Beschrijving / smaak
Vallarta-bonen zijn erfstukbonen, klein en langwerpig van vorm. Als ze rauw zijn, zijn Vallarta-bonen lichtgroen tot geel van kleur en worden ze bleekgeel tot beige als ze worden gekookt. Gekookte Vallarta-bonen behouden hun vorm en hebben een dichte, bijna toffe-achtige textuur. Deze bonen hebben een zeer rijke, hartige smaak.
Seizoenen / beschikbaarheid
Gedroogde Vallarta-bonen zijn het hele jaar door beperkt verkrijgbaar.
