Beschrijving / smaak
Divine®-appels zijn langwerpig en middelgroot. De gladde huid is geel met strepen en spikkels van felrode en dieprode tinten. Het vruchtvlees is bleek crème tot wit en heeft een vochtige en stevige consistentie. Er is ook een taaie, centrale kern die over de hele lengte van de vrucht loopt met een paar donkerbruine zaden die in een sterpatroon zijn omhuld wanneer de vrucht doormidden wordt gesneden. Divine®-appels zijn knapperig en sappig met zoete smaken en een matige zuurgraad.
Seizoenen / beschikbaarheid
Divine®-appels zijn verkrijgbaar in het late voorjaar tot en met de herfst.
Actuele feiten
Divine®-appels is een variëteit van Malus domestica die een kruising is van Golden Delicious, Grive Rouge en Florina-appels. De Divine® appelboom is speciaal gekweekt voor ziekteresistentie. Omdat het meer resistent is tegen ziekten en plagen, heeft het minder chemische toepassingen nodig voor bescherming en is het gepland voor biologische productie in de toekomst.
Voedingswaarde
Appels bevatten weinig calorieën en veel gezonde voedingsstoffen. Een appel bevat ongeveer 80 calorieën, samen met vitamines en voedingsstoffen zoals kalium en voedingsvezels.
Toepassingen
De smaak en textuur van de Divine® appelsmaak komt het best tot zijn recht als hij vers in salades of als tussendoortje wordt gegeten. Kies appels die volwassen en stevig zijn, zonder blauwe plekken of rotte vlekken. Bij koudere temperaturen blijven ze veel langer goed, dus bewaar ze in de koelkast in plaats van op het aanrecht. In feite ontwikkelt de smaak van Divine®-appels zich in de loop van de tijd, dus ze zijn nog lekkerder na een paar maanden opslag.
Etnische / culturele info
Consumenten en producenten eisen appelsoorten die duurzamer zijn en minder middelen nodig hebben, zoals kunstmest. De Divine®-appel is een antwoord op deze vraag en kan binnenkort biologisch worden geproduceerd.
Geografie / geschiedenis
Delbard Nurseries in Frankrijk heeft de Divine® appel ontwikkeld. Ze worden voornamelijk geteeld en op de markt gebracht door Heartland Fruit in Nieuw-Zeeland. In de Verenigde Staten zijn ze verkrijgbaar via Giumarra Wenatchee in Washington.
Recept Ideeën
Recepten met Divine®-appels. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Vooruitlopend op tijm | Appel-walnotensalade met zelfgemaakte balsamico-vinaigrette | |
| De smaken van keuken | Romige Apple Slaw met Amerikaanse veenbessen |
