| Murray Family Farms | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Keli Kheli-meloenen zijn middelgrote, langwerpige meloenen uit de Indiase variëteit. De buitenste schil is guldenroede van kleur met oranjegele, gespikkelde strepen die over de hele lengte van de vrucht lopen. Het heeft een dunne korst die kan worden afgepeld, waardoor een wit, romig vruchtvlees zichtbaar wordt. In het midden bevindt zich een zaadholte die lijkt op andere meloenvariëteiten. De Keli Kheli-meloen kan in verschillende stadia worden geconsumeerd. Op jonge leeftijd is de vrucht licht zuur. Naarmate het rijpt, wordt het een beetje zoet met een laag zuurgehalte. Overrijpe meloenen zijn minder wenselijk omdat ze melig worden en de zaden moeten worden verwijderd voordat ze worden geconsumeerd.
Seizoenen / beschikbaarheid
Keli Kheli-meloenen zijn verkrijgbaar in de zomer- en herfstmaanden.
Actuele feiten
Keli Kheli-meloenen zijn botanisch bekend als Cucumis melo. Deze meloenen behoren samen met komkommers en pompoenen tot de familie Cucurbitaceae. Ze zijn een variëteit van meloenen die worden gebruikt voor het beitsen en worden in India vaak komkommers of meloenen genoemd. Keli Kheli-meloenen zijn ook bekend als Indiase meloen of Indiase salade-meloen.
Voedingswaarde
Keli Kheli-meloenen zijn een goede bron van voedingsvezels, vitamine A en vitamine C.
Toepassingen
Keli Kheli-meloenen kunnen het beste worden gebruikt in verse toepassingen. Als ze jong zijn, zijn ze door hun lichtzure smaak perfect om in te beitsen. Keli Kheli kan in salades worden gebruikt. Pureer of snijd Keli Kheli-meloenen in stukjes voor gebruik in sappen en dranken. Keli Kheli-meloenen passen goed bij kokosmelk, rijst, limoen, zwarte peper, kardemom, kaneel, banaan en mango.
Etnische / culturele info
In India worden Keli Kheli-meloenen vaak vers in salades gegeten. Een favoriet tijdens de zomermaanden vanwege zijn verkoelende effecten, de Keli Kheli-meloen wordt, samen met andere meloenvariëteiten, vaak bestrooid met zout en peper en als tussendoortje gegeten. In andere delen van de wereld worden ze het vaakst gekweekt als sierplant vanwege hun heldere kleur en aroma, aangezien de smaak nog niet populair is geworden voor culinaire doeleinden.
Geografie / geschiedenis
Meloenen zijn vermoedelijk afkomstig uit Afrika en Zuidwest-Azië en hebben zich geleidelijk over de hele wereld verspreid naarmate de teelt ervan steeds populairder werd. Keli Kheli-meloenen en andere veel voorkomende meloenvariëteiten worden het vaakst in huistuinen gezien en hebben niet dezelfde commerciële waarde als zoetere meloenen zoals de meloen of honingdauw. In India worden Keli Kheli-meloenen vaak door lokale verkopers op de open straatmarkten verkocht. Keli Kheli-meloenen zijn een eenjarige wijnstok die gemakkelijk kan worden gekweekt in warme, zonnige klimaten.
