Beschrijving / smaak
Santanas zijn middelgrote appels met een rode schil en de smaak wordt beschouwd als wijnachtig en bloemig. De echte aantrekkingskracht van deze appel zijn echter de laag-allergene eigenschappen. Santana's zijn niet uitzonderlijk goed te bewaren, maar kunnen onder de juiste bewaarcondities één tot twee maanden worden bewaard.
Seizoenen / beschikbaarheid
Santana-appels zijn verkrijgbaar van halverwege de herfst tot en met de winter.
Actuele feiten
Santana-appels zijn een vrij nieuwe variëteit van Malus domestica uit Nederland. Ze zijn vooral bekend als appels die kunnen worden gegeten door mensen met een milde appelallergie, dus het was een welkome aanvulling op de markt. De boom is ook zeer resistent tegen ziekten, met name schurft. Er zijn minder pesticiden nodig om deze appel te laten groeien, daarom worden ze vaak biologisch geteeld. Santana's ouders zijn Elstar en Priscilla.
Voedingswaarde
Omdat Santana's goed zijn voor mensen die gevoelig zijn voor appels en mogelijk ander fruit, zijn ze een goede manier voor deze mensen om meer fruit in hun dieet te krijgen. Appels bevatten oplosbare en onoplosbare vezels, goed voor de spijsvertering. Ze bevatten ook vitamine C en A, en wat calcium, fosfor, kalium en ijzer.
Toepassingen
Deze appel kan het beste vers gegeten worden, maar kan ook gebruikt worden bij het koken en bakken.
Etnische / culturele info
Santana is slechts een van de twee appels die beschikbaar zijn voor mensen die gevoelig zijn voor appels. Santana's hebben een verlaagd gehalte aan bepaalde eiwitten die allergische reacties veroorzaken bij een klein percentage van de mensen, maar studies hebben aangetoond dat 75% van de mensen die gevoelig zijn voor appels Santanas kunnen eten. Het succes van deze appel bracht telers ertoe om Elise te ontwikkelen, een tweede appel met lage allergene eigenschappen.
Geografie / geschiedenis
De Santana-appel werd voor het eerst in Nederland gekweekt in de jaren zeventig, maar kwam pas in 2006 op de markt. Toen een Nederlandse supermarkt telers benaderde over de verkoop van een allergeenarme appel, werkten boeren, wetenschappers en marketeers samen om Santanas te verkopen. .
Recept Ideeën
Recepten met Santana-appels. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Kristine's Kitchen | Grieks Yoghurt Appel-Kaneelbrood | |
| Knoflook is belangrijk | Een Pan Geroosterd Varkensvlees Met Zoete Aardappel, Peer, Appel En Knoflook | |
| Noemt het Woord | Appel Blondies |
Onlangs gedeeld
Iemand heeft Santana-appels gedeeld met de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Albert Heijn Albert Heijn Super Market Rotterdam NearRotterdam, Zuid-Holland, Nederland Ongeveer 496 dagen geleden, 31/10/19 Commentaar van de Sharer: Zeldzame appel om op de markt te vinden! |
