Beschrijving / smaak
Broccoli Romanesco biedt een uitgesproken nootachtige smaak die wordt beschreven als intenser dan broccoli, deze lichtgroene groente smaakt als een kruising tussen broccoli en bloemkool. Het unieke groeipatroon zorgt voor sierlijke wendingen van vier tot vijf inch, lichtgroene koppen.
Seizoenen / beschikbaarheid
Broccoli Romanesco is jaarrond verkrijgbaar.
Actuele feiten
Een botanisch dilemma, dit eetbare heeft veel verwarring veroorzaakt over zijn ware afkomst. Soms Romanesco-broccoli genoemd en soms Romanesco-bloemkool in Noord-Amerika, de Fransen noemen het Romanesco-kool terwijl de Italianen het broccolo Romanesco noemen.
Toepassingen
Broccoli Romanesco kan worden bereid als bloemkool of broccoli. Scheid de roosjes en blancheer ze kort, en meng ze met hete pasta en kaas. Kook de romanesco-roosjes gaar en pureer ze met knoflook, room en parmezaan. Fruit de roosjes in een hete koekenpan, roer er een mengsel van miso, rode peper, ansjovis, amandelen en water door. Blancheer romanesco en bloemkoolroosjes, combineer ze met geraspte kaas en bechemel, vul de cannelloni-schelpen in, bedek met tomatensaus en bak. Bewaar in een plastic zak in de koelkast. Gebruik binnen twee tot drie dagen voor een optimale kwaliteit.
Geografie / geschiedenis
Romanesco, een unieke Italiaanse broccoli-variëteit van het geslacht Brassica oleracea, produceert een geelachtig groene, dichte kop die een ongebruikelijk spiraalpatroon vormt. Afhankelijk van de variëteit, ongeveer vijfenzeventig tot honderd dagen na het planten rijp, ontwikkelt romanesco meerdere compacte kroppen die indien nodig afzonderlijk kunnen worden afgebroken. De grote Brassicaceae-familie, voornamelijk afkomstig uit Europa, het Midden-Oosten en Azië, omvat broccoli, bloemkool, kool, spruitjes, rapen, boerenkool, koolraap, boerenkool en koolrabi, om er maar een paar te noemen. De Brassica's, ook bekend als de mosterd- of koolsoortenfamilie, zijn redelijk gemakkelijk te kweken en geven de voorkeur aan koele, vochtige omstandigheden.
Aanbevolen restaurants
Restaurants die dit product momenteel kopen als ingrediënt voor hun menu.
Grapefruit Grill | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
Ballast Point Restaurant - Miramar | San Diego CA | 858-790-6900 |
Hott puinhoop | San Diego CA | 619-297-1866 |
Lodge bij Torrey Pines Grill | San Diego CA | 858-453-4420 |
Alila Marea Beach Resort | Encinitas, Californië | 805-539-9719 |
Solar Lounge Restaurant | San Diego CA | 619-270-9670 |
Starlite keuken | San Diego CA | 619-358-9766 |
Wayfarer Brood | La Jolla CA | 805-709-0964 |
UCSD Food & Nutrition Department La Jolla | San Diego CA | 808-868-8639 |
De roos | San Diego CA | 619-572-7671 |
Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
Pacific Regent La Jolla | San Diego CA | 858-597-8008 |
Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon CA | 619-644-7585 |
PFC Fitnesskamp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
Tarwe en water | La Jolla CA | 858-291-8690 |
Chateau Lake San Marcos | San Marcos CA | 760-670-5807 |
JRDN-restaurant | San Diego CA | 858-270-5736 |
Waterbar | San Diego CA | 619-308-6500 |
Cafe Madeline | San Diego CA | 619-723-5845 |
Barbarella La Jolla | La Jolla CA | 858-454-7373 |
Recept Ideeën
Recepten met Broccoli Romanesco. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Broccoli Romanesco gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
hoe ziet een boysenbes eruit
University District Farmers Market Farias biologische boerderij Burlington, WA dichtbijSeattle, Washington, Verenigde Staten Ongeveer 32 dagen geleden, 2/06/21 Opmerkingen van de Sharer: een mooi alternatief voor broccoli met een twist in de ruimtetijd :) Brentwood Farmers-markt Underwood Family Farms in de buurtSawtelle, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 45 dagen geleden, 24-01-21 Virginia Park Farmer's Market Altijdgroene Fresno dichtbijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 81 dagen geleden, 19/12/20 Speciale producten In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 295 dagen geleden, 19/05/20 Commentaar van de Sharer: Dat is mooi! Whole Foods-markt Whole Foods Market - Soquel Ave 911 Soquel Ave Santa Cruz CA 95063 831-426-9901 https://www.wholefoodsmarket.com In de buurtSanta Cruz, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 379 dagen geleden, 25/02/20 Commentaar van de deler: mooi. Brentwood Farmers-markt Underwood Family Farms in de buurtSawtelle, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 381 dagen geleden, 23/02/20 Santa Monica Farmers Market Twee druppels water Arroyo Grande, Californië 1-805-748-0057 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 385 dagen geleden, 19/02/20 Opmerkingen van de deler: Zoet - letterlijk de beste romanesco die je kunt kopen. Santa Monica Farmers Market Twee druppels water Arroyo Grande, Californië 1-805-748-0057 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 392 dagen geleden, 12/02/20 Opmerkingen van de deler: Haal je romanesco !! Santa Monica Farmers Market Twee erwten in peul 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 http://2peasinapod.farm In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 399 dagen geleden, 2/05/20 Commentaar van de deler: Romanesco is nu in het seizoen Santa Monica Farmers Market Twee druppels water 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 http://2peasinapod.farm In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 406 dagen geleden, 29-01-20 Commentaar van de Sharer: Exquise Romanesco van Two Peas in a Pod! Lalas SA Centrale markt van Athene M-20 nabijAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 419 dagen geleden, 16/01/20 Commentaar van de deler: Romanesco Santa Monica Farmers Market Twee druppels water 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 http://2peasinapod.farm In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 427 dagen geleden, 1/08/20 Commentaar van de Deler: Prachtige Romanesco komt nu binnen! Brentwood Farmers-markt Underwood familieboerderijen in de buurtSawtelle, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 458 dagen geleden, 12/08/19 Hollywood Farmer's Market Underwood Family Farms 805-529-3690 NabijWest Hollywood, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 458 dagen geleden, 12/08/19 Opmerkingen van de deler: groot University District Farmers Market Kirsop Farm 855 Trosper Rd SW # 108-189 Tumwater WA 98512 360-402-5028 https://www.kirsopfarm.com In de buurtSeattle, Washington, Verenigde Staten Ongeveer 466 dagen geleden, 30/11/19 Opmerkingen van de Sharer: Altijd een praatje en een heerlijk zoeter alternatief voor bloemkool. Leenmarkt Elsey $ Bent nabijLonden, Engeland, Verenigd Koninkrijk Ongeveer 483 dagen geleden, 13/11/19 Commentaar van de Deler: Mooie Broccoli Ronanesco Leenmarkt Paul Wheeler Veg in de buurtLonden, Engeland, Verenigd Koninkrijk Ongeveer 483 dagen geleden, 13/11/19 Opmerkingen van de deler: Beautiful Green Broccoli Romanesco Berkeley Natural Grocery Company Berkeley Kruideniersbedrijf 1336 Gilman Street Berkeley CA 94706 510-526-2456 www.naturalgrocery..com In de buurtAlbany, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 585 dagen geleden, 8/03/19 Barons Marketplace In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 593 dagen geleden, 26-7-19 Whole Foods-markt Whole Foods Market - De Long Ave 790 De Long Ave Novato CA 94945 415-878-0455 NabijRookie, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 597 dagen geleden, 22-07-19 De gemeenschapsmarkt van Gus De gemeenschapsmarkt van Gus 2111 Harrison Street, San Francisco, CA 94110 415-431-9300 NabijSan Francisco, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 607 dagen geleden, 12-7-19 Rainbow Kruidenier Coöperatie Rainbow Kruidenier 1745 Folsom Street, San Francisco, CA 94103 415-863-0620 NabijSan Francisco, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 607 dagen geleden, 12-7-19 Centrale markt van Athene Griekenland Nature’s Fresh IKE Centrale markt van Athene Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr In de buurtAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 608 dagen geleden, 7/11/19 Commentaar van de deler: Romanesco Whole Foods-markt Whole Foods Market - Wilshire Blvd 2201 Wilshire Blvd Santa Monica CA 90403 310-315-0662 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 621 dagen geleden, 28/06/19 Brentwood Farmers-markt Underwood familieboerderijen in de buurtSawtelle, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 640 dagen geleden, 6/09/19 Centrale markt van Athene-Griekenland 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Boerenmarkt Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ In de buurtAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 678 dagen geleden, 5/02/19 Commentaar van de deler: Romanesco uit Italië 🇮🇹 Borough Market Chegworth Valley-kraam Chegworth Vally kraam nabijLonden, Engeland, Verenigd Koninkrijk Ongeveer 687 dagen geleden, 23-4-19 Opmerkingen van de deler: Zeer verse Romanosco-bloemkool Centrale Markt van Athene - Griekenland Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Boerenmarkt Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ In de buurtAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 692 dagen geleden, 18/04/19 Commentaar van de deler: Italiaanse Romanesco Hollywood Farmer's Market Underwood Family Farms 805-529-3690 NabijWest Hollywood, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 696 dagen geleden, 14-4-19 Sprouts Farmers Market In de buurtTafel, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 726 dagen geleden, 15/03/19 Opmerkingen van de deler: Broccoli Romanesco gespot op Sprouts Farmers Market. Sprouts Farmers Market In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 727 dagen geleden, 14/03/19 Commentaar van de deler: vers |