Choc Anan Mangoes Informatie en feiten

Podcasts

Food Buzz: History of Mangoes	Luister
Food Fable: Mango's	Luister

Beschrijving / smaak

Choc Anan-mango's zijn grote mango's die ovaal zijn met taps toelopende uiteinden. Elke mango kan wel 500 gram wegen. Ze zijn ongeveer 20 centimeter lang en 10 centimeter in diameter. De mango's rijpen van groen naar geeloranje van kleur en hebben aan de buitenkant een dik vruchtvlees. Het zoete vruchtvlees is aromatisch, stevig en sappig met een licht kokosachtige smaak. Choc Anan-mango's hebben een bijna vezelloos vruchtvlees, waardoor ze aangenaam te eten zijn. Ze variëren van mild en ietwat flauw van smaak tot extreem zoet, met een brix-gehalte dat vergelijkbaar is met dat van druiven.

Seizoenen / beschikbaarheid

Er zijn over het algemeen twee piekseizoenen voor Choc Anan-mango's. Ze zijn eerst verkrijgbaar in de lentemaanden en opnieuw in de zomermaanden.

Actuele feiten

Choc Anan-mango's zijn een populaire mango in Zuidoost-Azië. Ze zijn botanisch geclassificeerd als Mangifera indica. Ze staan ook bekend als Chokanan-mango's en worden soms ook wel honingmango's genoemd. Choc Anan-mango's staan bekend om hun vermogen om twee keer per jaar een oogst te produceren en worden daarom ook wel de Miracle Mango genoemd.

Voedingswaarde

Choc Anan-mango's zijn rijk aan glucose, fructose en sucrose. Ze bevatten veel carotenoïden, vitamine A, vitamine B en vitamine C, evenals ascorbinezuur en foliumzuur.

Toepassingen

Choc Anan-mango's worden het best uit de hand vers gegeten. Choc Anan-mango's kunnen worden gebruikt voor sappen, smoothies, puree en jam. Het sap kan worden gefermenteerd en in wijn worden omgezet. Als ze nog groen en onrijp zijn, kun je ze eten met een mengsel van zout, suiker en chili. Choc Anan-mango's kunnen op kamertemperatuur worden gerijpt. Ze kunnen vervolgens in de koelkast worden bewaard, waar ze tot een week meegaan.

Etnische / culturele info

Mango's in Thailand zijn zo populair dat hele festivals aan het fruit zijn gewijd. Ze worden gewoonlijk in huistuinen geplant en men gelooft dat het planten aan de zuidkant van het huis overvloed en welvaart zal brengen.

Geografie / geschiedenis

De mango's van Choc Anan komen oorspronkelijk uit Thailand. Ze zijn een van de 50 beschreven mangosoorten en zijn een kruising van twee lokale soorten. Ze worden voornamelijk in het noorden van het land geteeld, voor lokale consumptie. Een klein deel wordt geëxporteerd naar andere delen van Azië, zoals Singapore. Dankzij hun krachtige productie worden Choc Anan-mango's echter ook steeds meer geteeld door boeren in Maleisië. Choc Anan-mango's zijn ook te vinden in delen van Australië en de Verenigde Staten.

Onlangs gedeeld

Iemand heeft Choc Anan Mango's gedeeld met de Specialty Produce-app voor iPhone en Android

Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.