| Weiser Family Farms | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Mini-chocoladepaprika's zijn klein van formaat, gemiddeld 4-5 centimeter in diameter en 5-7 centimeter lang, en hebben een gedrongen, afgeplatte en bolvormige vorm. De gladde, stevige huid is groen als ze jong is en verandert in donkerbruin als ze volwassen is, en scheidt zich in drie lobben. Onder de schil is het roodbruine vruchtvlees dik, knapperig en sappig met een holle holte gevuld met veel kleine, eetbare zaadjes. Mini chocolade paprika's zijn knapperig met een zoete smaak.
Seizoenen / beschikbaarheid
Minichocolade-paprika's zijn verkrijgbaar in het midden van de zomer tot en met de herfst.
Actuele feiten
Mini-chocoladepaprika's, botanisch geclassificeerd als Capsicum annuum, zijn een erfstukvariëteit die lid is van de Solanaceae-familie. Mini Chocolate-pepers worden ook op de markt gebracht als Yum-Yum-paprika's en gewoon als Mini-paprika's, en zijn ontstaan in Ohio uit een familie die de zaden heeft doorgegeven aan meerdere generaties die de peper cultiveren vanwege zijn kleine formaat. Mini-chocoladepaprika's kunnen in elk stadium van de plant worden geoogst en worden vaak opgenomen in gemengde paprikaseries, geliefd vanwege hun kleine formaat, unieke kleur en zoete smaak.
Voedingswaarde
Mini-chocoladepaprika's zijn rijk aan vitamine C, A en B6 en bevatten foliumzuur, calcium, fosfor en vezels. Ze zijn ook een goede bron van antioxidanten, waaronder gezonde carotenoïden zoals bètacaroteen en flavonoïden, die krachtige ontstekingsremmende eigenschappen hebben.
Toepassingen
Mini-chocoladepaprika's zijn het meest geschikt voor zowel rauwe als gekookte toepassingen zoals bakken, vullen, grillen en braden. Door hun kleine formaat zijn ze ook ideaal voor beitsen en conserven. Als ze vers worden gebruikt, kunnen ze in salsa's, salades en koolsalades worden gesneden, in plakjes worden gesneden en op groenteschotels worden gebruikt, of uitgeboord en vers worden geconsumeerd. De paprika's kunnen ook worden gevuld met vlees, granen en groenten en gebakken, geroosterd in de oven om een zachte textuur te ontwikkelen, gekookt tot omeletten en quiches, gebruikt als topping op pizza, of spies op kabobs. Mini-chocoladepaprika's passen goed bij kazen zoals feta of parmezaan, rijst, quinoa, couscous, rundergehakt, gevogelte, worst, spinazie, tomaten, knoflook, uien, gedroogde kersen, sinaasappels, pijnboompitten en lichte azijn. Hele paprika's blijven tot een week goed als ze losjes in plastic worden gewikkeld en in de groentelade van de koelkast worden bewaard.
Etnische / culturele info
Mini-chocolade paprikaplanten kunnen wel zestig centimeter hoog worden en zijn geschikt voor het kweken in kleine ruimtes en containers. Ze zijn een populaire variëteit onder hoveniers vanwege hun kleine formaat, zoete smaak, winterhardheid en vruchtbare aard. Mini-chocoladepaprika's zijn ook veelzijdig in veel verschillende culinaire toepassingen en worden vaak gevuld met kool of gepekeld en ingeblikt in het middenwesten van de Verenigde Staten.
Geografie / geschiedenis
De zaden voor Mini Chocolate-paprika's werden oorspronkelijk in 1981 aan Seed Saver's Exchange gegeven door Lucina Cress, die ze had gekregen van een oudere vriendin in Ohio. Om als een erfstuk te worden beschouwd, moet een plant meer dan honderd jaar oud zijn, en Mini Chocolate-paprika's werden al een paar generaties door een familie uit Ohio verbouwd voordat ze via Seed Saver's Exchange naar het publiek kwamen. Via deze opslagplaats voor zaden hebben boeren en hoveniers toegang tot deze erfstukvariëteit, aangezien Mini Chocolate-paprika's niet commercieel worden verbouwd, maar via kleine boeren kunnen worden gevonden op lokale boerenmarkten in de Verenigde Staten. De hierboven afgebeelde paprika's zijn geteeld door Weiser Family Farm in Zuid-Californië.
Recept Ideeën
Recepten met Mini Chocolate Bell Peppers. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Smitten Kitchen | Ingemaakte Garlicky Peppers | |
| Spark Recepten | Chocolade Paprikasalade |
Onlangs gedeeld
Iemand heeft Mini Chocolate Bell Peppers gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Santa Monica Farmers-markt Romeo coleman Timmerman is 1-805-431-7324 In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 567 dagen geleden, 21/08/19 Opmerkingen van de Sharer: Prachtige babychocoladepaprika's van Coleman Family Farms |
