Beschrijving / smaak
Roze pompoenen zijn middelgroot tot groot, gemiddeld 16-24 pond, en zijn bolvormig, blokvormig en hebben een ondiepe, verzonken steel met een stevige, kurkachtige, bruine steel. De gladde korst is diep geribbeld met gedefinieerde lobben en verandert van bleekgeel naar crème, en vervolgens naar roze-zalmkleur als hij volwassen is. Het dikke vruchtvlees is diep oranje en omringt een centrale holte met vezelig vruchtvlees en veel platte, crèmekleurige zaden. Als ze worden gekookt, zijn roze pompoenen zacht met een zachte textuur en een zoete smaak.
Seizoenen / beschikbaarheid
Roze pompoenen zijn verkrijgbaar in de herfst tot en met de vroege winter.
Actuele feiten
Roze pompoenen, botanisch geclassificeerd als Cucurbita maxima, groeien aan een uitgestrekte wijnstok en behoren samen met pompoen en kalebassen tot de familie Cucurbitaceae. Pink Pumpkins, ook bekend als de Porcelain Doll squash, is een opzettelijke gepatenteerde hybride gemaakt door een DP Seeds, een bedrijf dat gespecialiseerd is in de ontwikkeling van hybride. Roze pompoenen hebben de voorkeur vanwege hun zoete smaak, tolerantie voor echte meeldauw en ongebruikelijke kleur. Na het zien van de opvallende roze kleur van de nieuwe variëteit, besloot de president van het bedrijf ook dat het de perfecte kandidaat was voor fondsenwerving in oktober voor bewustwording van borstkanker. De Pink Pumpkin Patch Foundation is opgericht en is een landelijke preventiecampagne voor borstkanker die wordt gevoerd op hetzelfde moment als wanneer de pompoenen in het seizoen zijn.
Voedingswaarde
Inktpompoenen bevatten vitamine A, vitamine C, ijzer en calcium.
Toepassingen
Roze pompoenen zijn het meest geschikt voor gekookte toepassingen zoals braden, bakken, sauteren en koken. Ze kunnen worden geroosterd om soepen, stoofschotels en stoofschotels te maken, of gepureerd voor gebruik in gebakken goederen zoals kwarktaart, cupcakes, taarten, brood, taarten, muffins en andere desserts. Ze kunnen ook worden gekookt en gebruikt voor inblikken, gnocchi, pasta, ravioli, bisques, hummus en lattes. Naast het vruchtvlees zijn de zaden ook eetbaar en kunnen ze als tussendoortje geroosterd en gezouten worden. Roze pompoenen passen goed bij uien, knoflook, sjalotjes, zwarte bonen, rode boerenkool, courgette, quinoa, rijst, sperziebonen, specerijen en kruiden zoals kaneel, gele kerriepoeder, chilipoeder, rozemarijn, salie, tijm, aardappelen, kokos melk, pindakaas, zonnebloempitten en geroosterde pinda's. Ze zijn in hun geheel en ongewassen op een koele en droge plaats maximaal een maand houdbaar. Indien gekoeld, zijn roze pompoenen maximaal drie maanden houdbaar.
Etnische / culturele info
De Pink Pumpkin Patch Foundation heeft sinds de oprichting in 2012 meer dan $ 100.000 aan subsidies gedoneerd aan verschillende kankeronderzoekstations. Wanneer pompoentelers besluiten Pink Pumpkins te telen, ondertekenen ze een belofte om vijfentwintig cent van hun verkoop te schenken aan de non-profitstichting. Roze pompoenen zijn een symbool van eenheid geworden en worden vaak op veranda's getoond om anderen uit te nodigen om de zaak te steunen om een remedie te vinden.
Geografie / geschiedenis
Roze pompoenen zijn ontwikkeld door DP Seeds in Yuma, Arizona en werden in 2011 in de Verenigde Staten uitgebracht, maar ze debuteerden eigenlijk in de herfst van 2012. Tegenwoordig zijn roze pompoenen in beperkte hoeveelheden verkrijgbaar via boerenmarkten, online zaadcatalogi en speciale kruidenierswinkels. in de Verenigde Staten en Canada.
