Beschrijving / smaak
Koreaanse radijs is groter dan de meeste radijs. Ze hebben een knapperig, stevig vruchtvlees dat een relatief milde radijssmaak en kruiden biedt. De dikke, gladde huid is roomwit en bedekt met lichtgroene schouders. Hoewel vaak verkocht met de greens verwijderd, zijn zowel de wortel als de greens van deze radijs eetbaar. Het vruchtvlees is wit met een textuur en smaak die vergelijkbaar is met die van de daikon-radijs. In tegenstelling tot de wortelvormige daikon is de Koreaanse radijs echter rond en mollig met een langwerpige vorm.
Seizoenen / beschikbaarheid
Koreaanse radijzen zijn het hele jaar door verkrijgbaar met herfst- en winteroogsten die de meest smaakvolle radijs opleveren.
Actuele feiten
De Koreaanse radijs (Raphanus sativus), is een jaarlijkse, koele seizoensknolgewas en een lid van de Brassicaceae of mosterdfamilie. Gerelateerd aan de daikon-radijs, is de Koreaanse radijs ook bekend als Lo Bok, Mu en Moo. Een hybride variëteit die bekend staat als tae baek is ontwikkeld voor een groeiseizoen in de late zomer tot vroege winter, omdat de planten normaal niet productief zijn bij warme weersomstandigheden.
Voedingswaarde
De Koreaanse radijs levert voedingsvezels, vitamine C en caroteen. Zowel de rauwe Koreaanse radijs als de kimchee worden in de volksmond gebruikt in de Koreaanse keuken en worden verondersteld gunstig te zijn bij het ondersteunen van de spijsvertering.
Toepassingen
De Koreaanse radijs wordt het meest gebruikt als ingrediënt in kimchee. Ze worden ook in de volksmond dun gesneden, gebeitst en geserveerd als aperitief of bijgerecht bij gegrild vlees. Het vruchtvlees is stevig en knapperig en kan goed worden gekookt. Voeg toe aan soepen, stoofschotels en roerbakgerechten of snijd ze dik en smoor ze met varkensvlees of rundvlees. Rauwe Koreaanse radijs kan in dunne plakjes worden gesneden en toegevoegd aan salades of bahn mi-sandwiches. Om op te slaan, stevig in plastic wikkelen en in de koelkast bewaren. Binnen twee weken te gebruiken.
Etnische / culturele info
In Korea geniet deze radijs de voorkeur als een belangrijk ingrediënt in hete Koreaanse kimchee. Dit ras wordt in het Verre Oosten ook veel gebruikt voor het beitsen.
Geografie / geschiedenis
Het populairst in de Koreaanse en Japanse keuken, Koreaanse radijs wordt het hele jaar door in Azië verbouwd. De Koreaanse radijs gedijt in koele klimaten en is doorgaans binnen vijftig tot zeventig dagen klaar voor de oogst.
Aanbevolen restaurants
Restaurants die dit product momenteel kopen als ingrediënt voor hun menu.
| Sushi Tadokoro | San Diego CA | 619-347-2792 |
| wereld- | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Sushi Exchange | San Diego CA | 619-961-7218 |
| Ju-Ichi | San Diego CA | 619-800-2203 |
| Raki Raki (Little Italy) | San Diego CA | 858-302-6405 |
| Moersleutel en knaagdier | Oceanside CA | 760-840-1976 |
Recept Ideeën
Recepten met Koreaanse radijs. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Koreaanse radijs gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappels? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
waar la ratte aardappelen te kopen
 Kukje-supermarkt Kukje-markt 2350 Junipero Serra Blvd Daly City CA 94015 650-992-0333 http://www.kukjesupermarket.com In de buurtDaly City, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 383 dagen geleden, 21/02/20 Opmerkingen van de deler: Koreaanse markt met al het goede.  Kleine marktplaats in Tokio Kleine marktplaats in Tokio 333 S Alameda Street # 100 Los Angeles CA 90013 213-617-0030 http://www.littletokyomarket.com In de buurtDe engelen, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 402 dagen geleden, 2/02/20  Super koning Super King Market - Lincoln Ave 2260 Lincoln Ave Altadena CA 91001 626-296-9311 https://www.superkingmarkets.com In de buurtAltadena, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 403 dagen geleden, 2/01/20  Sasoun produceren Sasoun produceren 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 323-928-2829 https://www.sasounproduce.com In de buurtWest Hollywood, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 404 dagen geleden, 31-01-20 Opmerkingen van de sharer: hij heeft het allemaal hier.  Woori-voedselmarkt Woori-markt 1528 Filmore Street San Francisco CA 94115 415-673-9887 NabijSan Francisco, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 606 dagen geleden, 13-7-19  99 Ranch 99 Ranch Market - McKinley St 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 NabijKroon, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 619 dagen geleden, 30/06/19  Lotte-markt Lotte-markt 2135 Foothill Blvd La Canada Flintridge CA 91011 818-957-8184 NabijLa Crescenta-Montrose, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 620 dagen geleden, 29/06/19  Golden Farms Market Golden Farm Market 1010 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-937-9739 NabijGlendale, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 621 dagen geleden, 28/06/19  Gold Fortune Supermarket Gold Fortune Supermarket 13321 Artesia Blvd Cerritos CA 90703 562-802-8888 NabijCerritos, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 627 dagen geleden, 22/06/19  Atlas World Fresh Market In de buurtPoway, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 677 dagen geleden, 5/03/19  99 Ranch Market In de buurtSan Diego, CA, Verenigde Staten Ongeveer 715 dagen geleden, 26/03/19  99 Ranch Market In de buurtSan Diego, CA, Verenigde Staten Ongeveer 726 dagen geleden, 15/03/19 |
