Fakkel Gember Bloemen

Torch Ginger Flowers





Beschrijving / smaak


Torch Ginger-bloemen zijn knoppen die groeien aan het uiteinde van lange, rechte stengels die aan ondergrondse wortelstokken zijn bevestigd. De groene, vlezige stengels kunnen wel een meter hoog worden en de toppen zijn doorgaans gemiddeld tien centimeter lang. Als ze jong zijn, zijn Torch Ginger-bloemen goed gesloten, vormen ze een vlamachtige vorm en variëren ze in kleur van roze, rood tot wit. De toppen bestaan ​​uit ovale en wasachtige, bloembladachtige lagen die bekend staan ​​als schutbladeren, dit zijn beschermende, gemodificeerde bladbedekkingen die de zich ontwikkelende bloembladen omsluiten. Terwijl de bloem bloeit, worden de schutbladen geopend, waardoor kleine bloembladen zichtbaar worden. Torch Ginger-bloemen worden geconsumeerd als de toppen enigszins gesloten zijn en een knapperige, sappige en lichtgewicht textuur hebben. De aromatische schutbladeren hebben ook een zoetzure, pikante smaak met citrus-voorwaartse tonen.

Seizoenen / beschikbaarheid


Torch Ginger-bloemen zijn het hele jaar door verkrijgbaar in tropische klimaten, met een hoogseizoen in de late lente tot de vroege zomer.

Actuele feiten


Torch Ginger-bloemen, botanisch geclassificeerd als Etlingera elatior, zijn felgekleurde, aromatische toppen die behoren tot de Zingiberaceae of gemberfamilie. De tropische planten komen oorspronkelijk uit Zuidoost-Azië en worden al eeuwenlang gebruikt als sier-, medicinale en culinaire variëteit. Er zijn drie hoofdkleuren van Torch Ginger-bloemen: roze, rood en wit, waarbij roze de meest voorkomende is op markten. Torch Ginger-bloemen dankten hun naam aan hun langwerpige, gebogen vorm die lijkt op een brandende fakkel, en zijn bekend onder vele regionale namen, waaronder Wax Flowers, Ginger Flower, Torch Lily, Indonesian Tall Ginger en Porcelain Rose. Tegenwoordig worden Torch Ginger-bloemen op grote schaal verwerkt als smaakstof in Zuidoost-Aziatische visgerechten, en de hele plant, inclusief de zaden, bloemen en bladeren, is eetbaar. Torch Ginger-planten zijn ook een van de meest gecommercialiseerde variëteiten die worden verkocht als tropische sierplant voor landschapsarchitectuur en worden in de volksmond gebruikt in grote, decoratieve bloemstukken.

Voedingswaarde


Torch Ginger-bloemen zijn een goede bron van vezels om het spijsverteringskanaal te stimuleren en bevatten antibacteriële en ontstekingsremmende eigenschappen om het immuunsysteem te stimuleren. De toppen bevatten ook antioxidanten zoals vitamine C om het lichaam te beschermen tegen externe agressors en bevatten wat magnesium, vitamine K en calcium.

Toepassingen


Torch Ginger-bloemen kunnen het beste vers worden gebruikt en worden gebruikt als garnering of smaakstof. De bloemen kunnen in dunne plakjes worden gesneden en in salades worden gegooid, versnipperd en gemengd tot dipsauzen en sauzen, of in hun geheel worden gebruikt als voedselverpakking. Torch Ginger-bloemen worden ook traditioneel verwerkt in visgerechten, geroerd in stoofschotels, soepen, curry's, rijst en noodlegerechten, of ze worden gehakt en gemengd in rojak, een pittige fruit- en groentesalade. Naast traditionele toepassingen, worden Torch Ginger-bloemen gebruikt in moderne, onconventionele toepassingen om de zure smaak van de toppen te laten zien in gerechten zoals sorbets en ijs. De bloemen worden ook in cocktails gegoten en etherische oliën worden uit de toppen gehaald als ingrediënt voor thee. Torch Gemberbloemen passen goed bij kruiden zoals kurkuma, koriander, chilipoeder en zout, aromaten zoals citroengras, laos en knoflook, zeevruchten, vlees zoals rundvlees, gevogelte of gerookte eend, komkommer, paprika, vlindererwtenbloemen en fruit zoals mango, kokosnoot, ananas en citrus. De bloemen moeten onmiddellijk worden gebruikt voor de beste kwaliteit en smaak en zijn tot een week houdbaar als ze in keukenpapier worden gewikkeld en in de groentelade van de koelkast worden bewaard. Torch Ginger-bloemen kunnen ook worden ingevroren of gedroogd voor langdurig gebruik.

Etnische / culturele info


Torch Ginger-bloemen staan ​​bekend als Bunga Kantan in Maleisië en zijn een van de representatieve ingrediënten in de Maleisische gastronomie. De toppen hebben een citrus-voorwaartse smaak die wordt gebruikt om zure, visachtige tonen in visgerechten te maskeren, en in het seizoen worden Torch Ginger-bloemen veel gevonden op verse markten. Veel gezinnen foerageren ook de felgekleurde toppen, aangezien de plant van nature groeit in Maleisische oerwouden en bossen. Binnen de Maleisische keuken combineren verschillende kookstijlen ingrediënten en tradities uit regio's in Azië. De Nyonya-keuken is een combinatie van Chinese en Indo-Maleisische gerechten die bekend staan ​​om het gebruik van Torch Ginger-bloemen. Gerechten die met de Nyonya-keuken worden geassocieerd, hebben traditioneel aromatische, pittige, zoute, pittige en zoete eigenschappen, en een van de beroemdste Nyonya-gerechten is assam laksa, een scherpe visstoofpot. Assam laksa wordt vaak geassocieerd met het gebied van Penang en is een pittige, zure noedelschotel bestaande uit vis, aromaten, Torch Ginger-bloemen, chili pepers, komkommers, calamansi en sjalotten. In assam laksa worden Torch Ginger-bloemen gewaardeerd omdat ze de visachtige eigenschappen van de stoofpot verminderen en worden ze gewaardeerd als een echt lokaal ingrediënt.

Geografie / geschiedenis


Torch Ginger-bloemen komen oorspronkelijk uit tropische streken van Maleisië, Indonesië en Zuid-Thailand en groeien al sinds de oudheid in het wild. De planten zijn gemakkelijk te vermeerderen en werden snel verspreid over Zuidoost-Azië, China, Oceanië en Australië. Torch Ginger-bloemen werden ook geïntroduceerd in Hawaï, Florida en Zuid-Amerika als een gecultiveerde tropische soort en worden gebruikt voor decoratieve landschapsarchitectuur. Tegenwoordig zijn Torch Ginger-bloemen wereldwijd te vinden, zowel gecultiveerd als wild, en zijn aanwezig in Zuidoost-Azië, Oost-Azië, Australië, Oceanië, Polynesië, Afrika, Zuid-Amerika, Midden-Amerika en in Florida, Californië en Hawaï van de Verenigde Staten. . In Costa Rica, Puerto Rico, Hawaii en China wordt de soort ook als een agressieve invasieve soort beschouwd. In het seizoen zijn de bloemknoppen van Torch Ginger te vinden via gespecialiseerde telers of lokale versmarkten.


Recept Ideeën


Recepten met Torch Ginger Flowers. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Roti & Rijst Asam Laksa
Cookpad Sambal Kecombrang (Torch Ginger Sambal)
Ketel Nasi Kerabu met bloemsalade
Ketel Torch Ginger Flower Sorbet
Breng op smaak met kruiden Mango Kerabu-salade
Dorst Mag Laksa
Breng op smaak met kruiden Krokant Gebakken Kip Gekruid Met Torch Gember
Referentie van recepten Torch Ginger Flower Siroop

Onlangs gedeeld


Mensen hebben Torch Ginger Flowers gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android

Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.

Apopka-markt bij Tractor Supply In de buurtApopka, Florida, Verenigde Staten
Ongeveer 599 dagen geleden, 20-7-19

Oviedo Farmers Market In de buurtOviedo, Florida, Verenigde Staten
Ongeveer 648 dagen geleden, 6/01/19
Commentaar van de Deler: Ik zag Ginger Flower op Oviedo Farmers Market!

Oviedo Farmers Market In de buurtOviedo, Florida, Verenigde Staten
Ongeveer 676 dagen geleden, 5/04/19
Commentaar van de Deler: Ik zag Costus Ginger Flower op Oviedo Farmers Market!

Populaire Berichten