| A&A Organic Market Inc. | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Butternut squash is middelgroot tot groot en heeft een belachtige vorm met een lange nek die aan een bolvormig uiteinde is bevestigd. De gladde huid is erg dun, lichtbruin, stevig en is verbonden met een lichtbruine, ruwe steel. De lange hals van de flespompoen bevat een stevig oranje, dicht en vochtig vruchtvlees en in het bolvormige uiteinde is er een kleine holle zaadholte met draderig vruchtvlees en een paar platte, crèmekleurige zaden. Als het gekookt is, wordt het vruchtvlees van de flespompoen zacht en biedt het een milde pompoensmaak met zoete en nootachtige nuances.
Seizoenen / beschikbaarheid
Butternut squash is het hele jaar door verkrijgbaar, met het hoogseizoen in de herfst tot en met winter.
Actuele feiten
Butternut squash, botanisch geclassificeerd als Cucurbita moschata, is een winterpompoen die groeit aan een achterblijvende wijnstok en een lid is van de Cucurbitaceae-familie, samen met kalebassen en pompoenen. Een relatief nieuwe variëteit, de Butternut squash die we vandaag kennen, is het resultaat van jarenlang kweken van crookneck squash om een variëteit te produceren met een compacter formaat, een rechte hals en stapelmogelijkheden. Butternut squash is een van de meest populaire moderne variëteiten die momenteel op de markt zijn en wordt gewaardeerd om zijn dunne, eetbare schil, dicht vlees en kleine zaadholte die bij het koken weinig afval produceert. Het is ook geclassificeerd als fruit, maar wordt gewoonlijk bereid als groente en kan worden gebruikt in een breed scala aan culinaire toepassingen.
Voedingswaarde
Butternut squash levert vitamine A, C en E, mangaan, kalium, ijzer, oplosbare vezels en magnesium. Diep oranjekleurige pompoenen zoals de Butternut zijn ook rijk aan bètacaroteen.
Toepassingen
Pompoenpompoen is het meest geschikt voor gekookte toepassingen zoals braden, roosteren, stomen, sauteren, bakken, smoren en grillen. Het kan in rondjes, partjes of blokjes worden gesneden en toegevoegd aan curries, chili, soepen, stoofschotels, risotto, een vulling voor taco's, enchiladas, empanadas en ravioli. Het kan ook in blokjes worden gesneden en worden gebruikt in plaats van aardappelen in een hasj of worden geserveerd op pizza en flatbread. Butternut squash kan worden gebruikt in gebakken goederen zoals taarten, brood en muffins. De zaden van de pompoen worden ook in de volksmond geroosterd, gezouten en geconsumeerd als snack, vergelijkbaar met pompoenpitten. Butternut squash past goed bij salie, tijm, laurier, appel, kaneel, peer, sjalotten, pecannoten, boter, room, fetakaas, rundergehakt, worst en spek. Het is 1-2 maanden houdbaar als het op een koele, donkere en droge plaats wordt bewaard.
Etnische / culturele info
Aanvankelijk waren winterpompoenen met rechte hals geen voorkeurssoort, en de lange, ronde winterboefhalzen waren de squash bij uitstek. Naarmate de vraag naar commerciële verscheping en distributie van pompoen in bulk toenam, groeide de behoefte aan winterpompoen die stapelbaar en compact was, en dit inspireerde de ontwikkeling van moderne Butternut-variëteiten. Deze pompoen staat ook bekend om zijn dunne schil, kleine zaadholte en dicht vruchtvlees, waardoor hij de grootste hoeveelheid vruchtvlees per dollar heeft. Aangenomen wordt dat de naam van de originele Butternut-pompoen afkomstig is van de maker van de pompoen, Charles A. Leggett, die de smaak van de Butternut omschreef als 'zacht als boter en zoet als een noot'. Tegenwoordig is de landbouwgrond in Massachusetts waar de oorspronkelijke Butternut-squash werd ontwikkeld, nu een golfbaan met de toepasselijke naam Butternut Farm Golf Club.
Geografie / geschiedenis
Aangenomen werd dat vroege butternut-pompoenen in de jaren dertig in de Verenigde Staten zijn ontstaan als een natuurlijke uitkruising of mutatie van de Canadese crookneck-pompoen. Deze vroege Butternuts waren problematisch omdat de planten niet betrouwbaar waren in het leveren van een consistente productie van pompoenen met rechte hals. Toen de vraag naar compacte squash met rechte hals toenam en grote boevenhalzen uit de mode raakten, werkten plantenveredelaars hard om deze inconsistenties weg te werken. Een van de vroegst bekende betrouwbare Butternut-variëteiten werd verondersteld te zijn gemaakt door amateurkweker Charles A.Leggett rond 1940, en na veel experimenteren in de tuin bracht Leggett zijn pompoen naar het veldstation van Waltham Agricultural Experiment, waar de familie Waltham hielp populair te worden. zijn Butternut squash. De eer voor de creatie van deze vroege Butternut-variëteit wordt ook gegeven aan professor Robert E. Young van het Massachusetts College of Agriculture, die met de originele pompoen van Leggett werkte om wat bekend zou worden als de Waltham Butternut-pompoen. Tegenwoordig is Butternut squash overal verkrijgbaar in kruideniers- en boerenmarkten in Noord-Amerika, Midden-Amerika, Zuid-Amerika, Europa, Azië, Zuid-Afrika, Australië en Nieuw-Zeeland.
Aanbevolen restaurants
Restaurants die dit product momenteel kopen als ingrediënt voor hun menu.
| Hotel Republic San Diego | San Diego CA | 951-756-9357 |
| Bernini's Bistro | La Jolla CA | 858-454-5013 |
| Rustieke wortel | San Diego CA | 619-232-1747 |
| Grapefruit Grill | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
| De schone en kleurrijke keuken | San Diego CA | 858-775-9005 |
| Terra Restaurant | San Diego CA | 619-293-7088 |
| Ranch Catering | San Diego CA | 858-491-9100 |
| Werpers | San Diego CA | 858-472-1251 |
| Alexander is op 30 | San Diego CA | 858-774-3062 |
| En daar ga je! Franse bistro | San Diego CA | 858-610-8784 |
| Bencotto Italiaanse keuken | San Diego CA | 619-822-5493 |
| Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, Californië | 760-944-8252 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Tom Hams Light House | San Diego CA | 619-291-9110 |
| The Wild Thyme Company | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Solterra Winery + Kitchen | Encinitas, Californië | 858-245-6146 |
| Toast Catering | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Open Gym-Craft Meals Charity | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Ocean Beach Surf Lodge | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Het plot | Oceanside CA | 422-266-8200 |
| Rovino The Foodery | San Diego CA | 619-204-3666 |
| KI's | Encinitas, Californië | 760-586-8289 |
| Glenbrook Health Center | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Olive Tree Marketplace | San Diego CA | 619-224-0443 |
| Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
| Meneer A's | San Diego CA | 619-239-1377 |
| Orens Fine Foods | San Diego CA | 510-910-2298 |
| Open Gym-Well Fed | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Leucadia Pizza Encinitas | Encinitas, Californië | 760-942-2222 |
| The Glen bij Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Eet Eet (Mirarmar) | San Diego CA | 858-736-5733 |
| San Diego Freedom Ranch | CA-veld | 619-478-5696 |
| You & Yours Distilleren (Keuken) | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Black Raill Kitchen + Bar | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
| Catamaran | San Diego CA | 858-488-1081 |
| Georges bij de Cove | San Diego CA | 858-454-4244 |
| Kust Catering | Escondido CA | 619-295-3173 |
| Pete's zeevruchten en sandwich | San Diego CA | 619-852-1493 |
| Ketch Grill en kranen | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Madison | San Diego CA | 619-822-3465 |
| Voor House | Oceanside CA | 760-730-5944 |
| La Costa Glen Zuid | Carlsbad CA | 760-704-1000 |
| Quality Coast Inc | San Diego CA | 619-734-1114 |
| Waterscatering | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Lodge bij Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Solar Lounge Restaurant | San Diego CA | 619-270-9670 |
| Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad CA | 949-235-5862 |
| De Glen North Coast | Carlsbad CA | 760-704-1436 |
| Boheems blauw | San Diego CA | 619-255-4167 |
| Pete's Premade Paleo | San Diego CA | 770-359-8274 |
| Parkhouse Eetcafe | San Diego CA | 619-295-7275 |
| Bernardo Heights Country Club | San Diego CA | 858-487-4022 |
| Lodge bij Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Derde hoek Ocean Beach | San Diego CA | 619-223-2700 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, Californië | 760-230-2337 |
| Brood & Cie Café | San Diego CA | |
| Waterbar | San Diego CA | 619-308-6500 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego CA | 619-795-9463 |
| Red Door Friends | San Diego CA | 619-295-6000 |
| De Privateer Coal Fire Pizza | Oceanside CA | 760-310-1535 |
| Geroosterd brood | Coronado CA | 619-435-4323 |
| La Jolla Beach & Tennis Club | San Diego CA | 858-454-7126 |
| West Brew | Del Mar CA | 858-412-4364 |
| De Roxy Encinitas | Encinitas, Californië | 760-230-2899 |
| Mesa College | San Diego CA | 619-388-2240 |
| Carnitas Snack Shack Harbor Dr. | San Diego CA | 619-295-3173 |
| Lofty Coffee Co- W. Cedar | San Diego CA | 760-230-6747 ex. 4 |
| Hoofdkeuken van het Hard Rock Hotel | San Diego CA | 619-702-3000 |
| Kettner Exchange | San Diego CA | |
| Jeneverbes en klimop | San Diego CA | 858-481-3666 |
| Beaumont's | San Diego CA | 858-459-0474 |
| Duizend bloemen | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| Bruggen bij Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Crown Point Catering | San Diego CA | 619-223-1211 |
| Boerderij verse maaltijden | CA-weergave | 760-707-2383 |
| Sheldons-servicestation | La Mesa CA | 619-741-8577 |
| Ki's keukencommissaris | BEKIJK CA | 760-777-0700 |
| Echte Food-Fashion Valley | San Diego CA | 619-810-2929 |
| Four Seasons Residence Club | Carlsbad CA | 760-603-6360 |
| Nu Sushi | San Diego CA | 858-246-6179 |
| Monarch | Del Mar CA | 619-308-6500 |
| The Market door Buon Appetito | San Diego CA | 619-237-1335 |
| UCSD Food & Nutrition Department La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
| Vertrouw op Restaurant | San Diego CA | 609-780-7572 |
| Wijnkluis en bistro | San Diego CA | 619-295-3939 |
| Vista Valley | CA-weergave | 760-758-2800 |
| Boer en The Seahorse 2020 | San Diego CA | 619-302-3682 |
| Hott puinhoop | San Diego CA | 619-297-1866 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, Californië | 858-759-5017 |
| De rokende geit | San Diego CA | 858-232-4220 |
| Eve-Creations Wellness | Encinitas, Californië | 775-450-7235 |
| Herb & Sea | Encinitas, Californië | 858-587-6601 |
| Voedsel van vreugde | San Diego CA | 858-531-6616 |
| North Park daten | San Diego CA | 310-955-6333 |
| Het Kompas | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Landinis Pizzeria | San Diego CA | 619-238-3502 |
| Clara Carlsbad | Carlsbad CA | 760-470-9143 |
| Snotaap | San Diego CA | 619-822-5493 |
| Chateau La Jolla | San Diego CA | 858-459-4451 |
| Open Gym-Craft-maaltijden | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Jake's Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
Recept Ideeën
Recepten met Butternut Squash. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Butternut Squash gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappels? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 167 dagen geleden, 24-09-20 Commentaar van de Sharer: Butternut Squah van Tutti Frutti  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 169 dagen geleden, 22/09/20  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 254 dagen geleden, 29/06/20 Commentaar van de Sharer: Mooie Butternut en Kabocha Squash van Her Produce!  Speciale producten In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 258 dagen geleden, 25-6-20 Opmerkingen van de Sharer: Butternut squash van HAAR producten!  Santa Monica Farmers Market Altijdgroene Fresno dichtbijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 259 dagen geleden, 24/06/20  Super Indo Cinere In de buurtCiputat, Banten, Indonesië Ongeveer 268 dagen geleden, 14-06-20 Opmerkingen van de deler: pompoenpompoen  Super Indo Cinere In de buurtCiputat, Banten, Indonesië Ongeveer 437 dagen geleden, 29/12/19 Opmerkingen van de Sharer: pompoenpompoen bij superindo cinere  Handelaar Joe's Handelaar Joe's 1640 Garnet Ave San Diego Ca 92109 1-858-581-9101 NabijLa Jolla, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 520 dagen geleden, 10/06/19  99 Ranch Market In de buurtPulo, Jakarta, Indonesië Ongeveer 529 dagen geleden, 27/09/19 Opmerkingen van de deler: Butternut-pompoen op Ranch Market in Zuid-Jakarta  4 Seasons Bio - Biologische voedselmarkt 4SeasonsBio Nikis 30 NabijAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 550 dagen geleden, 9/07/19 Commentaar van de Deler: Butternuts 🇬🇷  Centrale markt van Athene - Griekenland Nature’s Fresh IKE Centrale markt van Athene Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr In de buurtAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 631 dagen geleden, 18/06/19 Commentaar van de Deler: Pompoen  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Boerenmarkt Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ In de buurtAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 685 dagen geleden, 25-4-19 Opmerkingen van de deler: Lokaal geteelde pompoen |
