| Zie Canyon Apple Orchards |
Beschrijving / smaak
Moederappels zijn middelgroot en kegelvormig. Ze hebben een dunne huid met een dieprode blos en verspreide strepen over een groenachtig gele achtergrond. De New England-appels hebben een crèmekleurig vruchtvlees met een zacht-knapperige textuur en zijn opmerkelijk sappig. Moederappels zijn zoet van smaak met proefnotities die hints van honing en vanille weerspiegelen. Er wordt gezegd dat de erfstukvariëteit een duidelijk balsamico-aroma heeft.
Seizoenen / beschikbaarheid
Moederappels zijn verkrijgbaar in de herfst tot en met de vroege winter.
Actuele feiten
Moederappels zijn een Amerikaanse variëteit van Malus domestica die een tijdlang in Groot-Brittannië commercieel werden geteeld onder de naam American Mother. Deze variëteit, oorspronkelijk ontdekt in Massachusetts in de jaren 1800, staat ook bekend als Gardener's Apple en Queen Anne-appel. Moederappels zijn een erfstukvariëteit uit het late seizoen.
Toepassingen
Moederappels staan bekend als een dessertappel. Perfect voor taarten en taarten, ze kunnen in plakjes worden gesneden of in blokjes worden gesneden en worden toegevoegd aan muffins of chips. Ook goed om vers te eten, moederappels in plakjes te snijden en toe te voegen aan salades of sandwiches. De zoete smaak en zachte textuur van de appels lenen zich ook goed voor sauzen en puree. Moederappels kunnen maximaal twee weken gekoeld bewaard worden.
Geografie / geschiedenis
Moederappels zijn ontstaan in Bolton, Worcester County, Massachusetts en werden voor het eerst geregistreerd in 1844. Amerikaanse moederappels, geïntroduceerd in het VK door een beroemde kweker, waren daar populair in de jaren 1920 en 1930. In 1993 kregen Mother-appels de Award of Garden Merit (AGM) van de Royal Horticultural Society. Moederappels groeien zowel in oudere boomgaarden in Groot-Brittannië als in kleinere boomgaarden in de VS. De Noord-Oosterse appels geven de voorkeur aan een koudere, noordelijke omgeving die veel vocht krijgt.
