| Murray Family Farms | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Waaierpalmvruchten hebben een diameter van 1 tot 1,5 centimeter en groeien bij honderden op vertakte bloeiwijzen of bloemtrossen. Elke tros fruit kan tot 20 pond wegen en de meeste bomen produceren gemiddeld 12 clusters. De kleine blauwzwarte vruchten zijn bedekt met een sap, waardoor ze een grijsachtige bloei krijgen. Een dun laagje vruchtvlees verbergt een groot zaadje dat bijna even groot is als de vrucht. Waaierpalmvruchten hebben een ietwat droge, taaie textuur, zoete smaak en smaken van melasse en butterscotch.
Seizoenen / beschikbaarheid
Fan Palm-fruit is verkrijgbaar in het vroege voorjaar tot en met de herfstmaanden.
Actuele feiten
Waaierpalmvruchten zijn de bessen, of steenvruchten, van de hoogste palmbomen ter wereld, sommige tot wel 30 meter hoog. De woestijnpalmen hebben bladeren die op grote waaiers lijken. De vrucht is afkomstig van twee verschillende maar verwante soorten palm, de Washingtonia robusta, afkomstig uit Mexico, en de Washingtonia filifera, de enige palmsoort die inheems is in Californië. Ze zijn productief in Zuid-Californië en groeien vaak in clusters rond natuurlijke waterwegen, creëren oases in de woestijn en inspireren de namen van steden als Palm Springs en Thousand Palms.
Voedingswaarde
Waaierpalmvruchten zijn rijk aan koolhydraten, vezels en vitamine A en zijn een bron van calcium en eiwitten.
Toepassingen
Waaierpalmvruchten kunnen vers worden gegeten of in gedroogde vorm worden gebruikt. Vers fruit kan zo worden gegeten of gekookt om wijn of siroop te maken. De siroop kan in recepten als natuurlijke zoetstof worden gebruikt in plaats van suiker of honing. De vruchten kunnen worden gedehydrateerd of gedroogd om het vruchtvlees van het zaad te scheiden. Voeg vers of gedroogd Fan Palm-vruchtvlees toe aan smoothies of bak in brood, muffins of scones. Bewaar Fan Palm-fruit maximaal een week in de koelkast. Gedroogd fruit kan maximaal zes maanden in een luchtdichte verpakking worden bewaard.
Etnische / culturele info
Waaierpalmfruit werd geoogst en gebruikt door de Cahuilla- en Cocopah-indianen in Zuid-Californië, die de bessen 'maul' noemden. Om het fruit te krijgen, gebruikten ze touwen om te lasseren en het fruit naar beneden te trekken van de toppen van de bomen of gebruikten ze lange wilgenstokken met inkepingen aan de bovenkant om de belangrijkste fruitstelen vast te haken. Ze weken hele vruchten om een zoete drank te maken of ze scheidden het dunne vruchtvlees van de zaden om gelei te maken. De zaden werden geroosterd en gemalen om bloem of een brij te maken.
Geografie / geschiedenis
Waaierpalmen W. robusta en W. filifera zijn inheems in respectievelijk de Sonorawoestijn in Mexico en het zuiden van Baja California en het woestijngebied in het binnenland van Zuid-Californië, zuidwestelijk Arizona en noordelijk Baja. De California Fan Palm is korter en winterharder dan zijn grotere Mexicaanse familielid, die geschikter is voor een vochtiger kustklimaat. Beide soorten zijn zware producenten en hebben de neiging om onder de juiste omstandigheden gemakkelijk te overwoekeren. De vruchten van de waaierpalmen worden al eeuwenlang verzameld en gebruikt door inheemse volkeren in de streken waar ze groeien. Tegenwoordig worden de bomen meestal geplant voor sier- of haagdoeleinden en worden de vruchten ervan genoten door wilde vogels en dieren. In het laatste deel van de jaren 2010 werden de vruchten populair bij verzamelaars en liefhebbers van natuurvoeding. Waaierpalmfruit kan worden gezien op boerenmarkten in Zuid-Californië.
Recept Ideeën
Recepten met Fan Palm Fruit. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Inblikkende oma | Palm Fruit Jelly | |
| Geniet van het zuidwesten | Solar Fan Palmsiroop |
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Fan Palm Fruit gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappels? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Santa Monica Farmers Market Flying Disc Ranch in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 77 dagen geleden, 23/12/20  Speciale producten In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 482 dagen geleden, 14/11/19 |
