| Food Buzz: History of Pomelo | Luister |
Kweker
| Garcia biologische boerderijen | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Pomelo's zijn grote vruchten met een gemiddelde diameter van 15 tot 30 centimeter en hebben een ronde, ovale tot druppelvorm. De schil, ook bekend als de schil, varieert in kleur van groen, geelgroen tot heldergeel en draagt veel kleine, geurige olieklieren, waardoor een gestructureerd, fijn ontpit oppervlak ontstaat. Onder de korst bevindt zich een dik wit merg met een sponsachtige, katoenachtige consistentie dat een zeer bittere, onverteerbare smaak heeft en voor consumptie moet worden verwijderd. Het merg kan gemakkelijk worden gepeld, waarbij 11 tot 18 segmenten zacht, mals vlees worden onthuld, omhuld door membranen, die ook een bittere smaak hebben en moeten worden weggegooid. Eenmaal geschild, bestaat het vruchtvlees uit doorschijnende zakjes gevuld met sap en pulp, variërend in roze, rode tot gele tinten. Sommige soorten bevatten een paar zaden, terwijl andere cultivars aanzienlijke hoeveelheden kunnen bevatten. Pomelo's variëren in textuur en smaak, afhankelijk van de variëteit, variërend van zoet, honingachtig en bloemig met pittige tonen tot zoetzure met een beetje zuur. Bij het kiezen van een rijpe pomelo, moet de vrucht zwaar aanvoelen, een dikke schil hebben en een lichte, bloemige en zoete, citroenachtige geur hebben.
Seizoenen / beschikbaarheid
Pomelo's zijn het hele jaar door verkrijgbaar met een hoogseizoen in de winter tot het vroege voorjaar.
Actuele feiten
Pomelo's, botanisch geclassificeerd als Citrus maxima, zijn oude vruchten die groeien op groenblijvende bomen die behoren tot de Rutaceae-familie. De zoete en pittige citrus is de grootste soort binnen de Rutaceae-familie en komt oorspronkelijk uit Zuidoost-Azië, zeer gewaardeerd om zijn grootte en smaak. Wereldwijd zijn er veel verschillende soorten pomelo's, met minstens 22 bekende wilde en gecultiveerde variëteiten, en elke cultivar zal qua smaak en uiterlijk variëren. Pomelo's zijn ook bekend onder regionale namen, waaronder Jeruk Bali, Shaddock, Jabong, Jambola, Bali Lemon, en zelfs de naam Pomelo kan worden gespeld als Pummelo, Pommelo, Pumelo en Pomello. Het is belangrijk op te merken dat grapefruits en pomelo's twee verschillende soorten zijn en niet dezelfde vrucht. Grapefruits zijn een hybride soort die is ontstaan uit een kruising tussen een pomelo en een zoete sinaasappel. Ondanks dat hun namen in sommige landen door elkaar worden gebruikt, zijn pomelo's groter van formaat en hebben ze over het algemeen een zoeter vruchtvlees, terwijl grapefruits kleiner en ronder zijn en vaak bittere, zoetzure smaken bevatten.
Voedingswaarde
Pomelo's zijn een uitstekende bron van vitamine C, een antioxidant die het immuunsysteem versterkt, ontstekingen vermindert en het lichaam beschermt tegen vrije radicalen. De vruchten zijn ook een goede bron van koper om een gezond zenuwstelsel te behouden, kalium om het vochtgehalte in het lichaam in evenwicht te houden en om lagere hoeveelheden fosfor, vezels en calcium te leveren.
Toepassingen
Pomelo's hebben een zoete, pittige smaak die goed geschikt is voor zowel verse als gekookte toepassingen, waaronder bakken, braden en sudderen. Het is belangrijk op te merken dat het merg en de vliezen vóór consumptie van het vruchtvlees moeten worden gescheiden en weggegooid, aangezien ze als bitter en oneetbaar worden beschouwd. Pomelo's kunnen aan de uiteinden worden gesneden, de schil kan worden ingesneden en de schil en het merg kunnen worden geschild of in kleine segmenten worden gesneden om het vlees te onthullen. Eenmaal geschild, kunnen de vruchten worden gebruikt als vervanging voor grapefruit, ananas en sinaasappels in recepten, of ze kunnen direct en uit de hand worden gegeten als een verfrissende snack. In Zuidoost-Azië worden pomelo's vaak bestrooid met een mengsel van zout en chilipoeder of suiker om voor contrasterende smaken te zorgen. Pomelo's kunnen ook in salsa's worden gesneden, in salades worden gesegmenteerd, in smoothies worden gemengd of tot sap worden geperst voor fruitpunches, cocktails en sprankelende dranken. Naast verse bereidingen kunnen pomelo's worden gestoofd in jam, gelei en compotes, worden gebruikt om sauzen voor vis en ander vlees op smaak te brengen, of worden geroosterd in de oven met ongezouten boter. De vruchten worden ook verwerkt in gebakken goederen, waaronder repen, cakes en muffins. De schil van de vrucht kan worden gekookt met suiker en gekonfijt, soms ondergedompeld in chocolade, of kan worden gekookt tot jam en marmelade. Pomelo's passen goed bij aromaten zoals sjalotten, gember en citroengras, kruiden zoals munt, tijm en dragon, vanille, honing, crème fraiche, yoghurt, fruit zoals mandarijnen, ananas, sinaasappels, kiwi's, granaatappels en dadelpruimen, vlees zoals prosciutto, vis, eend en gevogelte, en noten zoals amandelen, pistachenoten en pinda's. Hele, ongeopende pomelo's zijn 1 tot 2 weken houdbaar in de koelkast.
Etnische / culturele info
Pomelo's symboliseren de eenheid van het gezin, welvaart en geluk in de Chinese cultuur, vooral tijdens nieuwjaarsvieringen. Tijdens de festiviteiten worden pomelo's vaak als tempelgeschenk gegeven en op altaren geplaatst om voorouders te verbinden met levende familieleden. De grote citrus symboliseert ook een nieuw begin, en wanneer het fruit wordt gegeten, wordt aangenomen dat het het komende jaar een goede gezondheid en geluk brengt. Pomelo's worden tijdens de viering voornamelijk vers gegeten, maar het vlees wordt ook in de volksmond verwerkt in salades, desserts en gebak. De schil wordt gebruikt als smaakstof en wordt gekonfijt als zoete traktatie. Naast consumptie worden pomelo's gebruikt als versiering rond Chinese huishoudens tijdens nieuwjaarsfeesten. Traditioneel worden twee pomelo's bij elkaar geplaatst omdat 'alle goede dingen in tweeën komen', en de vruchten symboliseren de eenheid tussen dierbaren. Op de avond van oudejaarsavond baden sommige gezinnen in water doordrenkt met pomelo-bladeren, omdat men gelooft dat de bladeren het lichaam en de ziel zullen reinigen van boze geesten, wat geluk en vrede brengt voor het nieuwe jaar.
Geografie / geschiedenis
Pomelo's zijn een van nature voorkomende soort afkomstig uit Zuidoost-Azië, met name Maleisië, en groeien al sinds de oudheid in het wild. De grote vruchten groeien in subtropische tot tropische klimaten, gedijen in laaglandgebieden gevuld met brak water en worden vaak aangetroffen langs rivieroevers en kuststromen. De soort werd ergens rond 100 vGT geïntroduceerd in Zuid-China en werd ook verspreid naar Tahiti, Fiji, Zuid-Japan, India, Thailand, Taiwan en Nieuw-Guinea. In de 17e eeuw werden Pomelo's door kapitein Shaddock naar de Nieuwe Wereld gebracht en in Barbados en Jamaica geplant. Pomelo's werden begin 20e eeuw ook in de Verenigde Staten geplant, maar het duurde vele jaren van mislukte teeltpogingen in regio's door het hele land voordat de vruchten met succes werden geteeld in Florida en Californië. Tegenwoordig worden pomelo's niet commercieel geteeld in de Verenigde Staten en worden ze geteeld als een speciale citrusvrucht in huistuinen en via kleine boerderijen. Buiten de Verenigde Staten wordt de soort op grotere schaal geproduceerd in Azië, Zuidoost-Azië en Afrika, en wordt ook gekweekt in het Caribisch gebied, Mexico, Midden-Amerika en Zuid-Amerika.
Recept Ideeën
Recepten met pomelo's. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Rasa Maleisië | Thaise pomelo-salade | |
| Stoofpotje roeren | Jicama en pomelo-salade met pittige Thaise dressing | |
| Gepassioneerd Keren | Pomelo en munt Margharita |
Onlangs gedeeld
Mensen hebben pomelo's gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappels? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 lulu pamulang d'park In de buurtCiputat, Banten, Indonesië Ongeveer 34 dagen geleden, 2/03/21 Commentaar van de deler: pomelo  Whole Foods Co-op Whole Foods Co Op Hillside 610 E Fourth St Duluth MN 55805 218-728-0884 https://wholefoods.coop In de buurtDuluth, Minnesota, Verenigde Staten Ongeveer 72 dagen geleden, 28/12/20 Commentaar van de Deler: Organic Buck Brand  Brentwood Farmers-markt Arnett Farms in de buurtSawtelle, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 129 dagen geleden, 11/01/20  Pasar Anyar In de buurtBogor, West-Java, Indonesië Ongeveer 358 dagen geleden, 16/03/20 Commentaar van de Deler: Jeruk Bali  Seafood City Seafood City - McKee Road San Jose 3065 Mckee Road San Jose CA 95127 408-240-4980 http://www.seafoodcity.com In de buurtAlum Rock, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 377 dagen geleden, 27/02/20  Me Kong Me-Kong-supermarkt 777 E Capitol Ave Milpitas CA 95035 408-942-1777 NabijMilpitas, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 377 dagen geleden, 27/02/20 Opmerkingen van de deler: enorm.  Schuur verse producten Schuur verse producten 8850 Cabrillo Highway Moss Landing CA 95039 408-605-5032 NabijMoss Landing, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 378 dagen geleden, 26/02/20  Pensinula produceren Pensinula produceren 2400 Del Monte Ave Monterey CA 93940 831-373-4626 http://www.pensinulaproduceinc.com In de buurtSand City, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 378 dagen geleden, 26/02/20  Staff of Life Staff Of Life Market 1266 Soquel Ave Santa Cruz CA 95062 831-423-8632 https://www.staffoflifemarket.com In de buurtTwin Lakes, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 379 dagen geleden, 25/02/20  Draeger's Market Draeger's Market - 1st Street 342 1st Street Los Altos CA 94022 650-948-4425 https://www.draegers.com In de buurtDe lange, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 380 dagen geleden, 24/02/20 Opmerkingen van de deler: enorm.  Rainbow Kruidenier Coöperatie Rainbow Kruidenier 1745 Folsom Street, San Francisco, CA 94103 415-863-0620 https://www.rainbow.coop In de buurtSan Francisco, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 381 dagen geleden, 23/02/20 Commentaar van de Deler: zo leuk.  Draeger's Market Draeger's Market - 4th Ave 222 E 4th Ave San Mateo CA 94401 650-685-3700 https://www.draegers.com In de buurtSaint Matthew, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 381 dagen geleden, 22/02/20  De markten van Mollie Stone Mollie Stone's - Chapin Ave 1477 Chapin Ave Burlingame CA 94010 650-558-9992 https://www.molliestones.com In de buurtBurlingame, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 382 dagen geleden, 22/02/20 Opmerkingen van de deler: enorm.  Mexicaanse productiemarkt Mexicaanse productiemarkt 512 San Mateo Ave San Bruno CA 94066 650-583-0851 NabijSaint Bruno, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 382 dagen geleden, 22/02/20 Opmerkingen van de deler: Fruit van groot formaat.  Pacific Super Market Pacific Supermarket - Southgate ave 1420 Southgate Ave Daly City CA 94015 650-994-1688 http://www.pacificsupermarket.com In de buurtDaly City, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 382 dagen geleden, 21/02/20 Opmerkingen van de deler: enorm.  99 Ranch Market Dahua Supermarkt 99 Ranch Market - Skyline Plaza 250 Skyline Plaza Daly City CA 94015 650-992-8899 https://www.99ranch.com In de buurtDaly City, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 382 dagen geleden, 21/02/20 Commentaar van de deler: mooi.  Blok M Plein 21 carrefour In de buurtPulo, Jakarta, Indonesië Ongeveer 399 dagen geleden, 2/05/20 Commentaar van de deler: grapefruit op carrefour  Jordan Market Jordan Market - Alicia Pkwy 24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653 949-770-3111 NabijLaguna Hills, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 401 dagen geleden, 2/03/20  Pomelo bij de Almaty-supermarkt Ramstore-supermarkt Orbita 2, 28 A, Almaty, Kazachstan http://ramstore.kz Californië, Verenigde Staten Ongeveer 401 dagen geleden, 2/03/20 Opmerkingen van de deler: Pomelo in Almaty  Seafood City Seafood City - S Vermont Ave 134-140 S Vermont Ave Los Angeles CA 90004 213-365-9100 http://www.seafoodcity.com In de buurtDe engelen, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 402 dagen geleden, 2/02/20 Opmerkingen van de deler: groot formaat.  Jons Marketplace Jons International Marketplace - Glendale Blvd 1717 W Glenoaks Blvd Glendale CA 91201 818-244-2575 http://www.jonsmarketplace.com In de buurtBurbank, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 403 dagen geleden, 2/01/20  Super King Market Super King Market - Lincoln Ave 2260 Lincoln Ave Altadena CA 91001 626-296-9311 https://www.superkingmarkets.com In de buurtAltadena, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 403 dagen geleden, 2/01/20  Whole Foods-markt Whole Foods Market - E Foothill Blvd 3751 E Foothill Blvd Pasadena CA 91107 626-351-5994 https://www.wholefoodsmarket.com In de buurtArcadia, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 403 dagen geleden, 2/01/20  Whole Foods-markt Whole Foods Market - Arroyo Pkwy 465 S Arroyo Pkwy Pasadena CA 91105 626-204-2266 https://www.wholefoodsmarket.com In de buurtPasadena, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 403 dagen geleden, 2/01/20 Opmerkingen van de deler: enorm en organisch.  Ralphs Ralphs - Colorado Blvd 320 W Colorado Blvd Pasadena CA 91105 626-793-4179 https://www.ralphs.com In de buurtPasadena, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 404 dagen geleden, 31-01-20  Vallarta supermarkten Vallarta Supermarkten - N Fair Oaks 655 N Fair Oaks Blvd Pasadena CA 91103 626-204-6960 https://www.vallartasupermarkets.com In de buurtPasadena, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 404 dagen geleden, 31-01-20  Bob's Market Bobs Market 1650 Ocean Park Blvd Santa Monica CA 90405 310-452-2493 https://www.bobsmkt.com In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 404 dagen geleden, 31-01-20  Gelson's Gelson's Market 5521 Alton Pkwy Irvine CA 92618 949-551-6093 https://www.gelsons.com In de buurtIrvine, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 409 dagen geleden, 26/01/20  Tokyo Central Tokyo Central - Imperial Hwy 18171 Imperial Hwy Yorba Linda CA 92886 714-386-5510 http://www.tokyocentralmarket.com In de buurtYorba Linda, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 410 dagen geleden, 25/01/20  Bristol Farms Yorba Linda Bristol Farms - Yorba Linda Blvd 18421 Yorba Linda Blvd Yorba Linda CA 92886 657-363-6700 https://www.bristolfarms.com In de buurtYorba Linda, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 410 dagen geleden, 25/01/20  Superieure markt Superior Grocers - Long Beach 1033 Long Beach Blvd Long Beach CA 90813 562-436-2510 https://www.superiorgrocers.com In de buurtLang strand, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 410 dagen geleden, 25/01/20  Fresh Choice Marketplace Oogst verse markten - Garden Grove 9922 Katella Ave Garden Grove CA 92840 714-539-9999 https://www.harvestfreshmarkets.com In de buurtStanton, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 410 dagen geleden, 25/01/20  Mitsuwa Marketplace Mitsuwa Marketplace - Costa Mesa 665 Paularino Ave. Costa Mesa CA 92626 714-557-6699 https://www.mitsuwa.com In de buurtSouth Coast Metro, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 411 dagen geleden, 24/01/20  Zion Market Zion Market - Zionmart 5331 University Drive Irvine CA 92612 949-872-2233 https://www.zionmarket.com In de buurtIrvine, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 411 dagen geleden, 24/01/20  Crown Valley Marketplace (Perzische markt) Crown Valley-markt 2771 Center Drive Mission Viejo CA 92692 949-340-1010 http://www.crownvalleymarket.com In de buurtLadera Ranch, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 411 dagen geleden, 24/01/20  GS Supermarkt GS Supermarkt 5127 W Glendale Ave Glendale AZ 85301 623-374-6233 https://www.999seafoodsupermarket.com In de buurtPeoria, Arizona, Verenigde Staten Ongeveer 415 dagen geleden, 20/01/20  AJ's Fine Foods Aj's Fine Foods - Ray Road 7131 W Ray Road Chandler AZ 85226 480-705-0011 https://www.ajsfinefoods.com In de buurtChandler, Arizona, Verenigde Staten Ongeveer 415 dagen geleden, 20/01/20  Sprouts Farmers Market Spruiten - Elliot Road 931 E Elliot Road Tempe AZ 85284 480-567-7040 https://www.sprouts.com In de buurtTempe, Arizona, Verenigde Staten Ongeveer 416 dagen geleden, 19/01/20  Winco Foods Winco Foods - Bell Road 16925 W Bell Road Surprise AZ 85374 623-474-9040 https://www.wincofoods.com In de buurtSun City West, Arizona, Verenigde Staten Ongeveer 417 dagen geleden, 18-01-20  Internationale 88-markt 88 Internationale markt 3557 W Dunlap Ave Phoenix AZ 85051 602-841-3500 http://www.88imarket.com In de buurtGlendale, Arizona, Verenigde Staten Ongeveer 417 dagen geleden, 18-01-20  AZ International Marketplace AZ International Marketplace 1920 W Broadway Road Mesa AZ 85202 602-633-6296 NabijTempe, Arizona, Verenigde Staten Ongeveer 428 dagen geleden, 1/07/20  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 7141 E Lincoln Ave Scottsdale AZ 85253 480-998-0052 https://www.ajsfinefoods.com In de buurtScottsdale, Arizona, Verenigde Staten Ongeveer 428 dagen geleden, 1/07/20  AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods 5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012 602-230-7015 https://www.ajsfinefoods.com In de buurtFeniks, Arizona, Verenigde Staten Ongeveer 429 dagen geleden, 1/06/20  Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 462 dagen geleden, 12/04/19 Opmerkingen van de deler: het citrusseizoen beweegt zich voort  Thuan Phat Supermarkt In de buurtSan Diego, CA, Verenigde Staten Ongeveer 527 dagen geleden, 30/09/19  Centrale markt van Athene Griekenland 🇬🇷 Nature fresh SA Centrale markt van Athene Griekenland Y-14 NabijAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 531 dagen geleden, 26/09/19 Opmerkingen van de deler: Pomelo wit uit China 🇨🇳 Prachtig  Meidi-Ya supermarkt Meidi-Ya supermarkt 177 River Valley Road Liang Court Shopping Centre 179030 Singapore 63391111 NabijSingapore, Singapore Ongeveer 604 dagen geleden, 14-7-19 Commentaar van de deler: Zeer grote pomelo geïmporteerd uit Maleisië.  Tekka Center Tekka Wet Market 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Centre Singapore 210666 NabijSingapore, Singapore Ongeveer 606 dagen geleden, 12-7-19 Commentaar van de sharer: Tekka Wet Market lokaliseert in Singapore en heeft al het denkbare tropische fruit. Tekka heeft ook een groentevariëteit die op elke markt in Azië past.  99 Ranch Market In de buurtSan Diego, CA, Verenigde Staten Ongeveer 713 dagen geleden, 28/03/19 |
