| Subtropische goederen |
Beschrijving / smaak
Atemoya's zijn rond of hartvormig, met een gemiddelde lengte van 8 tot 12 inch, sommige kunnen tot 5 pond wegen. Hun huid is bleek blauwgroen of erwtengroen, en wordt geler naarmate het rijper wordt. De schil is van gemiddelde dikte, die is samengesteld uit versmolten areolen waardoor de vrucht eruitziet als een dennenappel. Het vruchtvlees is sneeuwwit van kleur. Binnenin zijn er verschillende grote zwarte zaden, die niet mogen worden gegeten. Atemoya's hebben meestal minder zaden dan de Sugar Apple. De textuur is vergelijkbaar met een stevige vla, soms met wat korreligheid vergelijkbaar met een peer. De smaak lijkt het meest op een Cherimoya-ananas, vanille, room en subacidische tonen.
Seizoenen / beschikbaarheid
Atemoya is verkrijgbaar in de winter.
Actuele feiten
De Atemoya is een botanische kruising tussen Annon squamosal, de suikerappel en Annona cherimola, de Cherimoya. De resulterende vruchten kregen de naam 'Atemoya', een combinatie van 'at', een oude Mexicaanse naam voor suikerappel, en 'moya' van cherimoya. Soorten Atemoya zijn onder meer: Page, Bradley, Mammoth, Island Beauty, African Pride, Geffner, Malamud, Bernitski, Kabri, Malai en Cherimata.
Voedingswaarde
Atemoya's bevatten een zeer hoog gehalte aan vitamine C, waarbij een gemiddelde vrucht ongeveer de helft van de dagelijkse aanbevolen waarde van de vitamine bevat. Ze zijn ook een goede bron van voedingsvezels en bevatten wat eiwitten, calcium en ijzer.
Toepassingen
Atemoya kan het beste gekoeld en vers direct uit de schaal met een lepel worden gegeten. De smaak past goed bij ander tropisch fruit en vruchtensappen zoals sinaasappels en limoenen. Atemoya wordt ook vaak geschept en toegevoegd aan fruitbekers en salades of andere dessertrecepten. Meng Atemoya-pulp met vruchtensap en room en vries in om snel en creatief ijs te maken. Deze vrucht kan tot drie weken goed in de koelkast worden bewaard. De schil wordt vaak eerst donker, hoewel de vrucht van binnen nog goed kan zijn.
Etnische / culturele info
Atemoya-bomen zijn geen productieve fruitproducenten. Om hen te helpen en meer fruit te krijgen, bestuiven huistuinders en commerciële producenten ze vaak met de hand. Interessant is dat Atemoya-bloemen tweeslachtig zijn en in de loop van een paar uur van vrouwelijk naar mannelijk veranderen, zodat elke bloem elke andere kan bestuiven.
Geografie / geschiedenis
De eerste bekende Atemoya werd in 1908 gekweekt door tuinder P.J. Wester in een USDA-laboratorium in Miami. Kort daarna werd de Atemoya geïntroduceerd op de Filippijnen. Sindsdien heeft het de hele wereld over gereisd, inclusief Zuid-Amerika, Hawaï, Israël, Australië, Nieuw-Zeeland, Zuid-Afrika en Egypte. Ze worden commercieel gekweekt in een paar tropische gebieden.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Atemoya gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Speciale producten SpecialtyProduce 1929 Hancock straat San Diego CA 92110 619-295-3172 In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 27 dagen geleden, 11-02-21 Commentaar van de deler: Atemoya van rancho La Paz de mi corazón  Speciale producten SpecialtyProduce 1929 Hancock straat San Diego CA 92110 619-295-3172 In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 33 dagen geleden, 2/05/21 Commentaar van de deler: Atemoya van rancho La Paz de mi corazón |
