtiel langs de rand van de cake worden gestapeld als een kleurrijke toevoeging. Bloemblaadjes worden ook tot suikerglazuur op koekjes geperst als een unieke bruiloftsgunst om met gasten naar huis te sturen. Bloemblaadjes zijn een trendy bruiloftselement geworden, omdat ze een knipoog zijn naar het weelderige Victoriaanse tijdperk terwijl ze op een verfrissende, moderne manier worden gepresenteerd.
Geografie / geschiedenis
Eetbare bloemen worden al duizenden jaren gebruikt in dranken en culinaire bereidingen. Het eerste record van eetbare bloemen dateert uit 140 vGT, en bloemen zijn in de loop van de tijd zowel in het oude Rome als in de culturen in het Midden-Oosten en Oost-Azië gebruikt. Eetbare bloemen bereikten het hoogtepunt van hun populariteit tijdens het Victoriaanse tijdperk in het 19e-eeuwse Europa, maar niet lang daarna vervaagden ze uit de schijnwerpers tot het begin van de 21e eeuw. Premium Confetti is ontwikkeld op Fresh Origins Farm in San Diego, Californië, de toonaangevende Amerikaanse producent van natuurlijk gekweekte microgreens en eetbare bloemen sinds het midden van de jaren negentig. Fresh Origins gebruikt het milde klimaat in Zuid-Californië het hele jaar door om mooie, gezonde en smaakvolle eetbare bloemen te produceren en de boerderij werkt nauw samen met chef-koks om unieke variëteiten te kweken. Fresh Origins heeft ook het door derden gecontroleerde voedselveiligheidsprogramma van het hoogste niveau en is een gecertificeerd lid van de California Leafy Greens Marketing Agreement, die wetenschappelijk onderbouwde voedselveiligheidspraktijken volgt om transparantie en eerlijkheid bij de productie te bevorderen. Tegenwoordig is Premium Confetti te vinden via geselecteerde distributiepartners van Fresh Origins in de Verenigde Staten, inclusief Specialty Produce, en ook via partners in Canada.
Recept Ideeën
Recepten met Premium Confetti Flowers. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| De juiste blog | Eetbare bloemen Marshmallows |
