| Food Buzz: History of Apricots | Luister |
| Food Fable: Abrikozen | Luister |
Kweker
| Andys Orchard |
Beschrijving / smaak
De abrikozen van Bonny Royal variëren van middelgroot tot groot, met een middeldikke schil. Deze abrikozen hebben een lichtoranje tot een echte oranje huidskleur en geel tot lichtoranje vruchtvlees. De kleur rond de kuilholte varieert van lichtoranje tot een veel rijkere kleur dichter bij de kuilholte. Bonny Royals hebben een sterk, gunstig aroma met zoete honingtonen. De abrikozen van Bonny Royal rijpen gelijkmatig en behouden een stevige textuur als ze rijp zijn.
Seizoenen / beschikbaarheid
De abrikozen van Bonny Royal zijn verkrijgbaar in de vroege zomer.
Actuele feiten
De Bonny Royal abrikoos is een steenvrucht van hardsteen, wat betekent dat de harde pit gemakkelijk loskomt van het omringende vruchtvlees als hij rijp is. De Bonny Royal is een gepatenteerde abrikozenvariëteit die is ontwikkeld door middel van open bestuiving bij Zaiger Genetics in Modesto, Californië. Zaiger diende hun patent in voor de Bonny-boom in april 1998, ze kregen het patent een paar jaar later.
Toepassingen
Bonny Royal abrikozen zijn goed om vers te eten en schitteren in dessertgerechten. Deze abrikozenvariëteit is ook geweldig om in te blikken en behoudt zijn vorm, kleur en aantrekkelijkheid na de gong door het inmaakproces. Verse abrikozen van Bonny Royal zijn goed te bewaren en zijn geschikt voor verzending naar lokale en interlokale markten.
Geografie / geschiedenis
De Bonny-variëteit van abrikozenboom werd ontwikkeld in de experimentele boomgaard van Zaiger Genetics in de buurt van Modesto, Californië. De bomen werden gekweekt uit zaad dat was verzameld van een open bestoven abrikozenzaailing van onbekende afkomst, en de resulterende boom werd eind jaren negentig gepatenteerd.
Recept Ideeën
Recepten met Bonny Royal Apricots. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Waar is mijn lepel | Abrikozenconserven met weinig suiker | |
| serioususeats.com | Rustieke Abrikozenjam |
