Beschrijving / smaak
Me Amore-peren zijn grote vruchten met een gedrongen, bolvormige basis die taps toeloopt naar een korte, ronde hals. De huid is glad, strak en delicaat, krijgt gemakkelijk blauwe plekken en is bedekt met een felrode blos met vage strepen, afhankelijk van de groeiomstandigheden. Onder het oppervlak is het vruchtvlees wit tot ivoorkleurig, zacht, fijnkorrelig en waterig, en wordt vaak beschreven als een zachte, smeltende kwaliteit. Me Amore-peren zijn aromatisch en hebben een zoete en subtiel pittige smaak met tonen van vanille en kaneel.
Seizoenen / beschikbaarheid
Me Amore-peren zijn verkrijgbaar in de late herfst tot en met winter.
Actuele feiten
Me Amore-peren, botanisch geclassificeerd als Pyrus communis, zijn een speciale variëteit die behoort tot de Rosaceae-familie. De zoete cultivar wordt beschouwd als een moderne, Europese variëteit die is ontwikkeld op basis van de beroemde comice-peer en zeer gewaardeerd wordt om zijn felrode kleur en zachte vruchtvlees. Me Amore-peren zijn enigszins zeldzaam omdat ze slechts in beperkte hoeveelheden worden gekweekt en de voorkeur hebben als dessertpeer. In Noordwest-Europa wordt de variëteit vaak bestempeld als een premium cultivar, die tegen hoge prijzen wordt verkocht, en is ontwikkeld om de selectie van rode peren op de Europese markten uit te breiden.
Voedingswaarde
Me Amore-peren zijn een goede bron van vezels, die kunnen helpen bij het reguleren van de spijsvertering, en bevatten vitamine C, kalium, calcium en ijzer. De vruchten bevatten ook wat koper, magnesium, foliumzuur en vitamine B2, E en K.
Toepassingen
Me Amore-peren zijn het meest geschikt voor rauwe toepassingen, omdat hun zoete smaak wordt getoond wanneer ze vers en uit de hand worden geconsumeerd. Het sappige, zachte vruchtvlees kan als tussendoortje worden gegeten, in groentesalades en fruitsalades worden gegooid, in plakjes worden gesneden en als topping over pannenkoeken, ijs, crumbles en pudding worden gebruikt, of in smoothies en cocktails worden gemengd. De peren kunnen ook worden gesneden en geserveerd met kaas, noten en gedroogd fruit op aperitiefborden, gekookt in sauzen, compotes en jam, gemengd met risotto, of licht gekarameliseerd met boter en geserveerd met hartige hoofdgerechten. Me Amore-peren complimenteren kazen zoals brie, gorgonzola en blauw, specerijen zoals kaneel, kardemom, rozemarijn, kruidnagel en steranijs, vanille, frambozen, veenbessen, gember en noten zoals hazelnoten, pecannoten, amandelen en walnoten. De tere schil van Me Amore-peren kan gemakkelijk kneuzen of scheuren, maar als ze op de juiste manier worden behandeld, zijn de vruchten 2-3 weken houdbaar als ze in de koelkast worden bewaard. Op kamertemperatuur bewaren de peren, afhankelijk van de rijpheid, maar een paar dagen.
Etnische / culturele info
In Nederland zijn Me Amore-peren een premium-variëteit die vaak op de markt wordt gebracht als versetende peer voor cadeaumandjes voor de feestdagen. Net als zijn oudercultivar, de comice-peer, die wordt geadverteerd als kerstpeer, worden Me Amore-peren gepromoot als Valentijnsdagvariëteit. Me Amore-peren worden zeer gewaardeerd om hun levendige rode schil en worden gebruikt als feestelijke tafeldecoratie voor de verliefde vakantie. De peren worden ook verkocht in decoratieve fruitmanden die als cadeau aan vrienden en familie worden gegeven, en soms worden ze als zoet dessert in chocolade gedoopt.
Geografie / geschiedenis
Me Amore-peren zijn een variant van de comice-peer en zijn via Limburgse Tuinbouwveiling, een in België gevestigde telerscoöperatie, op de commerciële markt gebracht. Hoewel de exacte datum van oorsprong onbekend is, zijn Me Amore-peren een relatief nieuwe variëteit die in beperkte hoeveelheden wordt verkocht via geselecteerde samenwerkingsverbanden met telers in België en Nederland.
