Beschrijving / smaak
Groene Shishito-chilipepers zijn slanke, licht gebogen peulen met een gemiddelde lengte van 5 tot 7 centimeter en hebben een cilindrische vorm met een naar binnen gevouwen punt aan het niet-stengeluiteinde. De huid is glanzend, glad en groen, bedekt met diepe plooien, rimpels en plooien. Onder de tere huid is het vruchtvlees dun, knapperig, waterig en bleekgroen en omsluit het een centrale holte gevuld met vliezen en kleine, ronde en platte, crèmekleurige zaden. Groene Shishito chili pepers hebben een plantaardige en grassige smaak met subtiele tonen van citrus en peper. De paprika's bevatten een milde hitte met af en toe een peul met warmere eigenschappen, en wanneer ze worden gekookt, ontwikkelen ze hartige, rokerige nuances.
Seizoenen / beschikbaarheid
Groene Shishito-chilipepers zijn het hele jaar door verkrijgbaar met een hoogseizoen in de zomer tot het vroege najaar.
Actuele feiten
Groene Shishito chili pepers, botanisch geclassificeerd als Capsicum annuum, zijn een relatief milde, Japanse variëteit die behoort tot de Solanaceae of nachtschadefamilie. De groene Shishito-pepers hebben hun naam te danken aan shishi, het Japanse woord voor leeuw, en hebben een gekreukte punt waarvan sommigen geloven dat het lijkt op de kop van een leeuw. De paprika's zijn ook bekend als Kkwarigochu in Korea en hebben een mild tot matig niveau van kruiden, gemiddeld 100-1.000 SHU op de schaal van Scoville. Hoewel veel Shishito-pepers mild kunnen zijn, zal ongeveer een op de tien paprika's een pittige kick bevatten, waardoor een verleidelijk kansspel ontstaat wanneer meerdere paprika's worden geconsumeerd. Groene Shishito-chilipepers zijn jonge peulen die vroeg worden geoogst en als ze volledig volgroeid zijn aan de plant, worden ze felrood. De groene paprika's zijn de meest voorkomende vorm van de peper die op commerciële markten wordt aangetroffen en zijn een populair snackproduct in Japan. In de afgelopen jaren zijn de paprika's ook een wijdverspreide variëteit geworden in de Verenigde Staten, geliefd vanwege hun dunne schil en heldere smaken, en verschijnen ze op menu's in restaurants voor een breed scala aan toepassingen.
Voedingswaarde
Groene Shishito-pepers zijn een uitstekende bron van vezels, die de spijsvertering kunnen stimuleren, en vitamine B6, C en K, die het immuunsysteem kunnen helpen beschermen en versterken. De paprika's zijn ook een goede bron van kalium, vitamine A en foliumzuur.
Toepassingen
Groene Shishito-pepers zijn het meest geschikt voor lichtgekookte toepassingen zoals blaarvorming, grillen, sauteren en braden. Bij het koken ontwikkelt de peperige smaak van de peul een rijkere smaak en wordt hij licht rokerig, wat een aanvulling is op zoute en hartige sauzen. Groene Shishito-chilipepers worden het meest in de volksmond in olie gebladerd, afgewerkt met zeezout en geserveerd met de stengel als hapjes. Het is belangrijk op te merken dat u voor de bereiding een klein gaatje in de paprika's moet prikken om te voorkomen dat ze tijdens het koken barsten. Groene Shishito-chilipepers staan ook bekend om hun dunne schil, die veel sneller blaren en verkoolt dan veel paprikasoorten. Als ze eenmaal blaren zijn, kunnen ze worden gehakt en gebruikt op pizza's en pasta, gemengd met paella, in curries worden geroerd, in omeletten worden gekookt, in salades worden gegooid of naast sauzen en kruiden worden geserveerd om te dippen. De paprika's kunnen ook in tempura-stijl of als snelle augurk worden bereid. Groene Shishito chili pepers passen goed bij kruiden zoals Thaise basilicum en koriander, citrus zoals citroen en yuzu, tomaten, knoflook, olijfolie, gebruinde boter, zeezout, sojasaus, schaaldieren, chorizo, ansjovis, bonitovlokken, geitenkaas, en sauzen op basis van room. De verse paprika's zijn 1-2 weken houdbaar als ze in hun geheel en ongewassen in een papieren of plastic zak in de koelkast worden bewaard.
Etnische / culturele info
In het afgelopen decennium zijn izakaya's een van de meest populaire eetgelegenheden voor kleine borden in de Verenigde Staten geworden. Oorspronkelijk uit Japan, zijn izakaya's de Japanse versie van een tapasbar en gedeeltelijk ontworpen om de consumptie van sake onder de jongere bevolking te helpen verhogen. De lokale bars bieden een breed scala aan etenswaren om te delen met familie en vrienden, en de sfeer is bedoeld als luidruchtig, ontspannend en een plek om een langere tijd door te brengen terwijl je voortdurend eten en drinken bestelt. Bij izakayas zijn de borden traditioneel klein en worden ze naar de tafel gebracht zodra ze klaar zijn. Veel van de gerechten die bij izakayas worden gevonden, zijn bedoeld als aanvulling op de drankkeuze en bieden zoute, hartige, knapperige en pittige smaken. Groene Shishito-chili-pepers zijn een van de populaire en meest voorkomende items die te zien zijn bij Amerikaanse izakaya's, snel blaren boven een open vuur en besprenkeld met zeezout, en worden gezien als een trendy, modern en comfortabel hapje.
Geografie / geschiedenis
Groene Shishito chili pepers komen oorspronkelijk uit Japan en worden verondersteld te zijn ontwikkeld uit padron chili pepers, die een zeer gewilde variëteit waren in Spanje. Voor het eerst geïntroduceerd in Japan door Portugese ontdekkingsreizigers in de 16e eeuw, werden paprika's in heel Japan zeer gecultiveerd en werden ze selectief gekweekt voor specifieke smaakkenmerken. Tegenwoordig worden Green Shishito chili pepers nog steeds op grote schaal geteeld in Japan en worden ze ook verbouwd in Europa en de Verenigde Staten. De paprika's zijn te vinden op lokale boerenmarkten, bij gespecialiseerde kruideniers, en worden ook verkocht via online zaadcatalogi voor gebruik in de tuin.
Aanbevolen restaurants
Restaurants die dit product momenteel kopen als ingrediënt voor hun menu.
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, Californië | 805-539-9719 |
| Sushi Exchange | San Diego CA | 619-961-7218 |
| Raki Raki (Little Italy) | San Diego CA | 858-302-6405 |
| Marriott del mar | San Diego CA | 858-369-6029 |
| Black Raill Kitchen + Bar | Carlsbad CA | 619-454-9182 |
| JRDN-restaurant | San Diego CA | 858-270-5736 |
| Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
| Shimbashi Izakaya | Del Mar CA | 858-523-0479 |
| Harney Sushi Old Town | San Diego CA | 619-295-3272 |
| Bali Hai Restaurant | San Diego CA | 619-222-1181 |
| Park Hyatt Aviara | Carlsbad CA | 760-448-1234 |
| Tom Hams Light House | San Diego CA | 619-291-9110 |
| wereld- | San Diego CA | 619-955-5750 |
| Brigantine Imperial Beach | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
| Ska Bar & Restaurant | San Diego CA | 925-487-2025 |
| Lokaal Tap House & Kitchen | Oceanside CA | 760-547-1469 |
| Gemeenschappelijke koffie | San Diego CA | |
| Universiteitsclub | San Diego CA | 619-234-5200 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego CA | 858-268-1030 |
| Gemeenschappelijke theorie | San Diego CA | 858-384-7974 |
| Mantel en bloemblaadje | San Diego CA | 619-634-3970 |
| Hapi Fish Restaurant | Encinitas, Californië | 760-452-7245 |
| Ambacht en handel (Sekscobra Inc.) | San Diego CA | 619-962-5935 |
| Saiko Sushi-North Park | San Diego CA | 619-886-6656 |
| Grote Maple Hillcrest | San Diego CA | 619-255-2282 |
| Het gewricht | San Diego CA | 619-222-8272 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Gravity Heights Restaurant en brouwerij | San Diego CA | 858-551-5105 |
| Soevereine Thaise keuken | San Diego CA | 619-887-2000 |
| Vista Valley | CA-weergave | 760-758-2800 |
| Isola Pizza Bar | San Diego CA | 619-564-2938 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA | 858-314-1975 |
| Stad en land San Diego | San Diego CA | 619-291-7131 |
| Het Kompas | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Blauwe oceaan | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
| Kleine leeuw | San Diego CA | 619-519-4079 |
| Marriott coronado | Coronado CA | 619-435-3000 x6335 |
| Keuken Wijnwinkel | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| De Roxy Encinitas | Encinitas, Californië | 760-230-2899 |
| De roos | San Diego CA | 619-572-7671 |
| Kettner Exchange | San Diego CA | |
| Fort Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Jake's Del Mar | Del Mar CA | 858-755-2002 |
| Onder Belly-Little Italy Kitchen | San Diego CA | 619-269-4626 |
| Tahona (keuken) | San Diego CA | 619-573-0289 |
| Onder Belly-Uptown | San Diego CA | 619-269-4626 |
| Himitsu | La Jolla CA | 858-345-0220 |
| Ballast Point Restaurant - Little Italy | San Diego CA | 619-298-2337 |
| Sushi Tadokoro | San Diego CA | 619-347-2792 |
| Nu Sushi | San Diego CA | 858-246-6179 |
| Kampvuur | Carlsbad CA | |
| Gelukkige zoon | San Diego CA | 619-806-6121 |
| Pendry SD (voorlopig) | San Diego CA | 619-738-7000 |
| Hotel Del Coronado Banketten | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Volle maan | San Diego CA | 619-233-3711 |
| Duizend bloemen | Rancho Santa Fe CA | 858-756-3085 |
| Gemeenschappelijke voorraad | San Diego CA | 714-317-7072 |
| Blue Ocean La Jolla | La Jolla CA | 858-999-4073 |
| Kappa Sushi | San Diego CA | 858-566-3388 |
| Herb & Sea | Encinitas, Californië | 858-587-6601 |
| Solterra Winery + Kitchen | Encinitas, Californië | 858-245-6146 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
| Marriott Courtyard Nolen | San Diego CA | 619-544-1004 |
| Galaxy Taco | La Jolla CA | 858-228-5655 |
| Costa Brava | San Diego CA | 858-273-1218 |
| Kruid & hout | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Tahona (bar) | San Diego CA | 619-573-0289 |
| Verse Sushi Catering | Carlsbad CA | 858-344-7098 |
| Bruggen bij Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe CA | 858-759-6063 |
| Azuki Sushi Lounge | San Diego CA | 619-238-4760 |
Recept Ideeën
Recepten met Green Shishito Chile Peppers. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Green Shishito Chile Peppers gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Brentwood Farmers 'Market Land Verse Kruiden DichtbijSawtelle, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 45 dagen geleden, 24-01-21  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 169 dagen geleden, 22/09/20  Brentwood Farmers-markt Land Verse Kruiden DichtbijSawtelle, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 171 dagen geleden, 20-09-20  University District Farmers Market Tonnemaker Valley Farm 16211 140e plaats NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com In de buurtSeattle, Washington, Verenigde Staten Ongeveer 172 dagen geleden, 19/09/20 Opmerkingen van de deler: dit is tegenwoordig allemaal razernij in restaurants. Flash gebakken met een beetje zout - jammie!  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 191 dagen geleden, 31/08/20 Commentaar van de Sharer: Girl and Dug Farm brengt de Shishito's  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 209 dagen geleden, 13-8-20 Commentaar van de Sharer: Groene Shishito-paprika's komen vers binnen!  Centrale markt van Athene Griekenland 🇬🇷 De natuur is vers Centrale markt van Athene Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr In de buurtAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 211 dagen geleden, 11/08/20 Commentaar van de Deler: Shishito groen 🧚  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 215 dagen geleden, 8/07/20 Commentaar van de Sharer: Mounds of Peppers! Paprikaseizoen in volle gang  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 216 dagen geleden, 8/06/20 Commentaar van de Sharer: Shishito Peppers zijn binnen van Girl and Dug Farms  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 223 dagen geleden, 30-7-20 Commentaar van de Deler: Groene shishito's van Girl and Dug Farm! Lokaal geproduceerd!  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 230 dagen geleden, 23-7-20 Commentaar van de Sharer: Shishito Peppers In Season Now!  Nijiya-markt Nijiya-markt - Japans dorpsplein 124 Japanese Village Plaza Mall Los Angeles CA 90012 213-680-3280 http://www.nijiya.com In de buurtDe engelen, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 402 dagen geleden, 2/02/20  Mitsuwa Marketplace Mitsuwa-markt - W. Las Tunas Drive 515 W Las Tunas Drive San Gabriel CA 91776 626-457-2899 https://www.mitsuwa.com In de buurtAlhambra, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 403 dagen geleden, 2/01/20  Armen-markt Armen-markt 1873 Allen Ave Pasadena CA 921104 626-794-2999 http://www.armenmarket.com In de buurtAltadena, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 404 dagen geleden, 31-01-20  Zion Market Zion Market - Irvine Blvd 4800 Irvine Blvd Irvine CA 92620 714-832-5600 https://www.zionmarket.com In de buurtIrvine, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 409 dagen geleden, 26/01/20 Opmerkingen van de deler: Twisted peppers.  Tokyo Central Tokyo Central - Imperial Hwy 18171 Imperial Hwy Yorba Linda CA 92886 714-386-5510 http://www.tokyocentralmarket.com In de buurtYorba Linda, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 410 dagen geleden, 25-01-20  Leucadia boerenmarkt Cyclops Farm 1448 Avocado Rd Oceanside CA 92054 760-505-2983 http://www.cyclopsfarms.com In de buurtEncinitas, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 514 dagen geleden, 13/10/19  Centrale markt van Athene Griekenland 🇬🇷 Nature fresh SA Centrale markt van Athene Griekenland Y-14 NabijAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 526 dagen geleden, 10/01/19 Opmerkingen van de deler: Shishito-pepers  Nieuwe ochtendmarkt In de buurtWoodbury, Connecticut, Verenigde Staten Ongeveer 550 dagen geleden, 9/07/19  Santa Monica Farmers Market Specialiteit 619-295-3172 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 588 dagen geleden, 31-7-19 Commentaar van de Deler: Groene shishito's in huis!  Leucadia boerenmarkt J.R. Organics 760-453-4144 NabijEncinitas, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 591 dagen geleden, 28-07-19  Nugget Markten Nugget Markets - Blackfield Drive 1 Blackfield Drive Tiburon CA 94920 415-388-2770 NabijTamalpais-Homestead-vallei, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 597 dagen geleden, 22-07-19  Nugget Market Nugget Markten 470 Ignacio Blvd Novato CA 94949 415-883-4600 NabijRookie, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 597 dagen geleden, 22-07-19  Bi-Rite-markt Bi-Rite Market - 18th Street 3639 18th Street San Francisco CA 94110 415-241-9760 NabijSan Francisco, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 607 dagen geleden, 12-7-19  Gouden producten Gouden producten 172 Church Street San Francisco CA 94114 415-431-1536 NabijSan Francisco, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 607 dagen geleden, 12-7-19  Centrale markt van Athene Griekenland Nature’s Fresh IKE Centrale markt van Athene Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr In de buurtAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 608 dagen geleden, 7/11/19 Opmerkingen van de deler: Shishito-pepers  Elat-markt Elat-markt - W Pico 8730 W Pico Blvd Los Angeles CA 90035 310-659-7076 NabijBeverly Hills, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 626 dagen geleden, 23/06/19  Tokyo Central Tokyo Central 2975 Harbor Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-751-8433 NabijSouth Coast Metro, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 628 dagen geleden, 21/06/19  Seiwa-markt Seiwa-markt 3151 Harbor Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-852-6980 NabijSouth Coast Metro, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 628 dagen geleden, 21/06/19  Centrale markt van Athene - Griekenland Nature’s Fresh IKE Centrale markt van Athene Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr In de buurtAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 631 dagen geleden, 18/06/19 Opmerkingen van de deler: Shishito-pepers  Brentwood Farmers-markt Land Verse Kruiden DichtbijSawtelle, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 633 dagen geleden, 16/06/19  Vista Farmers Market Mike - JR Organics 1-760-330-6812 NabijZicht, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 641 dagen geleden, 6/08/19  Little Italy Market Mike - JR Organics 1-760-330-6812 NabijSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 641 dagen geleden, 6/08/19  Centrale markt van Athene - Griekenland 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Boerenmarkt Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ In de buurtAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 650 dagen geleden, 30/05/19 Opmerkingen van de deler: Shishito-peper  Santa Monica Farmers Market Dawn Birch 559-750-7480 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 651 dagen geleden, 29/05/19 Commentaar van de Sharer: Eerste van het seizoen Shishito Peppers! Van Flora Bella Organic Farms  Cardiff Seaside Market In de buurtCardiff aan zee, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 684 dagen geleden, 26/04/19  Centrale Markt van Athene - Griekenland Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Boerenmarkt Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ In de buurtAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 692 dagen geleden, 18/04/19 Commentaar van de deler: paprika Shishito uit Nederland 🇳🇱  Centrale Markt In de buurtAustin, Texas, Verenigde Staten Ongeveer 700 dagen geleden, 4/09/19 Commentaar van de Sharer: Shishito-paprika's staan op Central Market in Texas! |
