Api Black Apple

Api Noir Apple





Beschrijving / smaak


Api Noir-appels zijn klein van formaat en rond of kegelvormig. De huid is glad, mat en geel en is bijna volledig bedekt met donkerrood, mahonie of paars blozen met wat vage vlekjes. Het vruchtvlees is wit, stevig en knapperig. Er is ook een centrale vezelachtige kern die over de hele lengte van de vrucht loopt en die een paar donkerbruine zaden omhult. Als ze doormidden worden gesneden, zien de kern en de zaden eruit als een vijfpuntige ster. Api Noir-appels zijn knapperig, sappig, aromatisch en erg zoet.

Seizoenen / beschikbaarheid


De Api Noir-appel is verkrijgbaar in de herfst tot en met de lente.

Actuele feiten


De Api Noir-appel is een oude - zo niet oude - variëteit van Malus domestica uit Frankrijk. Het was vroeger een erg populaire appel, en zijn zeer kenmerkende donkerrode blos onderscheidt hem als een mooie, decoratieve vrucht, zowel aan de boom als daarbuiten. De Api Noir is een donkerdere variant van de Pomme D’Api of Api (ook wel Lady-appel genoemd, anders dan de meer gebruikelijke Pink Lady). Het is afwisselend vele namen genoemd, waaronder Black Lady Apple, Calvau Noir, Pomme de Calvau, de Caluau, Schwarze Api, enz.

Voedingswaarde


Appels zoals de Api Noir zijn een gezonde aanvulling op maaltijden en tussendoortjes. Ze bevatten weinig calorieën maar veel voedingsstoffen zoals voedingsvezels en vitamine C. Ze bevatten ook fytochemicaliën en antioxidanten (waaronder vitamine C) die chronische ziekten helpen voorkomen.

Toepassingen


De Api Noir is een dessertappel, het beste om vers te eten. Leun op de zoetheid van deze appel door karamelappels te maken, of combineer met meer hartige gerechten zoals varkensvlees of eend. Deze appel kan goed worden bewaard en blijft tot het voorjaar krokant in een koele, droge opslag.

Etnische / culturele info


Franse tuinders waren dol op deze appel in de 19e eeuw en plantten hem in potten of decoratieve tuinen om het rode fruit te benadrukken, dat tot ver in de herfst aan de boom hangt. Api Noir-appels werden door de Fransen ook gewaardeerd als versiering op tafels en in guirlandes. De opzichtige bloesems waren een andere trekpleister die de Api Noir aanbeveelde als een decoratieve boom.

Geografie / geschiedenis


De exacte oorsprong van de Api Noir-appel is onbekend. Het werd zeker gedocumenteerd door de jaren 1800, maar kan in 1608 onder een andere naam zijn opgenomen, het kan in feite zelfs ouder zijn dan dit. Api Noirs zijn vrij kleine bomen die het het beste doen in gematigde klimaten zoals Frankrijk, ze kunnen zelfs in potten worden gehouden.


Recept Ideeën


Recepten met Api Noir Apple. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Sally's bakverslaving Gezouten Karamel Appeltaartrepen
Imagelicious Gestoofde Eendenborsten Met Appel En Uien

Populaire Berichten