Beschrijving / smaak
Engelse pronkbonen zijn lang en plat en kunnen wel tien centimeter lang worden, maar hebben hun beste smaak en textuur wanneer ze tussen vijftien en twintig centimeter worden geplukt. De bonenpeulen zijn glad en hebben een heldergroene buitenkant met een knapperig, ietwat sappig interieur en kleine onontwikkelde zaden of bonen. Engelse pronkbonen worden meestal geconsumeerd als ze onvolwassen en mals zijn, oudere bonen worden te vezelig voor consumptie. Veel Engelse snijboonvariëteiten moeten eerst worden geregen om het lange touw langs de zijkanten van de boon te verwijderen. Er zijn echter enkele nieuwere variëteiten van pronkbonen die voor het gemak zijn gefokt om snaarloos te zijn. Pronkbonenplanten staan ook bekend om hun levendige scharlakenrode en witte bloemen die ook eetbaar zijn en een frisse en lichte bonensmaak bieden.
Seizoenen / beschikbaarheid
Engelse pronkbonen zijn verkrijgbaar in de zomer en vroege herfstmaanden.
Actuele feiten
Engelse pronkbonen zijn botanisch bekend als onderdeel van Phaseolus coccineus en zijn een vaste plant voor wijnstokken, die vaak als eenjarige wordt gekweekt. In tegenstelling tot de meeste bonen die tegen de klok in twijnen, twijnen Engelse pronkbonen met de klok mee en moet u voorzichtig zijn bij het trelliseren en assisteren van de groeiende planten op de steunpalen om te voorkomen dat de wijnstokken breken. De Engelse pronkboon is ook uniek omdat ze hun zaadlobben in de grond vormen in plaats van boven de grond. Hoewel de Engelse pronkboon in de Verenigde Staten niet algemeen wordt gebruikt, wordt deze in de tuin aanbevolen als een plant die gunstig is voor het aantrekken van bestuivers zoals bijen en kolibries. Engelse hardlopers verschijnen in veel zaadcatalogi in de sierteelt- of bloemensectie als resultaat van hun levendige bloemen die groeien op lange wijnstokken en kunnen dienen als een decoratief privacyscherm of een luifel wanneer ze worden getralied.
Voedingswaarde
Engelse pronkbonen bevatten vitamine K, foliumzuur, vitamine C en mangaan.
Toepassingen
Engelse pronkbonen worden meestal gekookt geserveerd, tenzij ze worden geplukt als ze erg jong en onvolwassen zijn, waarna ze kunnen worden gebruikt als bonen. De bonen worden meestal eerst geregen en vervolgens in korte stukken gesneden met een mes of bonensnijder. De gesneden bonen kunnen worden gekookt, gestoomd, gebakken, gebakken en gestoofd. Gehakte bonen kunnen worden toegevoegd aan quiche, curry, stoofschotels, sautés en ovenschotels. De bloemen van de Engelse pronkbonenplant kunnen ook worden geconsumeerd en worden in de volksmond gebruikt als garnering of toegevoegd aan salades. Hun smaak past goed bij ui, prei, aardappelen, citroen, knoflook, perziken, azijn, boter, mosterd, komijn, gember, kerrie, nootmuskaat, dragon, parmezaanse kaas, spek, witvis en lamsvlees. Engelse pronkbonen moeten in de koelkast worden bewaard en zijn het beste als ze binnen twee tot drie dagen worden gebruikt.
Etnische / culturele info
Engelse pronkbonen zijn gemakkelijk te kweken en een hoofdgroente in de Britse keuken. In het Oxford Book of Food Plants uit 1969 wordt de pronkboon 'verreweg de meest populaire sperzieboon in Groot-Brittannië' genoemd.
Geografie / geschiedenis
Aangenomen wordt dat de Engelse pronkboon inheems is in de hooggelegen gebieden van Midden-Amerika. Van daaruit bereikte het zijn weg naar Spanje en verspreidde zich uiteindelijk over Europa. Aangenomen wordt dat de pronkboon in de zeventiende eeuw voor het eerst in Engeland werd geïntroduceerd door plantenverzamelaar John Tradescant de jongere. De Engelse pronkboonplant werd bijna honderd jaar in Groot-Brittannië als sierplant gekweekt totdat de peulen werden herontdekt om eetbaar te zijn door Philip Miller van Physic Garden in Chelsea. Trouw aan hun naam, zijn Engelse pronkbonen een klimplant en moeten ze worden getralied op een structuur waardoor ze lang kunnen worden. De bonen zullen verder groeien dan de hoogte van de palen waarop ze zijn getralied en moeten worden samengeknepen om de opwaartse groei te stoppen en de bloei en de productie van bonen te stimuleren. Bovendien ontwikkelen Engelse pronkbonen diepe wortels en hebben ze voldoende bodemdiepte nodig in bloembakken en potten om te groeien. Zoals veel bonen zijn Engelse pronkbonen niet tolerant ten opzichte van kou en moeten ze worden geplant nadat de laatste nachtvorst is opgetreden.
Recept Ideeën
Recepten met Engelse pronkbonen. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Iemand heeft Engelse pronkbonen gedeeld met de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Lidl Vuurplaat Lidl Supermarkt Rotterdam NabijRotterdam, Zuid-Holland, Nederland Ongeveer 497 dagen geleden, 30/10/19 Opmerkingen van de deler: Engelse hardloper of lange Romano-bonen? |
