| Polito Family Farms | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Tango-mandarijnen zijn een middelgrote tot grote variëteit, met een gemiddelde diameter van 5 tot 6 centimeter en hebben een afgeplatte tot afgeplatte, gebogen vorm. De schil is dun, glad, donkeroranje en glanzend, soms bedekt met een dunne laag was van voedselkwaliteit om het vocht vast te houden, en is bedekt met vele kleine olieklieren die geurige etherische oliën vrijgeven. De schil is ook strak, maar geeft een licht gevoel als hij wordt ingedrukt en kan gemakkelijk worden gepeld, waarbij 9 tot 12 segmenten oranje vruchtvlees zichtbaar worden, verdeeld door zeer dunne membranen. Het vruchtvlees is mals, sappig en waterig en bestaat uit zachte, met sap gevulde zakjes, en de vruchten zijn meestal pitloos. Tango-mandarijnen worden geoogst als ze rijp zijn en bevatten matige suiker- en zuurgraad, wat bijdraagt aan een levendige zoete, scherpe en pittige smaak.
Seizoenen / beschikbaarheid
Tango-mandarijnen zijn verkrijgbaar in de late winter tot en met de lente.
Actuele feiten
Tango-mandarijnen, botanisch geclassificeerd als Citrus reticulata, zijn een variëteit in het late seizoen die behoren tot de Rutaceae of citrusfamilie. De gedrongen, afgeplatte vruchten worden ook wel Tango-mandarijnen genoemd en groeien aan bomen die wel drie meter hoog kunnen worden. Tango-mandarijnen zijn ontwikkeld op basis van selectief fokken via het Citrus Breeding Program van de University of California Riverside in het begin van de 21e eeuw en werden geproduceerd om een pitloze mandarijn met rijke smaken te creëren. Sinds de introductie van de cultivar, zijn tangomandarijnen een geliefde variëteit geworden onder Californische telers, omdat de bomen vruchtbaar zijn en de vrucht 3 tot 4 maanden goed aan de boom kan vasthouden. Op commerciële markten genieten de consumenten de voorkeur van tangomandarijnen vanwege hun sappige karakter en frisse, zoetzure smaak.
Voedingswaarde
Tangomandarijnen zijn een uitstekende bron van vitamine C, een antioxidant die ontstekingen vermindert, het immuunsysteem versterkt en de productie van collageen in het lichaam stimuleert. De mandarijnen zijn ook een goede bron van vitamine A om een gezonde orgaanfunctie te behouden, vezels om het spijsverteringskanaal te reguleren en bevatten minder foliumzuur, kalium, calcium, ijzer en magnesium.
Toepassingen
Tango-mandarijnen hebben een uitgebalanceerde, zoetzure smaak die het meest geschikt is voor zowel verse als gekookte toepassingen. Het is belangrijk op te merken dat mandarijnen niet van de boom rijpen en voor de oogst volledig volgroeid moeten zijn. Het vruchtvlees is matig gehecht, waardoor de schil gemakkelijk te pellen is, en eenmaal geschild en in segmenten gesneden, kan het vruchtvlees direct uit de hand worden geconsumeerd, in groene salades worden gegooid of in fruitschalen worden gemengd. Tango-mandarijnen kunnen ook in smoothies worden gemengd, in sap worden geperst voor vinaigrettes, in chocolade worden gedoopt als een zoete traktatie of in salsa's worden gehakt. Naast verse toepassingen, kunnen de vruchten worden gekookt in sauzen, siropen, glazuren, jam en gelei, geperst en geroerd tot cocktails, fruitpunches en sprankelende dranken, of gekookt met geroosterd vlees als hartig-zoet hoofdgerecht. De mandarijnen kunnen ook worden verwerkt als smaakstof in taarten, cakes, muffins, koekjes en sorbet. Tangomandarijnen passen goed bij vlees zoals gevogelte, varkensvlees en ham, zeevruchten, rucola, kruiden zoals basilicum, munt en peterselie, kurkuma, gember, chocolade en fruit zoals grapefruit, aardbeien, bosbessen en appels. Verse Tango-mandarijnen zijn twee weken houdbaar als ze in een plastic zak in de groentelade van de koelkast worden bewaard.
Etnische / culturele info
De San Joaquin Valley in Californië produceert meer dan negentig procent van de mandarijnen die op de binnenlandse markt in de Verenigde Staten worden verkocht. De vallei wordt beschouwd als een van de meest productieve landbouwgebieden, aangeduid als de Amerikaanse fruit- of slakom, en lokale producten uit de regio zijn onder meer vers fruit, groenten, noten, honing, wijn en olijfolie. Eind jaren negentig werden mandarijnen voor het eerst populair in de Verenigde Staten door de Spaanse import van het fruit. Om te kunnen concurreren met de toenemende vraag, begonnen twee Californische citrusbedrijven, Wonderful Citrus en Sun Pacific, mandarijnen te planten in een poging om te voldoen aan de behoeften van de consument aan gemakkelijk te pellen, sappig en meestal pitloos fruit. Mandarijnen die uit deze velden werden gekweekt, werden op commerciële markten bestempeld als halo's en schatjes, waardoor mandarijnen snel een favoriete Amerikaanse snack werden. Tegenwoordig zijn mandarijnen een veelgebruikt huishoudfruit geworden, en aangezien tangomandarijnen geen handelsmerk zijn, wordt de variëteit vaak verkocht onder meer commerciële namen zoals schatjes en lekkernijen.
Geografie / geschiedenis
Tango-mandarijnen werden ontwikkeld in het Citrus Breeding Program van de University of Riverside van W. Murcott mandarijnen. In 1995 werd budwood van de W. Murcott-citrusvrucht bestraald, waardoor de takken werden aangespoord om te muteren en nieuwe kenmerken van de oudervariëteit te ontwikkelen. Elk getest budwood produceerde iets andere mutaties, en één tak vertoonde vruchten die alle gunstige eigenschappen van de W. Murcott-mandarijn bevatten en bovendien pitloos werden gevonden. Dit monster werd uitgebreid bestudeerd en geënt op onderstammen voor uitgebreide teelt in 1996. Na meerdere vruchtseizoenen kreeg de ontwikkelde cultivar in 2000 de naam Tango en werd geregistreerd in het UC Citrus Clonal Protection Program. Tango-mandarijnen werden voor het eerst vrijgegeven aan telers in Californië in 2006 en werden later geïntroduceerd bij telers in Florida in 2007. In 2009 waren de vruchten onder exclusieve licenties verkrijgbaar voor telers over de hele wereld. Tango-mandarijnen worden tegenwoordig gevonden via boerenmarkten en gespecialiseerde kruideniers in de Verenigde Staten, Europa en Australië.
Recept Ideeën
Recepten met Tango-mandarijnen. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Tango Tangerines gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappels? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Speciale producten SpecialtyProduce 1929 Hancock straat San Diego CA 92110 619-295-3172 In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 19 dagen geleden, 19-2-21 Opmerkingen van de deler: Tango-mandarijnen  Santa Monica Farmers Market Regier Family Farms in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 28 dagen geleden, 10/02/21  Speciale producten SpecialtyProduce 1929 Hancock straat San Diego CA 92110 619-295-3172 In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 33 dagen geleden, 2/05/21 Opmerkingen van de deler: Tango-mandarijnen  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock street San Diego CA 91910 NabijSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 45 dagen geleden, 24-01-21 Commentaar van de deler: Tango Tangerines !!  Ballard-markt Ballard-markt 1400 NW 56th St Seattle WA 98107 206-783-7922 NabijSeattle, Washington, Verenigde Staten Ongeveer 318 dagen geleden, 26-4-20 Opmerkingen van de Sharer: Heerlijk en boordevol vitamine C - dit is de perfecte snack voor het opbouwen van het immuunsysteem!  Virginia Park Farmer's Market Kens Top Notch Produce NearSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 375 dagen geleden, 29/02/20  Staff of Life Staff Of Life Market 1266 Soquel Ave Santa Cruz CA 95062 831-423-8632 https://www.staffoflifemarket.com In de buurtTwin Lakes, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 379 dagen geleden, 25/02/20  Sunnyside produceren Sunnyside produceren 2520 S Main St Soquel CA 95073 831-476-8904 NabijSoquel, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 379 dagen geleden, 25/02/20 Commentaar van de deler: in het seizoen.  Burlingame Farmers Market Burlingame-markt 1236 Broadway Burlingame CA 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com In de buurtBurlingame, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 382 dagen geleden, 22/02/20 Commentaar van de Sharer: Erg leuk om deze te vinden.  Little Italy Market Bob Polito Family Farms 1-760-802-2175 NabijSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 641 dagen geleden, 6/08/19  Little Italy Market Bob Polito Family Farms 1-760-802-2175 NabijSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 648 dagen geleden, 6/01/19  Little Italy Market Bob Polito Family Farms 1-760-802-2175 NabijSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 690 dagen geleden, 20-4-19  Little Italy Market Bob Polito Family Farms 1-760-749-1636 NabijSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 718 dagen geleden, 23/03/19 Commentaar van de Sharer: Tango-mandarijnen gespot bij Little Italy Mercato.  Virginia Park Farmer's Market Ken's eersteklas producten in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 725 dagen geleden, 16/03/19 Commentaar van de Sharer: Tango-mandarijnen gespot op Virginia Park Farmer's Market.  Speciale producten In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 727 dagen geleden, 14/03/19 Commentaar van de Sharer: Tango-mandarijnen gespot bij Specialty Produce. |
