| Fresh Origins | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Micro Asian Mix ™ bestaat uit kleine bladeren verbonden met slanke stengels, en de bladeren variëren in vorm van dun en langwerpig, plat en ovaal tot breed en hartvormig met gladde of gekartelde randen. De bladeren variëren ook in kleur van donkergroen, paars tot een bonte mix van beide tinten, en afhankelijk van het groen kan er lichte adervorming over het oppervlak te vinden zijn. Micro Asian Mix ™ heeft een zachte, knapperige, sappige en zachte consistentie. Binnen de mix heeft elke microgreen een aparte smaak, inclusief tonen van gras, citrus en peper, maar in combinatie biedt de mix een hartige mix van subtiel zoete, pittige, scherpe en aardse smaken.
Seizoenen / beschikbaarheid
Micro Asian Mix ™ is het hele jaar door verkrijgbaar.
Actuele feiten
Micro Asian Mix ™ is een mix van jonge, eetbare zaailingen die deel uitmaken van een handelsmerklijn van speciale microgreens die worden geteeld door Fresh Origins Farm in San Diego, Californië. De kruidenmix is een geconcentreerde mix van klassieke Aziatische kruiden en is speciaal samengesteld om chef-koks te voorzien van een unieke, eetbare garnering. Fresh Origins heeft meer dan dertig microgreenmixen ontwikkeld en Micro Asian Mix ™ bevat microgreens zoals radijs, tatsoi, mosterd, koriander en andere groenten om een peperig, plantaardig en fris profiel te creëren. De microgreens worden over het algemeen 1 tot 2 weken na het zaaien geoogst en chef-koks gebruiken de kruiden om complexiteit, textuur en smaak in gerechten op te bouwen. Micro Asian Mix ™ voegt ook visuele diepte toe met zijn veelkleurige, expressieve uiterlijk en kan afzonderlijk op kleine borden worden geplaatst of over grotere bereidingen worden gestrooid voor een grotere impact. Naast microgreens wordt Micro Asian Mix ™ gevonden als Petite® Asian Mix ™, een iets grotere, meer volwassen versie van de microgreenmix.
Voedingswaarde
Micro Asian Mix ™ biedt meerdere vitamines en mineralen door zijn kruidenmengsel met unieke nutritionele eigenschappen. De groenten zijn een bron van vezels, magnesium, calcium, kalium, ijzer en fosfor, en ze bevatten ook enkele vitamine A en C, die antioxidanten zijn waarvan is aangetoond dat ze het immuunsysteem helpen versterken. Het is belangrijk op te merken dat de vitamines en mineralen voornamelijk in de bladeren worden aangetroffen en niet in de stengels van de microgreens. De groeiomstandigheden hebben ook een aanzienlijke invloed op de voedingswaarde en Fresh Origins kweekt hun microgreens in een natuurlijke omgeving, een ideaal klimaat voor gezonde, optimale groenten.
Toepassingen
Micro Asian Mix ™ is het meest geschikt als eetbare garnering. De zachte, knapperige groenten worden tentoongesteld wanneer ze vers worden geconsumeerd, en de bladeren moeten aan het einde van de voorbereidingen worden toegevoegd om verwelking te voorkomen. Micro Asian Mix ™ kan in groene salades worden gegooid, als garnering over sushi en nigiri worden gebruikt, of op noedelsoepen zoals pho, udon of ramen. De groenten kunnen ook worden gestrooid over rijst- en noedelgerechten, in roerbakgerechten worden gegooid of in sandwiches worden gestrooid. Micro Asian Mix ™ is een aanvulling op smaken die veel voorkomen in de Aziatische keuken en kan worden gebruikt als garnering voor zeevruchten, kip, rundvlees, varkensvlees en vegetarische gerechten. De microgreens worden ook gebruikt in Aziatische fusion, Amerikaanse, Italiaanse en Californische kustgerechten als een draai aan klassieke smaken. Micro Asian Mix ™ combineert goed zeewier, aromaten zoals groene uien, citroengras, knoflook en sjalotten, edamame, pijnboompitten, quinoa, champignons, wortelen, radijs en bloemkool. Micro Asian Mix ™ is over het algemeen 5 tot 7 dagen houdbaar in de koelkast in een afgesloten verpakking.
Etnische / culturele info
Micro Asian Mix ™ is een moderne garnering die in de Verenigde Staten op ramen wordt gebruikt. De Japanse noedelsoep is gemaakt van een mix van Chinese en Japanse ingrediënten, vooral de Chinese tarwenoedel, en het gerucht gaat dat de smaakfusie is ontwikkeld door een Chinese chef-kok die ergens in de 19e eeuw in Japan woonde. Er zijn veel verschillende ramenvariaties die regionaal in Japan worden gevonden met verschillende soepbases, toppings en smaken, maar de noedels zijn gemaakt met kansui, alkalisch water dat een unieke, taaie textuur geeft. De noedels zijn ook gemaakt om volledig te worden bedekt met de soepbouillon en geven smaak bij elke hap. Na de Tweede Wereldoorlog werd de hartige noedelsoep enorm populair en werd in de 20e eeuw naar de Verenigde Staten gebracht. Sinds de introductie verheffen chef-koks ramen met gastronomische toppings zoals microgreens. Micro Asian Mix ™ biedt een geconcentreerde mix van heldere, peperachtige, kruidige en hartige smaken als aanvulling op de rijke soepbouillon, en de mix kan gemakkelijk aan de soep worden toegevoegd, waardoor de visuele aantrekkingskracht, textuur en smaak in korte tijd worden vergroot.
Geografie / geschiedenis
Micro Asian Mix ™ is ontwikkeld op Fresh Origins Farm in San Diego, Californië, de toonaangevende Amerikaanse producent van natuurlijk gekweekte microgreens sinds het midden van de jaren negentig. Fresh Origins gebruikt het milde klimaat in Zuid-Californië het hele jaar door om robuuste, gezonde en smaakvolle microgreens te produceren, en de boerderij werkt nauw samen met chef-koks om innovatieve variëteiten met unieke smaakstoffen te creëren. Fresh Origins heeft ook het door derden gecontroleerde voedselveiligheidsprogramma van het hoogste niveau en is een gecertificeerd lid van de California Leafy Greens Marketing Agreement, die wetenschappelijk onderbouwde voedselveiligheidspraktijken volgt om transparantie en eerlijkheid bij de productie te bevorderen. Tegenwoordig is Micro Asian Mix ™ te vinden via geselecteerde distributiepartners van Fresh Origins in de Verenigde Staten, inclusief Specialty Produce, en ook via partners in Canada.
Aanbevolen restaurants
Restaurants die dit product momenteel kopen als ingrediënt voor hun menu.
| Bahia Resort Hotel | San Diego CA | 858-488-0551 |
| Better Buzz Coffee (Missie) | San Diego CA | 858-488-0400 |
| Better Buzz Coffee (La Jolla) | La Jolla CA | 619-269-4022 |
| Saiko Sushi-North Park | San Diego CA | 619-886-6656 |
| Better Buzz Coffee (Point Loma) | San Diego CA | 619-222-2899 |
| Vista Valley | CA-weergave | 760-758-2800 |
| Better Buzz Coffee (Hillcrest) | San Diego CA | 858-488-0400 |
| Uptown Tavern | San Diego CA | |
| Better Buzz Coffee (Miramar) | San Diego CA | 858-935-9075 |
| Better Buzz Coffee (PB Grand) | San Diego CA | 619-255-4657 |
| Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
| Better Buzz Coffee (Encinitas) | Encinitas, Californië | 760-487-5562 |
| Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Het gewricht | San Diego CA | 619-222-8272 |
| Marriott Courtyard Nolen | San Diego CA | 619-544-1004 |
| Better Buzz Coffee (PB West) | San Diego CA | 760-542-6397 |
| Catalina-bronnen | San Diego CA | 619-297-9797 |
Recept Ideeën
Recepten met Micro Asian Mix ™. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Een dankbaar leven | Rawk n Rolls | |
| Eet gewoon eten | Winter Micro Groene Salade met Pittig-Zoete Dressing |
