Beschrijving / smaak
Ginger Gold-appels hebben een bleekgele schil met een lichte ruwschilligheid aan de oppervlakte. Ze zijn variabel in grootte, maar neigen naar kegelvormig, soms met ribben en lange stelen. Ze hebben een knapperig, crèmekleurig vruchtvlees met een zoete, lichtzure smaak. De zoete appel heeft ook een scherpe smaak die voor een lichte kruidigheid zorgt. Het vruchtvlees heeft een fijne structuur en kleurt niet direct bruin bij het snijden, waardoor het er mooier uitziet in fruitsalades en als vers gesneden snack.
Seizoenen / beschikbaarheid
Ginger Gold-appels zijn verkrijgbaar van de late zomer tot de late herfst.
Actuele feiten
Ginger Gold-appels zijn een van de eerste Malus domestica-variëteiten die in de herfst verkrijgbaar zijn. De Virginia-appel is een kruising tussen Golden Delicious- en Albemarle Pippin-appels (Newtown Pippin). Ginger Gold wordt beschreven als een van de best smakende appels uit het vroege seizoen.
Voedingswaarde
Appels bevatten veel belangrijke voedingsstoffen, waaronder voedingsvezels, die bijdragen aan de spijsvertering en de bloedsomloop. Andere essentiële voedingsstoffen zijn onder meer vitamine C, kalium en fytochemicaliën, die antioxiderende voordelen bieden. Appels bevatten weinig calorieën, natrium, vet en cholesterol.
Toepassingen
Ginger Gold-appels behouden hun vorm als ze worden gekookt, dus ze zijn geweldig voor taarten of taartappels. Maak een vroege appelmoes met een zoete en ietwat pittige smaak. Deze bleke appels zijn een geweldige verse snack die uit de hand loopt, en kunnen ook een goede variëteit zijn om te drogen. Voeg Ginger Gold-appels toe aan een waldorfsalade voor wat extra knapperigheid. De zoete Ginger Gold past goed bij klassieke witte cheddarkaas en is uitstekend geschikt voor recepten die kaneel en bruine suiker vereisen. De appel kan tot drie maanden goed worden gekoeld.
Etnische / culturele info
In de recente geschiedenis zijn veel appels ontwikkeld door wetenschappers die fokken op specifieke eigenschappen zoals winterhardheid of zoetheid. Ginger Gold, hoewel relatief recent, vertegenwoordigt een oudere methode om nieuwe appelrassen te introduceren - toevallige ontdekking. Honderden jaren lang hebben boeren, zoals degene die Ginger Gold ontdekte, veelbelovende nieuwe zaailingen in hun boomgaarden gevonden, besloten dat ze uitstekend fruit hadden en brachten het op de markt.
Geografie / geschiedenis
Ontdekt te groeien in de buurt van een Golden Delicious-boom, was de Ginger Gold een toevallige zaailing die begon te groeien in de boomgaard van Ginger Harvey in Nelson County, Virginia, in de Blue Ridge Mountains. Ginger Gold-appels, genoemd naar de teler en zijn moederappel, werden in de jaren zestig geïntroduceerd. Nu groeien ze in kleinere boomgaarden in de Verenigde Staten, met name in het midden van de Atlantische Oceaan en in New England.
Recept Ideeën
Recepten met Ginger Gold Apples. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Voedsel om van te houden | Appel- en perenplaktaart | |
| Fijn koken | Curried Chicken & Apple Salad | |
| Nooit huisvrouw | Ginger Gold Appelmoes |
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Ginger Gold-appels gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappels? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Broadway Sunday Farmer's Market AG Family Farm Quincy, WA dichtbijSeattle, Washington, Verenigde Staten Ongeveer 199 dagen geleden, 23/08/20 Commentaar van de Sharer: Een van mijn favoriete boerenmarkt in het vroege seizoen!  Union Square Greenmarket Locust Grove Fruit Farm 199 North Road Milton NY 12547 845-795-5194 https://www.locustgrovefruitfarm.com In de buurtNew York, Verenigde Staten Ongeveer 431 dagen geleden, 1/04/20  Decatur Farmers Market (woensdag) Beuken Griekse Boomgaarden DichtbijDecatur, Georgia, Verenigde Staten Ongeveer 564 dagen geleden, 24/08/19 Commentaar van de Sharer: Zeldzame vroege Apple op de Decatur Farmers Market  Issaquah Farmers Market Brothers Farm Yakima, WA dichtbijNW Sammamish Rd en 11th Ave NW, Washington, Verenigde Staten Ongeveer 578 dagen geleden, 10/08/19 Commentaar van de deler: Eerste van het seizoen appels !! Mild en zoet - heerlijk in een fruitsalade ... of sangria :) |
